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而且家里要花錢的地方一點(diǎn)也不少，還有她一直計(jì)劃給秦瑭買套新房呢。

可錢秦國強(qiáng)都借出去了，她能怎么辦，只能祈禱秦國慶家早點(diǎn)有能力還錢。

這后來聽到攤子賣得紅火，心才算放下來，所以她才勉強(qiáng)答應(yīng)來支持一下。

金花拉著秦璿，擠到了人群里，試圖掰開一條道。

只可惜她口里嚷嚷并不能制止人群前進(jìn)聞香的渴望。

沒過多久，她就隱隱約約聽到秦媽的高聲招呼：“同志們，這旁邊在建造的就是未來的秦記食鋪，我們今天正式開始試營業(yè)，凡是今天花費(fèi)超過1元錢，就會(huì)送一碟小鹵味，謝謝大家支持，請(qǐng)有序排隊(duì)。”

只是可惜秦媽的聲音還是細(xì)尖了些，一些人好像聞所未聞。

“啊！！！”

金花被擠得實(shí)在是氣不過，一把捂住兒子的耳朵，氣沉丹田，憑著無敵的氣勢用力吼上，分貝極高。

剛剛舉著大鍋端出來的秦瑜，感覺自己耳膜都有點(diǎn)刺疼，聽到熟悉的聲音，一眼就望見了大伯母。

不過，事實(shí)證明，效果很有用。

熙熙攘攘的場子一下子安靜，都不自覺捂住了耳朵。

秦媽見狀，趕緊重復(fù)剛剛的說辭，并再次強(qiáng)調(diào)：“大家請(qǐng)有序排隊(duì)。”

金花趁機(jī)拉過秦璿，把他帶到了人群最前面，對(duì)著秦媽一頓擠眉。

“老板，這是我們自己吃呢，還是帶回家啊？”金花四處張望，假裝自己是食客的模樣，“菜單在哪里？這香味叫什么菜啊？”

還不等秦媽回答，她又拉著秦璿，一臉豪氣：“哎呦，小璿，看看想吃什么，媽給你點(diǎn)。”

秦璿鬼精鬼精，當(dāng)然明白自家母親的意思，表演欲望也是不少：“媽，我都想吃，這光聞著味，就感覺比我上次去那興志樓吃的肉還香。”

就是他可沒吃上，全進(jìn)爸和媽的肚子里了。

兩個(gè)人唱雙簧唱得起勁，不過也確實(shí)讓人群慢慢散開，或離遠(yuǎn)點(diǎn)圍觀，好歹場面有序多了，甚至還有一個(gè)人跟在了后面，看樣子準(zhǔn)備就餐。

走近秦家，金花這才打量清楚秦記攤子的模樣。

一眼望過去，占地不是很大，兩個(gè)大臺(tái)桌子，其中有高高圍起三面的小鐵板，里面放著兩個(gè)煤爐燉鍋，估計(jì)用來檔風(fēng)，另一個(gè)放著各色半成品的菜婉碟，而最邊上靠近建造那邊還有一個(gè)方方正正的黑色鐵盤大桌。

而后面，就是秦記食鋪的招牌，立在大門旁邊，一邊還有一塊大了許多的黑板，上面寫著菜單。

秦瑜有幾分好笑看著大伯母夸張的表演，乖乖配合：“您看那弄堂，里面放著幾張案桌，所以秦記可以堂食，也可以打包，但是打包需要自己帶碗。”

“這香味來自鹵料，不過不賣，只會(huì)送。”

“具體的菜單您看著黑板，很是清楚。”

秦瑜一一回答后，秦記食鋪算是順利開業(yè)。

“媽，我要鐵板豬小排，鐵板雞，鐵板豆腐……”

秦璿雖然只有9歲，但是認(rèn)識(shí)不少字，黑板上的菜單，他已經(jīng)能看懂，滴溜溜轉(zhuǎn)動(dòng)眼珠，他把黑板上所有菜單擁有食材一欄從上到下念了起來，試圖讓金花一擲千金。

秦瑜的大黑板上就分了三類，一類是今日食材，下面是豬小排等等，后面還有數(shù)量，一類則是制作方法，鐵板和砂鍋，這最后下方則是寫著比較細(xì)致的菜單：鐵板豬小排 2元/份，鐵板雞2元/份，鐵板豆腐5毛/份…….白米飯2毛/份。

“你個(gè)小次頭。”金花沒忍住癢癢的手心，一把拍在了秦璿頭上，又推了一把，“你去座位上等著。”

“蘭芳啊，要一份鐵板豬小排和鐵板豆腐，兩碗米飯。”金花說豬排的時(shí)候，簡直咬牙切齒。

這2元的豬小排，她能買多少斤肉來著？

還有，一碗米飯2毛錢是什么鬼？她以前怎么不知道秦家那么黑心腸啊。

但好歹，金花分寸還是拿捏的死死的，臉上還有三分熱情的笑容，就是有點(diǎn)快溢出天際的僵硬感。

秦媽是明白人，帶著金花入座，也不多說什么，把單子記上之后，默默把錢劃掉，這才繼續(xù)招待其他客人。

“1號(hào)桌1份鐵板豬小排1份鐵板豆腐，3號(hào)桌一份鐵板豆腐。”

收拾的弄堂一共就放了四章桌子，頂上已經(jīng)利用兩邊的圍墻蓋了油布和木板，最里面也有大木板隔開，還掛上了一盞燈，環(huán)境其實(shí)還算干凈。

聽著秦媽的吆喝聲，秦瑜下意識(shí)的動(dòng)了動(dòng)脖子，也不猶豫，直接動(dòng)手，在鐵板上刷上一層薄薄的油。

把腌制好一下午的豬小排一塊塊均勻攤平在鐵板上。

滋滋聲隨著時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)變得平緩。

油爆煙彌漫一會(huì)后才漸漸散去，幾塊豬小排邊沿都開始滾動(dòng)起小泡泡。

一股特殊的肉與香料味開始蔓延，這些豬小排從早上就開始腌制，除了正常融入的黃酒、蔥、姜、蒜、月桂葉等去腥調(diào)味，也特地用蛋清生粉裹勻，鎖水保持肉質(zhì)嫩滑。

看著豬排翻面變得五六分熟，由紅轉(zhuǎn)微微的白，秦瑜這才加入洋蔥和青椒用鐵鏟翻炒爆香，等到豬排八九分熟，加入特質(zhì)的胡椒醬汁，鐵板豬小排就在濃厚的胡椒香中完成。

第20章 豬小排&emsp; 嫩

“這鐵板豬小排看起來委實(shí)不錯(cuò)。”不遠(yuǎn)處，圍觀到現(xiàn)在的路人，忍不住踮起腳尖，想要看到更多。

“2元錢啊，要不是明碼標(biāo)價(jià)，我都懷疑這是家坑人的黑店。”另一個(gè)說話的男子掰著手指算，“這至少可以買2斤肉了都。”

“鎮(zhèn)上那家江宜飯莊一碗紅燒肉也只要5毛，這路邊攤敢賣2元怕是不想做生意？散了吧，我剛剛聽到那小男孩叫店家嬸嬸，估計(jì)本就認(rèn)識(shí)的人。”

也有人對(duì)這價(jià)格實(shí)在惡心，再加上注意力很集中，敏銳發(fā)現(xiàn)了秦璿的招呼詞。

不過，很快第三個(gè)客人也坐下了。