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這是桑九味出師后最忙的一次，更加堅定了她加快找徒弟的腳步。

“哥，去看下蒸鵝好了沒？”桑九味正在準(zhǔn)備清燴仙米，松仁、火腿、花生等切丁勾芡做羹，主料是葛仙米。

桑炊玉去檢查的是豉汁鵝，做法其實不算難，難的是豆豉，是桑九味自己用綠芯黑豆釀的，風(fēng)味絕對僅此一家，不管做什么，加上一點清蒸，鮮味馬上就出來了。

石臺上已經(jīng)分類擺好許多盤菜等待端上桌，幫廚們經(jīng)過桑九味提前一天簡單培訓(xùn)已經(jīng)知道今天要做什么，指哪兒打哪兒。

桑九味往最后一盤鮑魚上澆上醬汁，對所有人道：“上菜！”

話音落，負(fù)責(zé)傳菜的人有序地將石臺上的菜端出。

外面的人還在熱鬧地聊著，“張會長，我還以為你會去桑氏那邊呢？”一個蓄著小胡子的中年人揶揄道。

“你怎么不去桑氏，還跟我搶位置。”張會長沒好氣懟他，這個孫家樹老這么說話，遲早被人打。

孫家樹哈哈笑道：“你才是會長，人家看不上我啊。”

他們都是省美食協(xié)會的成員，張會長是今年剛上任的，這個美食協(xié)會可不是什么野雞機構(gòu)，他們是真正有權(quán)力的。

花國是美食大國，各地美食數(shù)不勝數(shù)，傳承秘方更是驚艷，偏偏國際上偏見頗多，加上國內(nèi)各種虛假宣傳，頂著個某某傳人的名頭或是標(biāo)榜使用高級食材就敢胡亂要價，更加擾亂了市場正常發(fā)展。

為了整頓這種美食亂象，提高國際形象與影響力，國家決定成立一個美食協(xié)會作為官方監(jiān)督組織，各省均有分會。

美食協(xié)會負(fù)責(zé)監(jiān)督餐廳菜品質(zhì)量，要價達(dá)到一定水平必須有美食協(xié)會的認(rèn)證，如無認(rèn)證，輕則菜品下架不可售賣，重的餐廳查封并罰款。

高價餐廳需經(jīng)過至少三位不同協(xié)會評論員評分，總分十分，平均分每兩分為一檔，每檔有不同限價，超過就會被處罰。

因此每家餐廳開業(yè)都會邀請一些評論員來，評論員之間也是有區(qū)別的，有些人給分緊，有些給的松，餐廳老板們自然更偏向一些給分大方的評論員。

一些懂行的老饕們挑餐廳吃飯，就會看這家餐廳的評論員有哪些，分別給了多少分，而不是僅看最后的評分，這些評論員還都各自有自己的粉絲們。

而孫家樹就屬于給分非常小氣的那一部分，極少有人敢請他，不僅壓分，嘴巴還毒，正因為如此，他在食客當(dāng)中反倒很有影響力，得他推薦的餐廳基本不會踩雷。

桑建業(yè)即便對自家的菜很有信心，也不會自找麻煩請孫家樹來評分，反而是張會長，常年和各種人打交道，做事不會太一板一眼，打分也會適當(dāng)松一松。

“哼，就你那樣子，誰敢請你。”張會長懶得理他，能當(dāng)美食評論員的鐵定都是熱愛美食，也很懂吃的，他們當(dāng)然也會挑好的吃，越好吃的餐廳主動來的評論員越多，都不用請。

張會長放眼望去，四處坐下的協(xié)會成員他就認(rèn)出來六七個，都是聞風(fēng)前來的。

“這九味樓也就桑老還在的時候才好吃，桑老二接手后只能說及格，更別說桑老大了，我還以為這輩子吃不到了，沒想到被我找到一家滄海遺珠，我當(dāng)然要來。”孫家樹摸了下自己的兩撇小胡子笑容滿面道。

孫家樹也是在試營業(yè)期間被老朋友帶來吃了一頓，一發(fā)不可收拾，偏偏他自己還約不上第二次了，現(xiàn)在一聽說正式開業(yè)，搶著來評分。

眾人正聊著，外頭傳來食物的香氣，便隨著眾多腳步聲，后廚方向的石拱門內(nèi)有序走出身穿漢服短打的服務(wù)生，上菜了。

單人份的青瓜羹擺放到每個人面前，奶綠色的散發(fā)著清香，一口抿入，清甜涼爽直沖腦門，等待時產(chǎn)生的一絲燥氣瞬間無影無蹤，胃口和腦袋齊齊準(zhǔn)備好享受盛宴。

