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許林本就愛吃辣味，家里茱萸醬都一次要存好幾大壇，眼下這股辛香麻辣遠(yuǎn)勝茱萸，他越吃越香，竟一時(shí)半會(huì)停不下來。

等許陽(yáng)忙完一陣，想起那袋包子，去后廚一看，養(yǎng)子許林正拿著包子吃得滿臉通紅、雙眼含淚。他頓時(shí)一驚，一個(gè)箭步上前搶下包子，按住兒子肩頭，罵道，“吃了這么難受還吃，你昏了頭嗎？！”

雖然之前柳郎中說簡(jiǎn)清的包子沒有問題，但誰(shuí)知道里面會(huì)不會(huì)除了迷惑心智的藥還有別的東西。許陽(yáng)心中焦急，上手去摳許林喉嚨，讓他把包子吐出來。

許林連連閃躲，拍著胸口咽下最后一口包子，一邊打著飽嗝，一邊委屈道，“可是，嗝，太好吃了，嗝，辣也要吃啊。”

許陽(yáng)怔住。過了一會(huì)，才找回自己聲音，問道，“你是說，這包子好吃？”

許林摸了摸吃得圓滾滾的肚子，點(diǎn)頭，“讓我每天吃都行！”

許陽(yáng)一看布袋，原本十幾個(gè)包子，如今只剩下十個(gè)，許林簡(jiǎn)直是把一整天的飯量都拿出來裝了包子。

自己兒子他自己清楚，許林從來吃東西挑嘴得很，不僅要吃辣，而且沒有肉就吃不下飯，素餡包子能一口氣吃這么多個(gè)，看來是相當(dāng)好吃。

簡(jiǎn)清那小丫頭，手藝竟如此了得？先前許陽(yáng)還當(dāng)簡(jiǎn)清是說大話，此時(shí)一看，卻是自己輕視了她。

許林哪知道許陽(yáng)在想什么，眼巴巴看著父親手里的包子和布袋，問道，“爹，這是哪家買的？以后衙門里早點(diǎn)能不能吃這個(gè)？”自己去買多麻煩，以前是嫌衙門后廚的早點(diǎn)難吃，除了餅夾菜，就是菜夾餅，眼下有了這個(gè)包子，他樂意天天來衙門吃包子。

許陽(yáng)瞥他一眼，“簡(jiǎn)小娘子賣的包子，要吃，你得去問問別人愿不愿意買。”

許林驚叫，“簡(jiǎn)小娘子？！簡(jiǎn)清？這、這不可能吧？她還有這本事？”

許陽(yáng)一皺眉，“亂吼亂叫什么，就是她。”

“還真是。”許林難以置信，他印象里蠢又不學(xué)無術(shù)的簡(jiǎn)清，和他剛剛以為的大廚完全不該是一個(gè)人。

驚愕過去，許林最終還是舍不得包子的美味，對(duì)父親說道，“讓所有人都愿意買不可能，要不這樣，我要是說服了你手下一半的捕快，你就去給我們定包子？”

許陽(yáng)手下直屬兩隊(duì)捕快，一共二十個(gè)人，平常經(jīng)常留在鳳溪的也就十個(gè)出頭，許林提出的一半這個(gè)數(shù)量很合理。許陽(yáng)瞥一眼許林，點(diǎn)頭道，“你能說服十人，我就和管事說，后廚換一家早點(diǎn)供應(yīng)。”

許林把一布袋包子搶回手里，嘿嘿一笑，“你等著瞧吧，我非吃上這包子不可。”

許陽(yáng)看他離開，搖搖頭，年輕人啊。他對(duì)簡(jiǎn)家姐弟的處境知曉大半，若是這次簡(jiǎn)清的包子真能賣進(jìn)衙門，有持續(xù)穩(wěn)定的收入，姐弟倆在銀錢上起碼不至于過分艱難，他也算不辜負(fù)簡(jiǎn)老爺子恩情。

