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韭菜和菠菜、蒜苗、蔥這些能在當地越冬，不過也要進行處理，入冬前就撒草木灰，再蓋上厚厚的麥糠和麥秸，就算是下大雪都不怕。

這個時候想要吃韭菜，去扒拉開，就能看到最嫩最鮮的苗，割兩把回來拌鮮兒，簡直鮮掉舌尖。

煮餃子的時候，狗蛋拉著林重陽趴在風箱上等，當白白的餃子大白鵝一樣滾進水里，隨著咕嘟咕嘟翻滾的開水慢慢地浮起來上下翻滾，那一股子鮮香的味道就飄出去，整個胡同里都聞到了餃子的香氣。

水開了，點冷水，再開再點，如是三次，熟餡兒不破皮。

張氏哈哈笑著，“小饞貓，我出個謎語，猜對了給你們吃餃子，從南來了個甩大甩，穿著褲子下了海，是什么？”

狗蛋就流著哈喇子喊：“餶餷。”

餶餷就是餃子，當地人方言。

張氏搖頭，“可不對，是個動物，小九你說呢。”

林重陽看著鍋里翻滾的白胖餃子，嘻嘻笑道：“是扁嘴。”

扁嘴是鴨子，林重陽如今可以在官話和方言之間自由轉換。

“對了。小九真會猜。”張氏趕緊拿笊籬撈餃子，直接撈在傳盤上。

這個傳盤其實就是蓋墊的一種，只不過是長方形，四邊起棱，并排摞上兩根梃桿的高度，就成了一個帶圍子的方蓋墊，可以直接盛東西而掉不下去。

蓋墊用高粱挺桿并排縫起來，再修剪成圓形的，可墊可蓋，大小尺寸不一，用處多多。

餃子撈在傳盤上，涼得快，尤其是心急的小孩子，抓著就能往嘴里塞。

狗蛋可等不及的，一手一個抓著，抬手就往嘴里塞。

“哎呀，燙！”

不等林重陽和張氏喊他，他已經燙得直蹦高，卻也不舍的把那個又鮮又甜的餃子給吐出來，就那么嚼吧兩下咽下去。

林重陽佩服得看著他，“狗蛋，真漢子。”

狗蛋嘿嘿直笑，又要去抓，韓大嫂就讓他數幾個餃子吃幾個，狗蛋五個數都數不到呢。林重陽有點同情他，當孩子不容易，吃頓餃子還得先查數，哈哈。一大鍋餃子，沒有三百也有兩百多，可人也多，又都是饞狠了的，看到餃子的時候倆眼發光跟狼一樣。

不過都是成熟的大人，一家人又相親相愛的，并沒有出現有些人家那樣，餃子一上桌就瘋搶，最后不得不讓家長分。

林重陽端著自己的小碗，吹了吹，小口咬，就有鮮甜的油流進嘴里，哇，好鮮美，比后世吃的灌湯包還鮮美呢。

再咬大一口，有面粉的筋道，有肉餡的香濃，有韭菜的清甜，海米的鮮，簡直是太好吃了。

要哭了。

到這里兩年來吃得最鮮美的一頓！

有紀念意義。

他肚子飽了眼睛和嘴巴不飽，可恨肚子太小，最后吃了個肚圓，也不過吃了五六個，狗蛋竟然吃了十一個，還在那里嚷嚷著要吃，還是張氏怕他撐壞了不肯再給。

林重陽數過包了有兩百來個餃子，個頭并不是很大，像他干爺爺和干爹那樣的男人，一人起碼得吃四十多個，就算是女人也能吃小三十個。所以其實如果敞開吃根本不夠，不過他發現傳盤上居然還剩下十幾個完完整整的餃子。

一鍋餃子，面粉又不是那么好，肯定有破碎的，破了的女人都搶著夾在自己碗里，給大家吃好的。

張氏笑呵呵道：“這幾個留著，給小九和狗蛋明天再吃一頓，香香嘴。”

林重陽感動得一頭扎進她懷里，“奶奶，你們對小九真好。”

張氏樂滋滋道：“小九是我小孫孫，當然要好了。”

他們是把自己當成狗蛋那樣的家人的，林重陽覺得滿滿的都是幸福，夜里睡覺都夢見奶奶和干娘給他包水餃，狗蛋過來搶，搶就搶還躲去一邊窸窸窣窣的吃，實在是不能忍！

“狗蛋，你夠了！”他大喊。

窸窸窣窣，沒完沒了。

最后他睜開眼，林大秀也醒了。

“爹，有耗子。”那聲音分明就是耗子光臨。

鼠患在古代那不是什么稀罕事，尤其如果房子里面不全是磚墻和石板地，那老鼠就更加猖獗，大冬天的做個窩生一窩崽，東家偷西家盜的，比人過得樂呵。

爺倆剛坐起來，林重陽就感覺被子上有個東西嗖飛奔而去。

我擦！

欺負到老子被窩來了。

林大秀趕緊點燈，就發現窗臺上兒子吃剩的那塊桃酥已經被磕得碎碎的，頓時覺得膈應，趕緊掃下去。

林重陽耳朵靈敏，聽得還有窸窣聲，分辨一下是西間地上，“爹，老鼠在啃白菜？”

那可是他們兩家的口糧啊，不能被老鼠糟蹋了。

這些死耗子，白菜不是它們愛吃的，純粹為了破壞搞破壞。

林大秀去西間看了看，果然有顆白菜被啃了。

第二天他們就叫了韓家老爹他們過來一起想辦法。

看著那滿滿一屋子白菜，大家都有點犯愁，實在是太多了，可是白菜又不能像蘿卜那樣埋在地里。

立冬的時候他們收了菜園里的蘿卜差不多一平板車，拿出一半和鄰居換了布（韓家自己家不織布沒有織布機）另外一半就埋在林大秀家的院子里。蘿卜要冬藏，最好就是挖地兩尺埋下去，這樣既不會凍壞，也不會放在外面那樣糠掉。