第十五章 吃席結(jié)束

開胃湯結(jié)束后，第一道上的就是硬菜，醬燒鮑魚，桑九味用的是干鮑，本就風(fēng)味過人，提前在裙邊用刀交叉劃了花刀口，在甕中燉煮至湯汁干稠，調(diào)味盡數(shù)吸收，取出后再用剩余湯汁制作醬汁，澆淋在上面。

眾人一口咬下，口感扎實，鮑魚中心如同溏心蛋，濃郁的咸鮮味道讓人欲罷不能。

鮑魚按人頭一人一個，無法多搶一個，下一道豉汁鵝就不同了，整只大鵝直接放進(jìn)鍋里被蒸透，出鍋后趁熱剁成均勻小塊，佐以鵝肚內(nèi)的輔菜，一桌直接上了一整只。

鵝肉緊實有彈性又不塞牙，汁水被牢牢鎖在肉里，表皮出人意料的彈脆，最讓人意外的就是豆豉，不咸不腥，和鵝肉一起吃下去瞬間融化在口中，激發(fā)出最深層次的美味。

“你小子給我留一半！”張會長出手慢了一步，最后的一塊鵝肉被孫家樹搶走。

分量十足的一盤菜竟幾下就被瓜分干凈，只剩湯汁，幸而服務(wù)生很快上了下一道，酸汁蝦球，每一個蝦球都圓潤緊實，掛著淡橙色的醬汁，薄而脆的面皮帶不來任何阻礙，只留下脆香，極受小孩兒女士們的喜愛。

“這個真好吃，小桑他們真有一手啊！”其中一桌，桑炊玉特意邀請了這些年對他很照顧的小區(qū)阿姨們，包括房東奶奶還有水果、彩票店老板娘。

“剛才那個綠色的湯我也喜歡的。”

“你就喜歡甜的，小心牙。”

“怕啥，反正最后都是假牙，這把年紀(jì)了，愛吃什么吃什么唄。”

房東奶奶吃得眼睛都瞇起來了，聞言立馬點頭，“是啊是啊，這把年紀(jì)了，想吃什么就吃，不能留遺憾才是真的。”

眾人吃得滿嘴留香，幾乎每道菜剛上桌，就會被分干凈，服務(wù)生撤盤不停，幸虧上菜的速度也挺快，開席前還有心思結(jié)交新朋友，現(xiàn)在都吃得頭也抬不起來。

每當(dāng)他們以為這道菜應(yīng)該是壓軸了吧，下一道就立刻推翻他們的猜想，尤其當(dāng)那壇佛跳墻被端上桌的時候，他們覺得自己的靈魂都要被吸走了。

估摸著都吃的差不多了，宴席也到了尾聲，收尾甜點玫蕊葡萄，翠綠通透的葡萄帶著玫瑰香味，使口中的異味很快消散了。

直到放下筷子，客人們才驚覺自己吃了這么多，面前和桌上的空盤都在訴說他們的戰(zhàn)斗力。

“誒呀，吃太飽了。”房東奶奶靠在椅背上愜意地摸著肚子，整個人都昏昏欲睡了。

并不是只有她這樣，周圍很多人都和她一樣的姿勢。

結(jié)束后，客人們在桑炊玉的招呼下滿意離開，收拾好后廚桑九味走出來，外面人已經(jīng)走得差不多了，老夏帶著幾個人最后走出來，欣賞地對身邊的幾個人說道：“這就是今天的大廚，她是桑老的孫女。”

幾人身上都帶著一種官場的氣質(zhì)，聞言微微點頭，帶著笑意看向桑九味，其中一人開口道：“后生可畏，小姑娘不容易啊，繼續(xù)努力，機會還是很多的。”

打過招呼后，幾人離開，老夏走前還給桑九味使了個眼色，一副得意的樣子，才跟了上去。

江奶奶臨走前也是拉著桑九味不放，滿眼都是喜愛，“小九你太厲害了哈哈哈，怎么手藝這么好，你怎么不是我孫女呢……”

桑九味只能笑，最后是江奶奶的孫子來了，才讓他放開桑九味的手，“小九，經(jīng)常來找奶奶玩啊~”

“奶奶，走吧。”江離扶著江奶奶，語氣溫和，路過桑九味的時候抬眼和她對視了一瞬，輕輕頷首，擦身而過。