第6章 辣鹵豆花（捉蟲）

許林如何說服捕快們，簡(jiǎn)清并不知曉，她賣了三日包子，雖然食客們?nèi)匀徊辉敢馔f話，但只看來買包子的人數(shù)，和后兩日早上包子攤前出現(xiàn)的熟面孔，她也能大概估計(jì)出食客增長(zhǎng)的速度。

一切都在往好的方向發(fā)展。賣包子如今每天能賺十幾文錢凈利潤(rùn)，但和要還的十一兩銀子比，不過是杯水車薪。簡(jiǎn)清可沒打算一直賣包子，在包子攤走上正軌之后，她就研究起了新品。

前兩日早上賣完包子，簡(jiǎn)清領(lǐng)著弟弟曬干了幾捧辣椒，又去附近山上摘了木耳蘑菇這些未來的配菜曬干。今日收了攤，姐弟兩個(gè)一起去市坊里買了黃豆和蔥，準(zhǔn)備晚上做個(gè)新品的試營(yíng)業(yè)。

黃豆泡發(fā)，在石磨中磨出乳白漿水，簡(jiǎn)澈一邊洗著早上用過的籠屜，一邊頻頻回頭看推著石磨有些吃力的簡(jiǎn)清。但他也幫不上什么忙，只能在簡(jiǎn)清停下的時(shí)候遞一塊半濕的汗巾擦一把臉。

簡(jiǎn)清無奈笑笑，原身這副身子揉了幾天面團(tuán)，力氣相較從前雖然有增長(zhǎng)，但始終還是不能和她前世連打十斤牛肉丸子都不覺得累的體能相比，但力氣增長(zhǎng)不是一朝一夕的事，連從人力畜力到機(jī)械化的改革，都離簡(jiǎn)清有些遙遠(yuǎn)。

斷斷續(xù)續(xù)磨了大半桶生豆?jié){，簡(jiǎn)清又一次停下休息的時(shí)候，忽然聽到前堂大門被敲響，“有人嗎？開開門！”

一開門，簡(jiǎn)清愣了一下，門外這人原身認(rèn)得，是許陽(yáng)的養(yǎng)子許林，好幾次許陽(yáng)來趕原身回去的時(shí)候，他就跟在旁邊，不知道看了多少笑話。許陽(yáng)前日拿了包子離開，就沒再出現(xiàn)，也不知今日許林上門，是為何而來。

暮春時(shí)節(jié)正午已經(jīng)熱了起來，許林摸一把汗，一點(diǎn)也不見外地?cái)D進(jìn)了門，大喇喇往長(zhǎng)凳上一坐，笑道，“清娘子，你可得多謝我。”

這突兀的親昵熱情讓簡(jiǎn)清有些不適，她微微皺眉，背身取了桌上小壺倒了碗白水遞給許林，淡淡道，“莫非，是有生意上門？”

許林本還想賣個(gè)關(guān)子，誰(shuí)料往日能被他耍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的簡(jiǎn)清，今日這般機(jī)敏，他無趣道，“上次你那個(gè)包子味道不錯(cuò)，我爹叫我來告訴你一聲，明日去衙門廚房找管事和你定契，以后每天早上送包子過來。”

他說的含糊隨意，簡(jiǎn)清卻聽出了門道。

原身雖然沒見過父親和別人簽契，但簡(jiǎn)清前世可不止一次做過早餐供應(yīng)、盒飯承包等等的簽約。像知府衙門廚房這種地方，相當(dāng)于前世的省單位職工餐廳，可不是誰(shuí)都能拿到簽約的入場(chǎng)券的。

而原身的名聲糟糕，廚藝不顯，許陽(yáng)父子能夠?yàn)樗獊磉@份早餐供應(yīng)合同，不知道背后出了多大的力氣。簡(jiǎn)清躬身一禮，誠(chéng)懇道，“許大哥和許叔為我姐弟費(fèi)心了，阿清無以為謝，只有廚藝還拿得出手。若是二位有空，遣人來說一聲，也好教我準(zhǔn)備席面。”

許林本就是為了自己吃飯，此時(shí)見小姑娘這樣，不好意思起來，連連擺手，“我也沒做什么，哪就至于這樣。說到底，還是你自己廚藝好，才有這個(gè)機(jī)會(huì)。”

