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不過沒有也成，就做盜版的唄。

鴨血給了一點鹽，沉淀好，水煮開，將鴨血倒入水中，煮熟之后撈出來，放入涼水當(dāng)真，再將其切成一小塊一小塊備用。

其實這些內(nèi)臟都挺醒的，一般下火鍋，因為火鍋的湯底有各種作料，可以掩蓋其腥味，撈起來吃的時候倒是聞不到，燕白秋就先用開水過了一邊，再將其撈起來，撈起來之后，鴨腸，鴨肝，鴨肫都給切好。這些食材都準(zhǔn)備好，就開始熱油，燒了一鍋子的水，待水開，下粉絲，切好一段一段的鴨腸，薄薄一片的鴨肝，還有很有勁道的鴨肫，最后是一小塊一小塊的鴨血。

做足了四人的分，所以燕白秋也就撿了四份鴨內(nèi)臟，其余的都隨著做鹵鴨的時候丟進(jìn)去。

鍋內(nèi)的水煮開了，白白細(xì)細(xì)的粉絲翻滾，伴隨著鴨血的倒入，蓋上鍋蓋，再煮個幾分鐘，再丟些青菜下去，一點小香蔥，那香味頓時就出來了。

撒入適量的鹽，鍋鏟在粉絲內(nèi)攪動，沒有給任何的湯頭，就只是一些鴨內(nèi)臟下去，這原本白白的一鍋子水，沒一會兒就變成了誘人的乳白色。

簡單版本的鴨血粉絲湯做好了，燕白秋拿起大勺，給家里人每人都盛上滿滿的一大碗，燕家人都是大胃口，飯量大，以前燕白秋還注意著系統(tǒng)，生怕胖的太厲害，不過系統(tǒng)是根據(jù)他每天運動量，和消耗的能量來衡量，這些日子，倒是沒有克扣他的口糧問題。

吃，盡情的吃吧。

系統(tǒng)現(xiàn)在對于燕白秋是這樣的態(tài)度。

不過，這盡情的吃也是有一定的限制的，比如，原先的時候是五碗，現(xiàn)在是三碗。

也不知道是不是瘦下來的原因，燕白秋發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在吃一頓吃三大碗，那肚皮也是撐的不像話，所以對于口糧方面，燕白秋還是挺滿足的。

湯是乳白色的，喝上一口，鮮美可口，這還是在沒有放老鴨湯的前提下，若是放了湯頭，那可真的是好吃的舌頭都能咬到。

想想，現(xiàn)代人，什么好吃的沒有吃過，那嘴巴可是刁鉆的很，可偏偏很多人就獨獨喜歡這鴨血粉絲湯，對其念念不忘，成了眾口鑠金的一道家喻戶曉的美食。由此可見，這鴨血粉絲湯的魅力有多大。

鴨肝有點粉粉的感覺，吃起來還不錯，鴨腸很有勁道，剪成一小段，白白的，鴨肫切成薄薄的一片，里面都是瘦肉，咬下去韌性十足，卻也不是那種難以咀嚼，鴨血很嫩，很滑，是地地道道的，真真切切的鴨血，一塊入口，滑入舌尖，細(xì)嫩軟滑，一點點的鹽給予最單純的味道進(jìn)行提純，加工，練就無上的美味。

其實這滿滿的一大碗里面，也就那鴨血最是吸引人，都來不及品嘗，就迫不及待，幾乎是狼吞虎咽的形式給吞進(jìn)了喉嚨里。

滑入胃中，就剩下一聲滿足的嘆息。

“啊，這，這鴨血比那豬血好吃多了，這滋味嘖嘖，我還是第一次吃到鴨血。”燕白生感嘆。原先在接住那鴨子一小半碗的鴨血，燕白生還以為是他家球球勤儉，舍不得丟掉那一點點鴨血，這鴨血快一入口，其中的爽滑感可是把老爺子吃的心窩暖暖的，身心順暢啊。

“唉，以前的時候，那都給丟了，誰吃這個。”柳青梅還感嘆。

這不管是哪里，不但是窮人家里，富人家中更是不屑吃這個。

柳青梅感嘆了一聲，還真的是不知曉，這些看似不好吃的玩意，一下鍋，還能如此鮮美可口。

“鴨肫不錯。”燕白雪嘀咕了一句。

吃起來肉肉的，而且還都是瘦肉的那種，很有感覺，倒是沒有再清洗的時候那種厭惡了。

“咦，這個要是拿去鎮(zhèn)子上賣的話，應(yīng)該有不少人會喜歡吃吧。”燕白生靈機(jī)一動，覺得眼前霎時間都是錢雨飄飄，財源滾滾的場景。

燕白生含著一口湯，點點頭，吞下：“可以啊，不過眼下肯定是不行的，等日后若那生意成了，有大鋪子，這鴨血粉絲湯肯定會大受歡迎的。”

