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關閉系統，顧初夏系上圍裙，燒水煮面，起鍋燒油炒昨晚制作好的糟辣椒，添加水，夾起煎好的雞蛋放進鍋里煮。

早餐簡單不費時，洗好碗筷，姐弟倆戴上安全帽，拎起帆布包搭乘電梯下樓，騎上已經在電樁處充好電的車前往美食街。

來到“今日食堂”餐館，顧初夏放下包，從里面掏出手機說道：“深深，你坐著玩一會兒，我先開通外賣渠道。”

隨著食客的逐漸增加，再按照傳統模式只接待在店里吃飯的顧客，對部分沒時間趕到美食街的人不公平。

餐館面積小，高峰期無法接待太多食客，擁擠的環境會給用餐的人留下糟糕的印象。

開通外賣還能增加營業額。

顧初夏下載商家版外賣平臺軟件，輸入自己的手機號進行注冊、填寫信息、拍下店鋪的內部外部照片、提交營業執照。

今天周一，結束休息的審核員精力旺盛，她沒等多久，自家餐館的資料便通過審核了。

第80章 糖醋蓮藕、玉米蒸肉餅

開通好外賣渠道，顧初夏放下手機，抬頭見顧云深乖巧懂事地坐在桌前看英語書籍，手邊的位置擺放著一本英語詞典。

她沒有出聲打擾弟弟，拎起剛才路過菜市場時購買的食材，推開廚房的門。

顧初夏將新鮮的牛里脊肉清洗干凈，放在菜板上切成大小一致的薄片，碗里加胡椒粉、生抽蠔油、食鹽、抓捏過的蔥姜水，用戴著手套的手不停地攪拌，讓牛肉充分吸收飽水分。

她往碗里加入一勺淀粉繼續抓拌，打一個雞蛋讓牛肉的肉質變嫩、最后淋上油，以此來鎖住水分。

鍋里噴油，油熱放曬干的紅辣椒，小火煸炒，直到辣椒成暗紅色后倒出來研磨成顆粒，接著煸炒花椒，純手工研磨成花椒粉。

顧初夏切大蒜苗、蒜末，大火爆香，倒入切好的萵筍片、油麥菜、撒上食鹽，炒好裝盤備用。

鍋里倒菜籽油，放豆瓣醬，炒出香味，朝鍋中放生姜絲、蔥蒜辣椒等調料，再放一大碗清水等待水沸騰。

麻辣水煮牛肉片的制作流程復雜，部分餐館為了節省時間會無腦使用火鍋底料。

“牛肉煮的太柴不好吃，現在不急著煮肉，等哪個顧客點這道菜再下鍋放肉片，畢竟牛肉片最多一分鐘就能徹底熟透。”

顧初夏關火，蓋上鍋蓋。

她從塑料袋里拿出幾個黃色的水果玉米，用剝玉米神器將顆粒剝落，扔掉玉米核，將去皮的胡蘿卜切成丁。

瘦肉洗干凈放進絞肉機，按下按鈕，攪打成略粗的肉沫。

幾樣食材混合在一起，撒上適量的食鹽、生抽蠔油、淀粉白糖、花生油，用一根筷子攪動食材使調料融合。

肉沫揉捏成肉餅的形狀，顧初夏端起白色的瓷盤放進摻好水的蒸籠，蓋上鍋蓋，扭動煤氣灶開始大火蒸菜。

等待期間，她刮掉蓮藕表面的外皮，切成片后用清水反復清洗，控干水分，裹上淀粉，鍋里倒入油，油熱下鍋慢炸藕片。

撈出炸得脆脆的蓮藕，鍋中留少許底油，她朝里面倒大半包細膩的白糖、半勺白醋、半瓶番茄醬小火慢熬。

熬好必不可少的糖醋料汁，倒入藕片，讓每一塊蓮藕均勻的裹上調料。

做好菜，顧初夏用筷子夾出幾塊藕片，端起小碗放在顧云深的面前：“歇歇吧，去洗個手來嘗嘗我做的糖醋藕片。”

他放下書籍，洗好手，夾起一塊被炸得金黃酥脆的藕片遞到嘴邊。

張嘴咬下蓮藕，牙齒慢慢嚼碎，口感脆爽還散發出酸酸甜甜的味道，比市面上絕大多數涼拌藕片適合當零食。

顧云深舔了舔沾在嘴角的糖：“好吃！”

“什么好吃？我也要吃！”

結束軍訓的杜衡、牧安掀開空調隔斷簾，步伐匆忙地跑進店里，樣貌狼狽不堪，仿佛是后面有洪水猛獸在追趕他倆。

杜衡氣喘吁吁地說道：“顧…顧老板，您的餐館在我們星海市小范圍的火了，除了我們，還有一大群食客正火急火燎地趕過來。”

一路上，他們不敢浪費時間，生怕落后一步食物全被其他人搶購光！

牧安“咕嘟嘟”地猛灌水，瞥見顧云深吃的糖醋蓮藕，聞到撲面而來的香味，不假思索地出聲點菜：“顧老板，我要一份深深小朋友正在吃的糖醋蓮藕，外加一份玉米蒸肉餅。”

杜衡有氣無力道：“我跟牧安吃一樣的。”

“好，稍等。”顧初夏轉身回廚房。

她用工具將蒸籠里熟透的肉餅夾出來，在表面撒上一小把翠綠的蔥花，動手裝蓮藕。

她剛把杜衡他們的幾道菜放下，伴隨著一陣急促的腳步聲，幾個長得人高馬大，穿著s大新生軍訓服的男生結伴跑進餐館。

“我靠，牧安你們的速度真他娘的快！”吐槽完杜衡牧安，來者揉了揉干癟的肚子，語氣迫切地開口：“老板老板，我要吃玉米蒸肉餅，不要蔥花。”

“我要一份麻辣水煮牛肉片。”

聞言，旁邊的男生拍了拍他的肩膀，擠眉弄眼的調侃道：“我記得你的痔瘡挺嚴重的，你確定不聽醫囑飲食清淡點？嘖，兄弟你這樣肆無忌憚的吃重口味的麻辣水煮牛肉片，真不怕把自己折騰進醫院？”

另外一個男生賤兮兮地科普道：“我去醫院探望過割痔瘡的親戚，整個科室走廊全是他們鬼哭狼嚎的聲音。而且做痔瘡手術，醫生是不會給患者的傷口進行縫合的，聽說剛動完手術的傷者排。便就像是在拉玻璃碴。”

“閉嘴！”杜衡額頭青筋暴起，握緊拳頭，他表情猙獰，充滿威脅意味地晃了晃，“再繼續說這個惡心的話題，信不信勞資一拳頭把你揍得連你親爹親媽都認不出你？”

在武力的震懾下，該名男生認慫閉嘴，表情訕訕地伸手在嘴邊做出上拉鏈的動作。

見杜衡暴怒，其他幾人咳嗽兩聲，短暫的不自然后轉移話題。

他們唾沫橫飛，表情興奮的談論明天是新生軍訓的最后一天，等到脫離苦海，他們一定要好好的犒勞自己。

顧初夏：“這是你們點的菜。”