簡(jiǎn)清搖頭，仍然堅(jiān)持，二人僵持片刻，許林?jǐn)∠玛噥恚Φ溃澳氵@人，該講究的時(shí)候不講究，不該講究的時(shí)候窮講究，把這份知禮明節(jié)早早用上，也不至于被人說成這樣。”

簡(jiǎn)清知道他在拿原身浪蕩的名聲開玩笑，也不以為意。許林手頭還有壓的外派差事要辦，并不多留，喝了兩碗水就要走。

臨出門前，許林才忽然想起什么，又轉(zhuǎn)頭道，“明日過了午后再到衙門后門來尋人，就說是賣包子的，自然有人帶你進(jìn)去。蔣管事有些挑剔，但看你現(xiàn)在這樣子，應(yīng)該也應(yīng)付得來。”

簡(jiǎn)清一一應(yīng)下，許林看著少女的輕笑，自己也知道差點(diǎn)忘了今天過來最重要的幾句囑咐，摸摸鼻子，轉(zhuǎn)身出門，了卻一樁心事，只覺得神清氣爽。

這三天，許林一想到要從自家住的南城門跑到北城門買包子，就操心得不行。為了自己未來有包子吃，他連著游說了八個(gè)捕快，可到今天，加上他自己才九個(gè)人，剩下最后一個(gè)名額無論如何也湊不滿。

好幾個(gè)許林相熟的捕快一聽是簡(jiǎn)清的包子，吃都不吃轉(zhuǎn)頭就走。無奈之下，許林硬著頭皮去和父親耍賴，說父親是第十個(gè)捕快，這才叫他混了過去。

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生豆?jié){靜置片刻，再以粗布反復(fù)過濾三四次，這才基本沒有了豆渣的干澀口感。一大桶豆?jié){被姐弟兩個(gè)一起抬進(jìn)了廚房，倒入大鍋之中。簡(jiǎn)澈在一旁添柴看火，簡(jiǎn)清另起一鍋，炒制起豆花打鹵。

前世華夏的北地咸味豆花，簡(jiǎn)單些的一勺醬油黃豆配榨菜辣椒油。復(fù)雜些的拿黃花菜、木耳、香菇、雞蛋匯煮做一鍋打鹵，富裕些的還要燴入肉末，再配榨菜、酥黃豆、蔥花和辣椒油。也有取榨菜、辣椒和蔥蒜潑油做蘸水來配豆花的咸辣吃法。

簡(jiǎn)清此時(shí)炒制的打鹵，可以說是簡(jiǎn)化版的簡(jiǎn)化版。之前曬干重新泡發(fā)過的木耳和香菇切絲，蔥花和兩截干辣椒熗鍋后快速炒制，再淋些許醬油，就可以加水等它慢慢沸騰。香菇木耳屬于山林的鮮香味道慢慢濃郁起來，裹著特殊的辛辣醬香，勾得人腹中饞蟲涌動(dòng)。

一旁大鍋里的豆?jié){原漿剛剛沸騰，咕嘟咕嘟地沸了滿屋子豆香，簡(jiǎn)清舀出一部分豆?jié){留做待會(huì)售賣時(shí)的添頭，這才滅了火。

簡(jiǎn)清嘗一口豆?jié){，又遞給簡(jiǎn)澈一碗。不知道是不是因?yàn)槿缃竦狞S豆尚屬于無污染綠色食品，豆味濃郁，還帶著淡淡奶香，卻被細(xì)微的渣滓口感破壞了美味。

工具材料還需要改進(jìn)啊，簡(jiǎn)清無比懷念前世的濾網(wǎng)和破壁機(jī)。

簡(jiǎn)清正想著在材料缺乏的時(shí)代如何更新迭代工具，一旁的簡(jiǎn)澈喝完，已經(jīng)興奮地蹦起來，“阿姐，阿姐，我們家的豆?jié){，比錢家豆腐坊賣的還要好喝！”<script>chapter1();</script>