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方老漢給每人的深口缽旁邊擺一小碟殷紅流沙的紅豆，這是安琳瑯特意囑咐給的：“這個是糖漬過的紅豆沙，甜的很。姑娘們若是喜甜，可以看著加進。”

其他姑娘們沒吃過這等新鮮吃食，就拿眼睛去瞥來昨日便來吃過的王大姑娘。見她拿起勺子，毫不客氣地挖了一勺放小木碗里攪拌。她們便也有樣學樣，每人都挖了一大勺。紅殷殷的豆沙將乳白的奶茶染出一種肉桂般淺淡的色澤，模樣看著更誘人。

其中總是挑刺的姑娘拿小木勺舀了一小勺沾沾唇角，那股子甜膩絲滑的味道就叫她瞪大了眼睛。

好喝哦！

后世風靡全球，席卷大街小巷的奶茶不愧它街頭一霸的威風，瞬間就虜獲了幾個小姑娘的歡心。

方老漢都不必等她們結賬來問問口味兒，有那財大氣粗的姑娘直接吆喝著，讓方老漢給上一鍋來。方老漢急急忙忙上來，聞言連連擺手：“沒有的，沒有的，就煮了小半鍋。只是姑娘們趕巧兒碰上，送上來給你們嘗嘗鮮兒，多了就沒有了。”

幾個姑娘聽著就不高興了，怎么才一小鍋：“那叫那個琳瑯再煮一鍋啊！”

“就是啊！”一人開口，其他小姑娘附和，“讓她再煮！”

“紅豆沙還剩這么多，這點奶茶都不夠喝的！”

幾個人嘰嘰喳喳的，方老漢本就不善言辭。此時被姑娘們鬧得滿頭大汗。

“甜的吃膩了，就想吃一口咸的的吧。”王大姑娘突然將椅子拖得吱啦一聲，吵鬧的幾個姑娘看過來。她還是那副笑瞇瞇的模樣問方老漢：“今日琳瑯是不是有準備新菜？”

“……有的，有的！”方老漢鞠了一把汗，“今日主打琳瑯的拿手好菜，酸菜魚。”

“魚！”話音一落，幾個人異口同聲。只不過其他人是詫異，王大姑娘是高興。她可是吃過安琳瑯做的魚頭豆腐，那個味道她可是喜歡的緊。那樣要吃的菜怎么不做，反而做酸菜魚：“酸菜魚又是什么魚？”

“這，這我說不清……這道菜只有琳瑯會做。姑娘們若是想試試味兒，不如點一道看看。”

其他姑娘還有話說，王大姑娘已經做主點了。

為什么不點？她請的客，她想點就點。

……

點完了菜，方老漢如蒙大赦地趕緊從廂房退出去。這個年歲的小姑娘主意多得很，吵鬧起來也確實有些嚇人，他心有余悸地到了后廚。安琳瑯已經在片魚了。酸菜魚做麻煩的工序，就在于剔骨片魚。調料雖然也是一個問題，但知道了配方就還能學一個味道。但刀工不好的人是真片不出想要的魚片。

越臨近中午，吃飯的人也多了起來。

真是不忙的時候急死人，忙起來又忙得要命。突然間來了不少人，點菜就有點亂。那邊周攻玉記得住，方老漢記不住。前頭周攻玉才說一遍的菜單，后頭方老漢就只能記得一兩道。兼之腿腳又不好，這般來回地跑，來回地問，倒是把方老漢忙了個滿頭大汗。

安琳瑯這邊騰不出手，干脆打發方婆子也去幫忙。

方婆子比方老漢強一些，她是做慣了灶頭上的活計，記菜單倒是記得很牢固。有了方婆子的幫忙，上菜倒是能穩住。但這漸漸的又出了另一個問題，上午備好的菜不夠了。后廚這邊菜雖然有，但還沒有洗，也沒有切。前后接不上，事情就有些亂。

好不容易將來客都招待了，忙到最后一個客人結賬走都已經是申時。

二樓廂房里五個姑娘還沒走呢，命家仆取了毯子過來，如今靠在一起昏昏欲睡。

這地方也沒什么貴客，廂房空著也是空著，自然是沒有催。

且不說幾個姑娘縮在二樓的廂房睡了一覺，安琳瑯這邊難得歇下來胳膊都是軟的。要不是早早燉了雞湯，這會兒一家四口還吃不上飯。周攻玉給幾人盛了雞湯，眼角余光瞥見她我這筷子的手都在發顫，眉頭幾不可見地蹙起來：“招人吧。”