“成，球球你還說沒有湯頭，單單就是這一晚粉絲，你爹我都覺得比那鎮(zhèn)子上最好的館子下的粉絲好吃多了。”燕白生感嘆。

尋常的粉絲，面條，那個會花費那么多心思，下那么多的配菜配料，可偏偏就是這些，那味道確實相差萬里。

第50章 鹵鴨

柳青梅吸溜著粉絲，感嘆道：“以前富裕的時候，吃著山珍海味，倒是不覺得什么，如今吃著一些簡單便宜的邊角料，卻覺得意外的美味。”這人啊，還真的是矯情。

不過，她家球球做的小吃，確實是難得的好吃。

燕白雪就默默的不說話，悶著頭，吃著碗里的鴨血粉絲。對于她娘和爹說的話她也是十分贊同的，就這些東西，以前的話，那都是看都不去看一眼，嫌惡的要命。

一大鍋的鴨血粉絲，被燕家人吃個精光，因為沒有多余的油脂，也就是一些內(nèi)臟，鴨血，吃多了也不覺得很膩，幾人吃了幾大碗，均是意猶未盡的模樣。

鍋子洗干凈，燕白秋準(zhǔn)備制作鹵鴨，碗筷被柳青梅和燕白生拿到井邊去清洗。

此刻，天微微的變暗淡了。

燕白秋也不著急，反正這晚飯也是解決了，慢慢來。把買好的各種作料都洗干凈，現(xiàn)將姜片，大蒜去腥的材料鋪墊在鍋的最下面，隨后把鴨子一只一只的放入鍋中。只有一口鐵鍋，鴨子有二十只，得一只只的擺好，放好之后，就把需要的各種香料，八角茴香桂皮茄香花椒辣椒，入味的鹽，使眼色更加靚麗奪目的醬油，還有時期味道更加醇香的黃酒和麻油，這些沒完，還有燕白秋自己做的辣椒油，最后是提出鮮香的冰糖。等這些下完料之后，就開始往鍋里注入水，水位要蓋過這些鴨子，隨后就開始燒火煮。

這個過程無需蓋上鍋蓋。

一個是因為鍋里的鴨子太多了，水位很滿，蓋上后，水沸騰很容易沖開。二是這鴨子太腥了，即便是放血了，鴨子身體內(nèi)的血沫子依舊在，等煮沸騰之后，鍋的最上面，這些很臟同時也是氣味最腥臭的血沫子就漂浮上來，得用勺子給舀掉。

灶膛的火繼續(xù)燒著，等待著燒開。燕家人也沒事就坐在一旁休息，閑聊。

從開鋪子這幾天來，今天算是最為輕松的，沒事干，光坐著，燕家人還有些不適應(yīng)。

燕白秋時不時聽著，插了幾句嘴，時不時看看鍋里，灶膛的火旺盛，沒多久，鍋內(nèi)就煮開了，水花撲騰撲騰的，一圈圈的灰色的血沫子飄起來，還帶著腥臭味，燕白秋拿起勺子，將其舀出來，等全部舀干凈，有用勺子撈動鴨子，時期翻個身，這期間不斷的舀出血沫子來，一直到完全沒有了，這才蓋上鍋蓋。

這鹵煮是個細(xì)致的活兒，因為鴨子多，時不時給撈動下，免得細(xì)嫩的鴨皮給粘了鍋底，那就不美觀了。

這條件有限，若是挑揀容許的話，做一些支撐的架子，將其內(nèi)部撐開，翅膀，兩條腿舒張，鴨子呈現(xiàn)一個大字型才是最為有賣相，不過當(dāng)下是不行的。

待所有的學(xué)沫子撈取干凈，悶煮的時間長，鴨肉跟各種鹵料的香味一點點的相互融入，香氣也跟隨著出來了。鴨子周身表皮變得暗紅色，透著亮亮的油光，甚是好看。

伴隨著時間的飛逝，鍋內(nèi)的水也只有半鍋了，鹵汁變得有點黏黏的感覺，燕白秋注意灶膛內(nèi)的火候，用小火慢慢的煮，避免局部受熱，時不時得用勺子舀鹵汁澆灌在這些鴨子的表面。

燕家人口水吧嗒的，雖然才吃飯沒有多久，可感覺依舊是很餓。

太香了。

而且那一只只鴨子，圓滾滾的，暗紅色的表皮，油光發(fā)亮，香氣撲鼻，恨不得立馬徒手就撈上來一只先來品嘗品嘗那滋味如何。

可燕白秋說：“這還沒有好，還要等等。”

等等……