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鹵水并不需要每天都更換，相反一鍋鹵水可以用很長時間，把食材放到鹵水當中進行鹵制，并不困難，這活兒也都是方明啟一個人的。

只有鹵水的熬制，才需要用到家里的三位廚師。

方愛愛如今也是有工作的人，手里頭還拿著食堂每個月發的工資呢，自然不能遲到早退，也不能陪著便宜哥哥出去賣鹵味兒。

她現在雖然工資還比不上臨時工，但是在食堂的差事已經相當于是二廚了，只有廚子才有在食堂里炒菜的資格。

從最簡單的蒸菜做起，到涼菜、炒菜，到湯粥的熬制，到最后基本上是眉毛胡子一把抓了。

碰到天賦絕佳，又勤奮上進的好苗子，尤其這還是自家人，方大同當然想做個好師傅了，能教的基本上他都會教給孫女，可比起能教的東西，也不能教的更多。

一是受食材的限制，食堂畢竟是給廠子里的工人供飯，采買食材的時候就要注意價格，昂貴的食材進不了罐頭廠食堂的大門。

二是怕被其他人偷學了去，方家菜雖不出名，可也是幾代人才積累下來的，沒有公之于眾的道理。

再說了，如今這世道幾乎是一天一個變化，而且還是在往好的方向變，方大頭也快到退休的年紀了，他已經不打算拖延工齡繼續干下去了。

或許方家菜館真的有可能會開起來。

冬日里的食材本來就不多，剛剛進了臘月，方愛愛每天練習的菜色基本上都是一樣的了，什么白菜燉豆腐，蘿卜燉粉條，腌菜炒肉丁，酸辣土豆絲，白菜炒雞蛋，全都是再尋常不過的菜品。

熬湯也是如此，雜糧粥為主，偶爾的時候才會熬幾次大骨湯。

如果方愛愛可以按部就班的慢慢學，倒也不至于讓爺爺和方爸如此覺得可惜，可她這樣的學習程度和接受能力，現在這般真的是有些浪費時間了。

事實上，方愛愛在系統的虛擬空間里已經在嘗試新的菜色。

系統可以提供無限量的食材，可以提供各種各樣的廚具，可以提供讓人用上頭的護膚品，唯獨不能提供的便是食譜。

【系統不能窺探他人做飯過程，測試者請自行學習】

行吧，系統大概只能是窺探到她這個測試者做飯的過程。

方愛愛白天會詢問爺爺和方爸有關的菜品的做法，晚上就在虛擬空間里進行實驗，火候的把握，配料的把握，時間上的把握，不斷的進行試驗和品嘗。

不得不說，跟之前可以觀摩和品嘗的學習方法比起來，自己琢磨試驗，很是費勁。

不過閑著也是閑著，在虛擬空間里頭還能品嘗到自己的手藝，對百般無聊的方愛愛來說，也是件趣事。

跟方愛愛比起來，方明啟是痛并快樂著。

他低估了爺爺的手藝，爺爺自己也低估了自己的手藝，或者說是低估了大家的購買熱情。

頭一次出攤，半天的功夫攤子上就不剩什么了，早上出攤，中午就回家了。

就像爺爺說的那樣，只需要打開的蓋子，都不用怎么吆喝，鹵肉的香味從空氣中彌漫開來，很快就吸引了一大批人。

這年頭肉是稀罕物，鹵肉就更是稀罕物了，紅棕色的湯汁上飄著熱氣，如果下面能有個爐子繼續加熱的話，這香味兒還能飄得更遠。

不過，現在這樣也足夠了。

方明啟是做過生意的，賣過鰱魚，賣過草魚，還賣過比較稀