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新雨抿了抿嘴角：“那我想一直待在阿姐身邊可以嗎？”

萬寶妝笑了笑，也揉了揉她的頭：“當然也可以，心有堅守，留在哪里都可以。”

“阿姐怎么這么多道理啊。”

“不懂了吧，這就叫心靈雞湯。”

“嘿嘿......”

第79章 煙火氣 糖炒板栗桂花糖......

臨近霜降時節, 巷子里的人都忙著儲備過冬的食材，萬寶妝跟著她們學曬紅薯干、晾柿子餅、磨板栗粉、做肉鋪肉干、桂花糖.......

那顆桂花樹嘭嘭嘭地蓬勃生長，如今簇簇灑灑落著桂花, 萬寶妝也拿著籮筐，在底下接了不少桂花，滿滿一籮筐的新鮮桂花, 帶回家慢慢篩選, 先挑選出壞掉的部分, 余下的桂花小心去掉梗, 只留下金黃色的小巧花瓣，然后用紗布包著用清水稍加沖洗, 在光線充裕的地方鋪開晾干。

沾著水的桂花裸露在外面, 實在是太香了, 曬在外頭極其容易招蟲子，萬寶妝拿著晾干的桂花，抖了幾下籮，看見里面細小的爬蟲心里有些不適, 便徑直拿到外面去想直接扔了。

門口正經過一位小娘子，瞧見了有些好奇地問道：“萬女郎, 你這桂花曬好就不要了嗎？”

萬寶妝正想將桂花傾倒在外面的桶里，聽見路過的小娘子的問話, 回道：“這桂花里頭有蟲子, 不能吃了, 我得重新弄一份。”

孫小娘子十八九歲的樣子, 看見籮里處理極好的桂花花瓣，有些羞赧地商議道：“萬女郎，你能不能把這個干桂花送給我, 我用來做香囊，然后我再幫你接一籮筐新鮮桂花回來，可以嗎？”

“不用。”萬寶妝把籮筐遞給對方，“只要孫小娘子不嫌棄，就都拿去吧。”

“多謝萬女郎。”孫小娘子喜滋滋地抱著一籮筐干桂花回去：“怎么會嫌棄呢，做香囊的時候仔細些，將里頭的臟東西撿出去就好了。”

萬寶妝又重新接了些新鮮桂花，這一次晾曬的時候，外面罩了一層紗布，又在里面罩了一層絹絲紗，兩層防護，終于是沒有什么臟東西落在里頭了。

她把晾干的桂花放入白瓷碗中，準備拿出精鹽撒上幾茶匙的時候，突然想起剛剛那位孫小娘子含羞帶怯的模樣，隨手抓了把金黃色桂花捧在手上，湊上來聞了聞。

真的是挺香的，做香囊好像也挺合適，把桂花烘干些，再往里放一些香草和安神助眠的草藥，會不會更好一些？

萬寶妝笑了笑，分了一半桂花出來仔細收著，還得去問問孫小娘子，香囊里放些什么香料比較好。

隨即在另一半桂花上撒入幾茶匙精鹽挑拌均勻，這樣可以殺菌清潔，又能脫去水份。

畢竟不能高溫消毒，也不能用開水燙傷桂花的香氣，至于做桂花蜜的琉璃罐子自然是放在鍋子里煮了煮才拿過來，把漂亮的琉璃罐子擦拭干凈，底下澆一層蜂蜜，又鋪一層桂花，再澆一層蜂蜜.......最后用蜂蜜蓋在頂部，然后密封放置在陰涼的地方。

桂花會自然發酵回甘，發酵回甘前期，瓶內桂花會出現上移懸浮現象，幾個人趴在桌子上看著罐子里的蜂蜜，透明的琉璃罐子里，金黃色的桂花和蜂蜜來回倒轉，留下一點白色的細末痕跡，倒也是十分漂亮。

“哇，好漂亮啊。”

“阿姐，你第一次做桂花蜜就成功了呀！”

萬寶妝摸了摸鼻尖，都是現有的野蜂蜜，只要曬干桂花放進去就好了，這有何難。

而過了幾日，戰榮景無意間瞧見大哥的床帳上掛著一個香囊，好奇地問道：“大哥，你的床帳上也掛了香囊呀，好像是桂花味的，怎么我沒有呢？”

