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但是之前由于時節(jié)的因素，大家吃的都是干番椒，或是鄭琬自己之前留有的泡椒。

滋味很不錯，可是也不能澆滅大家對于新鮮番椒的好奇。

這不？

當西域商人將剛剛采摘而來的番椒，運送到洛陽的時候，迅速被人發(fā)現(xiàn)，銷售一空。

安云煥借助近來都水監(jiān)監(jiān)丞崔知韞的名聲，也從西域商人那里買來一點存貨，拿來給鄭琬展示新鮮的菜肴。

之前的干番椒都制作出如此多的美味，他相信在新鮮番椒的刺激下，鄭琬肯定能夠給大家變出更多的佳肴，想想他就流口水。

而鄭琬也沒有辜負他和大家的期待，想著新鮮番椒的保存的確是一個大問題，就直接取了部分制作成剁椒保存。

其余的就是在前幾天的菜肴中，加入鮮椒魚片、鮮椒兔、鮮椒雞，給大家展示了鮮椒的美味。

眾人吃得口水直流、渾身冒汗的同時，也沒有忘記她制作的剁椒。

剛剛才結(jié)束朝食的制作，一群人就迫不及待地追問道：

“鄭娘子，你昨日似乎是說了今日要用之前做的剁椒做菜？”

“嘿嘿嘿！馬上就要到開始制作午膳的時間了，鄭娘子你就別賣關子了？”

“我們可是從昨日你提及的時候，就一直好奇，就連昨日的夢中都夢到了剁椒制作的菜肴。”

“哈哈哈哈！”

聽著這番逗趣的話語，眾人都忍不住笑出聲來，就連鄭琬自己也是如此。

她也知道現(xiàn)在應該指明今日午膳的重點菜肴，笑著說：

“那還是兒的不是了，不該這么早就勾起大家的好奇心。現(xiàn)在大家可以不用心急了，兒直接開口說明便是，今日午膳的菜肴是剁椒魚頭。”

聞言，眾人的笑容瞬間僵硬在臉上，甚至有點懷疑是不是自己的耳朵出問題了。

有人緩過勁來之后，有些狐疑地詢問：

“方才鄭娘子所言可是真的？今日午膳的菜肴是用魚頭來制作的？”

雖然大家對鄭琬的廚藝一向很信任，可魚頭這種沒肉、骨頭多、腥味又重的魚肉食材，大家是真的沒什么好印象。

偶爾為了更加便捷的處理魚肉，大家都是直接將魚頭斬掉，棄之不用。

就連之前制作魚蓉、魚丸、魚片，大家都是這樣做的，鄭琬自然也包括在內(nèi)。

因此，當眾人聽見今天的主菜食材是魚頭的時候，腦子都還有些恍惚，懷疑是不是自己出問題了？亦或是鄭琬出問題了？

鄭琬注意到眾人鎖定在自己身上的視線，重重點頭，肯定在場眾人的猜測。

“沒錯，今日的菜肴就是剁椒魚頭。之前大家都沒怎么嘗過這部分食材，今日就給大家展示一二。而且，說起來今日大家應該都還沒仔細看捕撈而來的魚是什么魚吧？”

“什么？”

大家還真的和鄭琬猜測一樣，沒去看外面魚缸里的東西。

主要是這些日子大家都習慣了聽從鄭琬的指揮，基本上是指哪打哪，根本不用費心思去做其他的。

因此也不用勞費力氣去觀察魚缸里的食材。

突然聽到鄭琬這么一說，瞬間所有人都對今日捕撈的魚類心生好奇。

眾人不禁將猶豫的目光灑在鄭琬身上。

見狀，鄭琬嘴角控制不住地上揚，鼓動說：“好奇的話，去看一眼不就成了？”

話音剛落，剛剛還圍在她身邊的人瞬間一哄而散，激動地朝著前門擺放魚缸的位置看過去。

第一個趕到的更是興奮地揭開魚缸上的蓋子，明亮的日光霎時間攝入清澈的水中，將在水里自由自由游動的魚兒看得一清二楚。

“鳙魚！”

看清楚里面魚類的一剎那，第一個靠近的人立即呼喊出聲。

其他人聞言更是加快了自己靠近的速度，看清楚魚兒的那一眼，馬上就明白了鄭琬的心思。

眾所周知，鳙魚就是長著一顆大頭，甚至比起魚身來說，它的頭部占據(jù)了更多的重量。

往日里因為大家覺得魚頭不好吃，捕撈同樣重量的魚，鳙魚可食用部分大大減少。

而且無論是捕撈給自家的都水監(jiān)，還是給各司提供魚，魚師們都盡量避免捕撈鳙魚，免得惹人閑話，誤以為是他們撿便宜的活計做。

于是，昨日當鄭琬與牛辛櫞等人商議捕撈的魚類時，還惹了牛辛櫞他們疑惑。

等到聽清楚之后，一個個更是強烈保證，肯定會捕撈大量的鳙魚上岸。

為了鄭琬的需求和自己的胃口，那是絕對不會辜負鄭琬的信任的。

一大早結(jié)束捕撈之后，立即將所有的鳙魚挑選出來，送到庭院中的大水缸里養(yǎng)活。

因為當時后廚都在忙活朝食的事情，所以沒有注意到今日魚缸中的變化。

眾人看著眼前的鳙魚，不禁仔細對比，贊同鄭琬的選擇，制作魚頭的菜肴還有什么比鳙魚更加合適呢？

只是大家現(xiàn)在對于魚頭還沒有什么好印象，懷著忐忑的心情，按照鄭琬的吩咐，將所有的魚頭和魚身分開處理干凈。

而鄭琬自己，則是開始制作剁椒魚頭中，更為重要的調(diào)味品——剁椒醬。

她取來之前泡好的剁椒，將其與姜蒜一起切成碎末，放在一旁備用，順勢拿出她剛剛腌制好的剁椒。