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她的眼睛迅速將庫房從左到右全部掃視一遍，查明暫時(shí)還能用的食材，她很快就想到了一個(gè)咸鹵子和一個(gè)甜口料汁。

將所需的食材從中取出，又將大豆全部端出來，而后牢牢鎖上庫房的房門，禁止有人在她做早膳期間入內(nèi)。

因而，比她晚到的雜役們，并不知道庫房里面發(fā)生了什么，而是激動(dòng)地追問今日早膳是什么。

前兩天的梅干菜燒餅和魚湯索餅都在眾人心中留下了深刻的印象，要不是晚膳與早膳間隔的時(shí)間有點(diǎn)久，甚至都有人想留著肚子等待第二天的而早膳混個(gè)飽。

“今日早膳準(zhǔn)備的是豆腐腦？”

此言一出，眾人當(dāng)即議論紛紛。

“豆腐？早膳還可以吃豆腐嗎？豆腐口感粗糙，都是用做午膳配菜的。”

“腦子和豆腐還能結(jié)合在一起？”

“豆腐有腦子嗎？”

“你的腦子都在想些什么？干脆和豆腐攪拌在一起，制成豆腐腦算了。”

大家聽到如此有意思的對話，忍不住哈哈大笑起來。

笑聲過后，大家又將自己的目光緊緊鎖定在鄭琬身上，好奇這道豆腐腦是什么東西。

“待會(huì)兒大家就知道了，現(xiàn)在先去磨豆?jié){，其他人跟著我一起去后廚忙活。”

“諾。”

看到鄭琬嚴(yán)肅的面容，大家激動(dòng)的心可逐漸鎮(zhèn)定下來，按照往常的分配，開始執(zhí)行自己的任務(wù)。

所有食材都準(zhǔn)備之后，大家的目光都緊緊鎖定在鄭琬身上。

只見她從甕中挖出一塊羊油，放入鑊中，隨著溫度的不斷升高，羊肉逐漸融化，加入蔥姜爆香，一股香味瞬間在整個(gè)后廚彌漫。

而后鄭琬手速飛快，往里面加入胡蘿卜丁、香菇丁繼續(xù)翻炒出香味，而后加入木耳絲繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，加入淀粉水勾芡，咸鹵子立刻出鍋。

雖然鹵子的樣貌不佳，可其散發(fā)的香味卻勾得每個(gè)人頻頻探頭觀察。

鄭琬看在眼里也是有點(diǎn)不滿意的，要是里面可以再加上一點(diǎn)肉糜，滋味更好，就是可惜了。

甜料汁更加簡單，直接燒半鑊的熱水，加入飴糖、去核的紅棗、一起燉煮出色，做豆腐腦的時(shí)候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。

但是現(xiàn)在更重要的是豆腐腦如何做出來。

大家的眼神都不由自主地放在鄭琬和鍋里不斷翻騰的豆?jié){上，想要看看她是如何使得豆?jié){變?yōu)榭谥械亩垢X。

鹵水點(diǎn)豆腐在這里也不算是什么秘密，可眾人卻看著鄭琬翻找出一瓶白醋。

第17章 “勤勞”的杜主簿

將白醋倒在碗里，再加入一定的清水混合。

緊接著眾人就看到神奇的一幕，鄭琬一只手?jǐn)噭?dòng)鑊里的豆?jié){，一手將碗里的白醋水慢慢傾倒而下，使二者混合均勻。

還沒觀察到內(nèi)里的情況如何，就聽到她說：“不必加火，豆腐腦嫩滑，用余溫燜著就行。”

“諾?！?

負(fù)責(zé)燒火的雜役一聽，立即從下面撤出柴火。

鄭琬想著豆腐腦的形成估計(jì)還需要一刻鐘，她腦海中下意識地想出一個(gè)好主意，那就是咸鹵子和甜水之外，其實(shí)她還可以把自己新得來的辣椒拿出來嘗試一二，正好試試大家對辣口的接受程度。

想到這，她就對著一旁蹲守的趙青悠說：“青悠阿姊，兒去拿點(diǎn)東西，你幫忙在這看會(huì)兒?！?

“娘子去吧，大家都幫忙看著?！?

聽到回復(fù)之后，鄭琬立即朝自己的房間走去，從里面取出剛研磨成粉末的辣椒粉，紅通通的顏色出現(xiàn)在瓷碗中，格外惹人注目。

大家看著她取回來一個(gè)陌生的食材，也是有些疑惑，湊近去聞，甚至能感覺到呼吸有點(diǎn)不舒服。

趙青悠頂著大家鼓勵(lì)的眼神，挺身而出，湊在鄭琬身邊問：

“鄭娘子此為何物？兒從未見過?！?

“此物名喚番椒，兒從雜貨鋪找到的，好這一口的人并不多，你沒見過實(shí)屬正常，待會(huì)兒看著你就會(huì)感受到它的魅力，與茱萸相似，但是辛辣味更特殊、更香。”

一提到茱萸，大家就有印象了，對于縈繞鼻尖的刺激味道也立刻明白原因。

時(shí)人多喜好口味清淡的菜色，就連炒這個(gè)烹飪手段都沒怎么使用，她剛剛炒咸鹵子，在大家眼中都有些驚訝。

而現(xiàn)在，她更是當(dāng)著眾人的面，取出蔓菁子油倒入鑊中，不等油溫升高，就把大料、圓蔥、生姜、大蒜、香菜全部倒在里面，看起來像是一鍋油在烹煮香料。

這些香料全都是大家用來做配料、香料的，除了鄭琬來之后，生姜也被逐漸使用，這種直接的做法、吃法，眾人是聞所未聞。

一個(gè)個(gè)內(nèi)心倍受震動(dòng)，想要問問這是什么流派的做法。

可是當(dāng)大家聞到空氣中散發(fā)的香味時(shí)，內(nèi)心又開始松動(dòng)了，想想這么香的吃食，好像嘗嘗也不錯(cuò)。

鄭琬可不知道在她熬煮料油的時(shí)候，大家心里有這么多想法，繼續(xù)小火慢熬，直至鑊里的香料全部染上一層焦黃色，昭示著這些香料已經(jīng)完成自己的任務(wù)。

她迅速將所有的料渣撈出，同時(shí)對燒火的雜役提醒道：“可以加大火力了?！?

“諾?！?

同時(shí)她又將裝有辣椒粉的碗拿到灶臺(tái)上，往里面混入一點(diǎn)醋，攪拌均勻，防止待會(huì)兒辣椒粉被炸糊。