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清泉信以為真，睜大了雙眼，略帶著糾結(jié)：“阿姐，這樣......不會好吃的吧.......還是不要嘗試了。”

看見那個小孩遲疑的樣子，院子里三個人笑作一團(tuán)：“哈哈哈哈哈。”

清泉這才明白，阿姐又拿自己開玩笑，撲上去抱著她：“好啊，阿姐你又騙我。”

第二日清早，天還未亮，新雨便拿著錢袋打算出門去割些新鮮的豬肉回來。

萬寶妝忽然瞧見了幾只在柿子串下玩耍的貓崽，叫住打算出門的新雨：“丫頭，再買兩條魚吧，開個魚湯做餃子，然后把魚肉給貓吃，它們也吃點好的。”

新雨脆生生地應(yīng)道：“好咧！阿姐我曉得了。”

從壇子里抓出一把酸白菜放入盆里清洗一番，加些清水先泡著，然后將荸薺、香菇、芹菜都清洗干凈。

卿姨喜歡吃的三鮮是用芹菜、豬肉和蝦仁一起做的餃子，她不太吃韭菜，都是用芹菜代替。

芹菜是最好洗的，將上面的葉子都薅下來，留下根莖清洗干凈即可。

香菇要剪去根部一點點臟東西，只保留部分蒂頭，清泉玩盆里接上清水，然后把剪去根的香菇放進(jìn)去，用力攥緊圓圓的頂端，將里面的臟水都攥洗干凈，玩得不亦樂乎。

新鮮的荸薺清洗干凈外面的泥土，然后用小刀削去外面的皮，削著削著，萬寶妝忍不住放入自己的嘴里，新鮮荸薺清脆甘甜。

卿姨則在一旁和面團(tuán)，她對面粉與水的比例自然是十分老道的，揉好面團(tuán)后放置一旁自然醒一會兒，又取出了蔥姜蒜拍碎放入溫水中，加入一點杜康酒泡著，等剁肉餡的時候可以放進(jìn)去一些水，這樣的肉餡既去腥味又沒有姜味。

新雨買回來的新鮮豬肉二分肥肉八分瘦肉，鮮嫩帶肥，里面又沒有筋膜，她笑著說：“我可是第一個去買肉的，挑了最好的一塊肉。”

新雨拿出刀將瘦肉剁成細(xì)蓉泥，慢慢地加蔥姜水，沿一個方面攪打上勁，再慢慢加入薄鹽、胡椒粉、醬油、香油等調(diào)料，放置一旁腌制片刻。

新鮮的河蝦只留下尾巴，其余部分都給后院的雞吃。

卿姨已經(jīng)將配菜都切好了，將肉餡分成四份，分別將配菜都加進(jìn)去。她又將一旁的面團(tuán)取出來，將面團(tuán)里的空氣都揉出去，然后手上沾了些面粉，將面團(tuán)搓成長條，切了一個個面劑，接著拿出搟面杖開始搟面皮。

萬寶妝拿起一塊面皮看了看，卿姨搟出來的面皮厚度適中又圓潤可愛，笑著說：“卿姨，你知道嗎？去年過年時我們也做了餃子，搟出來的面皮特別丑，一邊厚一邊薄。”

卿姨笑著搖了搖頭：“你們呀，等今年過年我來弄面皮。”

“好啊。”

包餃子這種事果然是熟能生巧，前段時間還包了米餃，如今包這樣的餃子，也能包出一個像模像樣的褶子。

她們先在這邊包著餃子，新雨將魚處理干凈，然后起鍋熱油，將魚煎至兩面金黃焦脆，再沿著鍋邊加入滾燙的熱水和姜片，鍋里的水很快就咕嚕咕嚕地變成了白色的魚湯，新雨將鍋蓋合上，用火鉗扒拉了一下柴火轉(zhuǎn)到中火慢慢燉，接著去和阿姐她們一起包餃子。

不過萬寶妝學(xué)到一種偷懶的包餃子方法，餃子皮合上，然后一頭一尾都按到中間，再用拇指按一下便好了，一個白白胖胖又格外好看的餃子就出來了。

卿姨包的餃子格外好看，小巧玲瓏，外面波浪一樣的褶，像是半月一樣，卿姨笑了笑：“下次時間足夠，我做些蝴蝶餃子和鴛鴦餃子給你們看看。”

清泉看著自己手上癟癟的餃子，連忙點頭：“好啊好啊。”

新雨會做美人扇餃子，將中間捏緊，左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊。

餃子包好以后，鍋里的魚湯也燉得差不多了，香氣撲鼻。將兩條燉得軟爛的魚都撈出來，然后舀一些湯汁放入貓盆里，放在一旁涼一涼。

湯里放入一點鹽，再把餃子慢慢放入鍋里，用鐵勺的背部輕輕推動餃子，繞著鍋邊轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，防止餃子粘住，蓋上鍋蓋等餃子浮上來即可。

幾人圍在鐵鍋旁邊，鍋邊溢出一點白色的香氣，聞著這飄出來的香氣，肚子更是餓了，貓崽也看著自己的盆喵喵直叫喚。

卿姨笑了笑：“幾只小饞貓。”

等到餃子煮好，盆里的魚肉魚湯也涼了，四人，四貓，一起坐在客廳里慢悠悠地吃著早飯。

魚湯又白又濃，極鮮極香，餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，暖呼呼的魚湯和餃子煮在一起，變成了更加鮮美醇厚的餃子湯，吃完餃子再喝一碗湯，極其舒服。

待到一碗餃子吃完，卿姨又問了問：“真的沒有什么要我?guī)У膯幔俊?

清泉和新雨都搖搖頭：“沒有。”

“卿姨顧好自己就好了。”

萬寶妝倒是想了想：“卿姨幫我找些玉石回來吧，白色的玉石和黑色的璞玉都找一些吧。”

“寶妝是要自己用嗎？”

“對。”

“好，江南繁榮，我?guī)湍愣嗾乙恍┗貋碛袷貋怼！?

“那就多謝卿姨了。”

卿姨看了看天色：“車隊估計在城門等著了，我也要趕緊過去了。”

不知為何，近日來，從江南那邊的布匹絲線突然提價，賣得相當(dāng)昂貴，可是江南善養(yǎng)桑蠶，控制了大部分絲綢行業(yè)，卿姨要去那邊看一看，順便看看江南如今盛流之物，談一談生意。

萬寶妝上前抱了抱她：“卿姨，一路保重。”

新雨和清泉也忍不住抱著卿姨：“卿姨，要平安。”

“卿姨，要早些回來過年啊，說好了今年你來搟面皮的哦。”

臨近秋天的最后一個月，卿姨從海關(guān)轉(zhuǎn)水路，直奔江南，去了更廣闊的天地，也是她傳奇一生的開始。

幾人站在城門口，目送著漸行漸遠(yuǎn)的車隊，清泉突然說：“阿姐，我以后也想去外面走一走，去游學(xué)，可以嗎？”

“當(dāng)然可以。”

“阿姐會難過嗎？”

“我會想你，也會牽掛你，但不會難過。”萬寶妝揉了揉他的腦袋，“去外面的世界好好看一看吧，天地廣闊，征程遙遠(yuǎn)，總要用腳步丈量一下。”