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“就是啊，恒娘子，我想今兒就吃盡水八珍。”

“那可不成。”曼娘笑道，“這家酒樓價格低廉，一來是因著食材便宜，二來是想叫更多平民百姓也嘗到水中八珍。可為了低成本，我們便只能用定食，大廚去市場上采購，哪種新鮮便買哪種，當日想吃什么只能看運氣。”

這老饕們是懂得的，水八珍產自水中，講究的便是一口鮮。

去市場購買，哪種水八珍新鮮還真是要碰運氣，或許今天的蓮藕水汪汪，或許今天的莼菜鮮嫩，都要講究運道，急不得。

這般一解釋，諸人便踏實了：“那便聽恒娘子的。”

“就是，有少東家用這法子把控著食材的新鮮，怎么也難吃不了。”

話是解釋清楚了，可門口有些圍觀看熱鬧的百姓還是沒懂規則。

黃文漸便是個迷瞪的，他從外地販賣了絲進京，賣了個好價格將銀錢存在了銀裝，這才放下心來想在臨安轉轉。

聽人說西湖邊上風景好，他便往西湖邊上走，果然翠柳搖擺暖風拂面。

到了飯點肚子咕咕叫便往周圍尋找吃飯的地方。

可這一找卻發現不妙。

為何？

西湖邊上的地價不菲，是以建在此處的酒樓皆布置得金碧輝煌，里頭的菜品也都是高價出售，為的就是瞄準富人。

反正西湖邊不缺整個臨安乃至整個大宋的有錢人。

至于窮人也不傻，來逛西湖時常自己帶些點心茶水充饑。

大家和和氣氣，你去你的高價酒樓，我在湖邊吃我自帶的炊餅粉面蒸糕，共賞同一片西湖，多少年來相安無事。

難就難在黃文漸是個外鄉人。

他可不知道這其中的緣故，身上除了錢袋并未帶飲食，等到了飯點問了兩家酒樓是一家都不敢進去。

正揉著肚子愁眉苦臉，忽聽得旁邊百姓招呼同伴：“去瞧瞧，三十文就能吃飽！”

什么？三十文？

黃文漸忙跟著走上去。

走到一家“八珍樓”的酒樓前頭，這家酒樓與周圍的酒樓并無不同，一樣的彩樓歡門，黃文漸便有些猶豫起來：

莫不是自己聽錯了？

他遲疑不前，可肚子實在是餓，便小心問旁邊往酒樓里走的一對女子：“請問這酒樓三十文能吃飽是怎么回事？”

那兩位女子顯然是熱心的老食客，便自發給他們講解一番：“酒樓有定食哩，你交三十文，店家便端上來三道菜，有葷有素，雖然每份量都不大，但能保證能吃飽。”

黃文漸一聽，這不是久旱逢寒霖么？！

他忙給兩位食客唱了個大喏，走了進去，要了一份定食。

不多時，飯菜便端了上來。

只見三個巴掌大的小盤，分別是茭白拌柔魚絲、黃燜茭白雞塊、辣炒梅干菜肉末。

旁邊一個小碗盛了一碗二米飯，小二許是見他是個壯年人，還特意提醒一句：“客官若是吃不飽還可添飯，一碗飯八文。”

黃文漸道過謝便嘗了起來。

他肚子空空，先夾起一塊子黃燜茭白裹著米飯送進口里。

熱氣騰騰的滾刀塊茭白裹挾著鮮美的雞汁，一咬便覺肉味十足，裹上小米和大米一同蒸就的米飯，登時撫慰了空空的腸肚。

黃文漸心滿意足。

這才仔細欣賞起這道菜來，原來這道菜是將雞塊和茭白一并黃燜，再聽旁邊那桌食客在議論：“今日的八珍是茭白！”

“少東家真是蘭心蕙質，居然能想到將水八珍一一做來。”

黃文漸定睛一瞧，原來這桌食客是剛才在門口熱心向他解釋的兩位女子，當即微微頷首向對方打招呼。

他這才察覺到今日這幾道菜里頭皆有茭白。

他是姑蘇人士，自然知道水八珍，因而也來了興致。

再看辣炒梅干菜肉末，里頭茭白和梅干菜被切成了短短的細末，被紅茱萸辣油炒制過后，盤子里一汪紅油。

瞧這應當很下飯吧？

黃文漸忍不住用筷子頭夾起一小嘬辣炒梅干菜肉末，梅干菜被肉末里的葷油浸泡過，吸滿了肉汁，不復干枯，放進嘴里肥厚的油脂與梅干菜柴柴的口感想反差。

如此一來油脂不顯油膩梅干菜也豐腴好吃起來。

里頭的茭白丁也清脆可口，格外下飯。

第三道茭白拌柔魚絲用的是涼拌的法子，將茭白切絲后與柔魚絲一起燙煮后涼拌。

里頭有香芹絲，瞧著整道菜粉的粉，白的白，綠的綠，煞是好看。

吃起來也脆生生的，各有各的滋味，滿口脆爽。

旁邊那兩位食客正是炭橋河下青篦扇子鋪莊家姑嫂二人。<script>chapter1();</script>