只見青年神色有些不大自然，低咳了兩聲：“你想要，讓紅衣去做幾個便是了。”

“哦。”戰榮景疑惑地往外走去，怎么紅衣姐姐做了香囊都不給自己呢？

萬寶妝買了許多蜂蜜回家存著，不僅是因為幾人喜歡吃，時常在糕點里放些蜂蜜，還因為巷子里有位阿婆做得一手好豬肉干，最喜歡做些肉干分給巷子里的孩子們吃，她做的肉干又香又甜，風味獨特。

阿婆站在她這個小小院子里，笑著和萬寶妝傳授經驗：“做肉干呢，有兩個地方很重要，一是調味，二就是烘烤。調味的秘密在于蜂蜜，烘烤的秘密也在于蜂蜜，若是要做肉鋪，還需要將新鮮肉剁碎剁成肉茸，再鋪在鐵皮子上面，比肉干麻煩多了.......”

選取上好的豬后腿肉，按照肉的肌理切好，用一點果酒去腥味，放入白糖、蜂蜜、醬油等醬料腌制一夜，要用大火烘烤出來，風干的肉干沒有烘烤的肉干這般香氣，尤其是在烘烤的時候再往上面刷薄薄一層蜂蜜水，肉干的味道就會更加醇厚。

用特制的籠子罩住火，便成了簡易的烘烤箱，萬寶妝擦了擦額前的汗：“這里面好熱啊。”

阿婆笑了笑她：“你先出去，我給你翻一下。”

她們用的上好松木烘烤，廚房里總是飄出醇厚綿香，甜中帶咸，還帶著一點松木的香氣。

做這些個東西，要舍得油、舍得木炭還有鹽、糖甚至是上好的蜂蜜，尤其是曬干魚干鴨那些干貨的時候，必須要多抹鹽巴在外面，免得壞了。

而當年一戰成名，拿回了海岸線霸權，如今的海鹽事業也陸續發展起來，大家倒也不緊缺鹽巴這類東西，雖說冬日里曬鹽困難了，可官鹽在朝廷控制下倒也不會太漲價。

萬寶妝坐在外面，石桌上放了一個小型的石磨，前些天在山上摘了不少板栗回家，烘肉干的時候也把煮熟的板栗剝開外殼，果肉也順便烤干了，現在將干板栗仁放入石磨里，慢慢磨成細粉，這樣的板栗細粉能保存很久，細膩流香，能做糕點，也能做蒸肉，據說做出來的蒸肉別具風味。

阿婆走出廚房的時候順手幫她捏了捏掛在一旁的柿子，柿子已經脫水，變成有些深的橙色。

“萬女郎，因為這你廚房一直在生火烘烤東西，你這個柿子再掛幾天就可以放缸子里捂霜了。”

“好，曉得了。”

她拿出磨好的板栗粉讓阿婆帶回去：“阿婆，栗子吃多了胃不舒服，你帶些板栗粉回去吧，磨得細細的，可香了。”

阿婆笑呵呵地接下了才離開：“明日我再來幫你看看火候，可別烘過頭了，那樣硬，不好吃。”

“好，謝謝阿婆。”

新雨從廚房里出來，也是滿頭的汗，萬寶妝看了看：“要不然我們在廚房旁邊重新建一個烘烤房吧，就在廚房里也不太方便。”

新雨順手將新鮮栗子洗干凈，拿出小刀在頂部劃十字：“阿姐，我們廚房旁邊還有位置嗎？”

萬寶妝指了指廚房和柴房的空隙：“就這一塊，又不用建很大，讓匠人來砌磚就好了，正好冬日冷了，這里也能溫暖一點。”

新雨抽空看了眼位置：“好像也可以。”

“那明日就叫人過來修一下吧。”萬寶妝看著新雨手腳不停，招呼道，“小心點，可別劃到手了。”

栗子殼格外堅硬，用小刀劃十字的時候一不小心就會劃傷自己，萬寶妝食指上便被劃了一道，在指腹的位置，當時血流不止，把兩個小孩都嚇著了，好在她反應快，拿出手帕按住沒一會兒便不流血了。