這不是省錢的事兒，若是下回還碰上這個情況，不一定就能順暢地過。

“四個人不夠的，灶頭上至少得有兩個人在。”周攻玉雖然沒去后廚，但吃魚的那么多，也能想象得出安琳瑯忙成什么樣，“找一個刀工不錯的。再一個手腳麻溜的，洗洗菜，洗洗碗碟。”

方婆子其實也累得夠嗆，她年紀一把，腰不好。這般來回地走動，擰得腰都有些疼了。這會兒靠著桌子只覺得餓得前胸貼后背，呼呼地喝了兩碗雞湯下去才緩過氣。方老漢倒是還能撐得住，但今日的狀況也看在眼里。跑堂還得找腿腳便利，年紀輕的小子來。

“一家食肆四個人確實是太少了。”經濟再拮據，太省果然不行，“至少還得舔兩到三個人。”

方老漢有些赧然，他做這個跑堂的活計確實是在添亂。

“村里倒是有不少半大不小的小子，閑著沒事兒，倒是可以招來食肆里干活。”

方老漢第一個想到的就是兄弟姐妹家的孩子，但一想開張都沒叫他們，這時候去叫就不好了。果然抬頭見方婆子不贊同的眼神，他立即改口，“十里八鄉的小子也多，窮的村子賣兒賣女。只要給他一口飯，給個地方睡，他們都樂意來干活。”

鄉下餓死人的還是有，翻過方家村后頭靠山那一頭的李家村就這樣。那里的地不好，路也不好走。李家村的人想出來得翻過兩座山，一個困在山谷里的村子自然是窮得很。

“這爹看著安排。”安琳瑯也沒一口答應，“找到人，先給玉哥兒掌掌眼。”

……雖然但是，她其實也挺相信周攻玉這廝的眼力的。有時候信服一個人都不需要理由，這人通身散發著讓人信服的靠譜氣場，就是安琳瑯都抵抗不了。

周攻玉迎著安琳瑯的目光抬起眼簾，見她半天碗里還剩一堆飯沒動，抬手又給她盛了一碗雞湯。

安琳瑯：“？？？”

“喝。”

安琳瑯：“……”

……

兩碗雞湯下肚，安琳瑯打起了精神。招工的事情勢在必行。多大的盤子得用多少的人，若是單純地開個小食攤，幾個人確實是夠了。但這會兒做的是食肆，自然得齊全配置。

太摳搜果然不行！

“似今日這般人多的時候不會常有。頂多七八日。后面嘗鮮兒的人嘗過味兒，生意就會慢慢回落。”安林藍甩了甩手腕，“不過今日確實是咱們備菜失誤，沒料到會有那么多人來……”

說到底還是窮，為了置辦食肆把家底子掏空。準備食材看斤看兩，確實不對。不能抱著僥幸做生意。

“櫻桃醬沒有了。”熬櫻桃醬是一時興起，原本是為了做點甜點甜甜嘴兒。誰知道吃著味道這般好，賣也賣得好。結果一頓飯的功夫，那兩罐的櫻桃醬就吃的只剩一個底兒，“這個時節還沒倒櫻桃上市，也不曉得哪里能弄到櫻桃。不然這櫻桃羊奶土豆泥就只能下了。”

這哪里能下？二樓那幾個姑娘還等著往后呼朋喚友來吃，少了櫻桃醬可不行！

“等我明日回鄉找老孫問問看，山里的野櫻桃能碰上一回，說不定還有。李家村那邊樹多，指不定還有櫻桃。”方老漢現在一手包攬了采買的活兒，看著銀子流水般地進口袋，對這事兒上心得很：“魚也要吧？今兒這魚賣的實在是好。到后頭，好些人想吃都吃不著。”

提到這個，倒是提醒安琳瑯了。酸菜魚的靈魂是在于酸菜的。她用來做酸菜魚的酸菜，都是那日從劉廚子那拿的。自家吃了一大顆，今兒做菜用了半缸。剩下半缸子不夠明兒中午用。