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伍會長看得連連點頭，沈偉也在旁邊輕輕說了一聲“漂亮”。

他們的身后又圍過來好幾位評委，大家起先是都很好奇會長在這里怎么不走了，圍過來看了才知道原因，這位參賽者的手法太嫻熟了，比一些老師傅感覺還要老練，做出來的菜品更是漂亮的很。

人一多，自然就有人交頭接耳地交流，蘇依依正好把肉片淋完油，要進行下一步操作，感覺到不太對勁，抬頭一看，嚇一跳，怎么評委都跑到自己面前來了。

這些評委見面前的小姑娘看上去收到驚嚇，趕緊都露出善意的微笑來，只是礙于不能說話交流，否則得好好夸獎兩句做的漂亮。

蘇依依只是猛然發現被人圍觀，所以才嚇了一跳，看到評委對自己笑，她也回了一個笑臉，算是打招呼了。

不過她也沒時間再多打招呼，她的菜品還沒完成，到最后一步了。

蘇依依將爐子上燉了兩個小時的雞湯關了火，老母雞燉出來的雞湯，顏色金黃香氣四溢，站在旁邊的評委也忍不住往砂鍋里看兩眼，這雞湯燉的地道。

蘇依依在炒鍋中倒入料酒、醬油，再將砂鍋中的雞湯舀上一勺放入炒鍋中，開中火熬煮最后的醬汁，醬汁煮開后加入些許干淀粉勾芡，再加入少許胡椒粉，熬煮成濃郁的醬汁。

最后，將熬煮出來的醬汁澆淋到擺好盤的芙蓉肉片上，一道鮮香美味的古法芙蓉肉便做成了。

十幾雙眼睛盯著蘇依依的動作，直到最后一步醬汁澆淋完畢，大家都長舒一口氣，這般美好的畫面，真的讓人賞心悅目。

盤中的芙蓉肉片形似一朵盛開的荷花，鋪著蝦肉的肉片，顏色呈嫩粉色，再配上中間綠色的蔥花，顏色搭配得十分漂亮。

一眾評委圍著盤子仔細觀賞，大家都是美食界的老饕，自然是認得這就是古法芙蓉肉，所以都期待著比賽時間結束，可以快些品嘗到這道菜品的味道。

這時，主持人帶著跟拍的攝像師過來了，因為她也看到大部分評委都圍在這個參賽臺，作為主持人，她需要尋找話題和關注點，一是不能讓場子冷下來，二是雖然選拔賽沒有電視臺直播，但后期剪輯宣傳片的話需要素材。

作者有話說：

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第41章

◎開小飯館的第41天◎

“伍會長,剛剛我在那邊看您在這里站了好久了，是發現了驚喜嗎？”女主持款款走過來，很職業地微笑著提問。

“可以這么說,確實是個驚喜。”伍會長用手指了指桌上那盤芙蓉肉片說道。

主持人的目光看向伍會長手指的方向,雖然她不是美食家，但從這盤菜品的賣相來看，也是十分優秀的。

“好漂亮的菜品啊,怪不得伍會長你們都站在這里不走了,這道是什么菜品啊？”主持人說道。

“應該讓這位參賽者來介紹。”伍會長指著蘇依依說道。

“請問這位參賽者,你這道菜品已經做完了嗎？”主持人轉向蘇依依問道。

“已經完成了,就差端到品嘗區了。”蘇依依擦著手,把剛進場時候發的號碼牌夾到盤子上，這是自己的參賽號碼,號碼牌上有菜名和主要食材,一會宣布進入決賽的時候,就是宣布這個號碼。

“先不著急端過去。”主持人忙阻止一旁的工作人員。

“這位參賽者,你能簡單介紹一下這道菜品嗎？”主持人笑著問蘇依依。

“這不太好吧，會不會破壞規則。”蘇依依看了看在場的人說道。

“沒有關系，你已經完成了菜品,我們評委在品菜的時候,如果需要,也會隨時請參賽者來介紹菜品的,你只不過提前了而已。”伍會長開口說道。

“伍會長說的沒錯,剛才我也采訪了幾位完成菜品的參賽者，也是為了我們拍些素材用的。”主持人解釋道。

蘇依依想了想說道：“那既然不違反規則,我就簡單介紹一下我這道菜品。”

圍在跟前的眾人都安靜了下來。

“這道菜品名叫芙蓉肉,是一道古法美食,之所以會叫這個名字，是因為它的形似芙蓉花而成，芙蓉古時是荷花的別稱，現今大多是指芙蓉花、木芙蓉，各位請看我今天這道菜是按照荷花的形狀制作的，它的主食材就是里脊肉和蝦肉，不管是從形狀還是食材還是做法，這道菜品完全按照古法制作。”蘇依依介紹道。

“真的像是一朵荷花呢，漂亮。”主持人邊聽邊觀賞著，越看越像。

“各位一定吃過叫芙蓉肉的菜，現代很多餐館都會制作芙蓉肉，但基本都是改良過的，從制作手法和工藝上來講，確實快捷方便了，但味道就會與古法大相徑庭。”蘇依依繼續說道。

“你說的不錯，現在很少能吃到真正的古法菜品了。”伍會長感慨地說道。

“古法制作出來的芙蓉肉，色澤粉紅，里脊肉肉質柔軟細嫩，蝦仁q彈有嚼勁，再配以用燉煮兩個小時的老母雞湯做的醬汁澆淋，味道濃郁鮮香，而且這道菜品還有很高的營養價值，這是普通改良過的芙蓉肉不能比的。”蘇依依娓娓道來的解說，讓在場的人不由地即刻就想嘗一嘗。

“對，這位參賽者說的古法才是真正的芙蓉肉做法，現在有些餐飲店做的芙蓉肉是在油鍋里炸過，這樣的話，肉片變老，顏色也不對。”伍會長忍不住說道。

“還有老母雞湯呢，這鍋雞湯你用過了？”主持人看到砂鍋中的雞湯還有滿滿一鍋，不禁問道。

“是，熬煮兩小時的老母雞湯，我只取一勺足矣。”蘇依依說道。

“為了用一勺雞湯，燉了整只老母雞，看來這道菜品味道肯定是很好吃的。”主持人笑著說道。

“為了能完全復刻古法的做法，必須得燉只老母雞才行呀，不過不用擔心，老母雞湯我會帶回去喝完的，不會浪費。”蘇依依也笑了，這主持人也挺好玩的。

“嗯，不浪費食材，這也是我們美食界的人的原則。”伍會長也笑了，這小姑娘也挺實在的。

“我看這位參賽者非常年輕，伍會長，您對此是不是非常高興？”主持人接著聊話題。

“是的，我一開始看到這位參賽者的時候，還在擔心她做不做的好呢，現在看來雖然我沒嘗過味道，但至少她的做法是完全按照古法來做的，而且色面上看，是成功的。”伍會長連連點頭。

“看來這次的美食大賽能發掘出不少新人了。”主持人笑著說道。

“希望如此，這也是我們美食大賽的初心之一。”伍會長很懂得怎么配合主持人的采訪。