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不過新鮮杏子要到夏日里再進奉，泉石粥有些過于君子無味了。

這般合計下來，還是做竹葉粥收尾最好。

既是容嬌的提議，那便交給容嬌來做。

容嬌歡歡喜喜地應下.

雖只是一味簡單解膩的粥羹，她也算是在御宴上做過菜的人啦。

定好了春風宴上的膳食，剩下的時間，就是給御膳房諸人準備食材的了。

距離年宴已經過去兩三個月的時間，御廚們自覺手生，就紛紛練了起來。

晚上這不用的居灶上，就擺上了間筍蒸鵝的蒸籠。

文火慢慢地蒸著，有草鵝特有的鵝香氣漸漸飄起，濃郁撲鼻。

容嬌在一旁看著火，使勁兒嗅著鼻子，對白術道：“我聽姑姑說，鵝肉有股草腥氣。如今親自聞了，才知道哪兒有什么腥氣呀，全是肉香。”

“江尚宮挑食又嘴刁，不大愛吃鵝肉的——宮里頭也有好些人不愛吃呢。”白術對容嬌笑道：“哪兒像你呀，什么都愛吃，沒有個忌口。”

“看來這鵝肉竟是和羊肉有些相像了。”容嬌帶著點回憶道：“既然如此，是不是能用做五味杏酪羊的法子來做鵝肉呢？”

五味杏酪羊是她去年過年時吃到的一道菜。

還是姑姑特意留給她的。

按照菜名，便是將杏仁酪澆在剛剛蒸好的嫩羊肉上。

只聽做法，容嬌便有些疑惑：羊肉有膻味，多是用較重的香料腌制，這倒上味道香甜的杏仁酪，不會味道不搭么？

不過一瞧見那杏酪羊的模樣，容嬌便舍不得說出拒絕的話來。

因著是擺在小盞里頭蒸的，杏酪羊沒有過多的擺盤，只在最上頭撒了一些杏仁碎。

但那蒸熟后仍舊粉嫩的羊肉，配上滴滴香甜的杏仁酪，竟是給人一種嬌嫩欲滴的感覺。

甘甜的杏仁、鮮香的羊肉，兩種香氣融合在一塊兒，叫容嬌狠狠咽了口口水。

小心翼翼地夾了一塊入嘴。

最先是舌尖上杏仁酪的香甜，倒是中規中矩。

讓容嬌驚艷的是里頭的羊肉。

蒸得水嫩嫩的，口感柔嫩，半點膻味也沒有，隱約能吃到一點咸味，與外頭的甜酪并不沖突。

有種咸甜搭配，吃來不累的感覺。

羊肉的嫩滑、咸鮮，杏仁酪的醇厚、潤甜，還有杏仁碎的脆香。

難怪要叫五味杏酪羊呢。

驚艷過后，容嬌就抓心撓肺地想知道，究竟是怎樣才能作出這樣一道口味豐富卻又不沖突的菜肴呢。

江尚宮就請了姜公公帶她去御膳房。

容嬌一進御膳房，就被里頭煙火蒸騰、香氣繚繞的場景給震驚到了。

右手邊是水晶鵪子膾，左手邊是白玉蘿卜排骨湯。

真是人間仙境呀！

和容嬌說話的是脾氣極好的馬御廚：“這五味杏酪羊重點便是在味道豐富上。羊肉的話，是要選取兩三個月大的小羊，不僅肉嫩，而且沒有膻味。在蒸制之前，還要先用鹽與香料給腌一腌，不過要注意用量，不能掩蓋羊肉本來的味道。”

“那盞蒸羊呢？”容嬌膽子大，抓著馬御廚不放：“我吃的時候，還吃到一股奶香呢——是用牛乳腌過了么？”

馬御廚愣了一下，大笑起來：“不想你一個小丫頭子，舌頭卻是尖得很。盞蒸羊是用一月大的乳羊崽子，抱著就渾身乳味的，這一蒸便更入味了。”

問完了話，容嬌道了謝，最后得了一盤菊花兔絲吃。

兔絲撕得正正好，不粗不細，嚼起來不會費牙也不會嵌牙。

帶著椒麻、孜然的香氣，香香韌韌的。

容嬌抱著吃了一下午，晚上便求了江尚宮去御膳房做事情。

容嬌尚在回憶中，林御廚正在一旁檢查泡發的筍干，聽見這話便說道：“你說得不錯，這二者的確有相通之處，過兩日我便嘗試做一做。”

“美食亦需伯樂賞識。”容嬌朝林御廚淺笑道：“林御廚做好了，不要忘記叫咱們嘗個口福才好。”

林御廚點頭：“整個御膳房就你最會吃，我就算不請旁人，也定要請你來嘗一嘗的。”

容嬌笑瞇瞇地道謝應下，轉頭就看到湊過來小姜子。

“容嬌姐姐。”小姜子瞧著這香氣繚繞的蒸籠，討好似地說道：“這里頭蒸得鵝肉好香呀——但是怎么不蒸鴨子呢？就像那酒釀清蒸鴨條一樣。”

小姜子是御膳房出名的愛鴨人士，上至脆皮烤鴨、下至椒鹽鴨架，無所不愛。

聽聞春風宴上沒有定下鴨子，小姜子可謂是傷心無比。

又少了一回吃鴨的機會。

“這是正兒八經的宮宴，選用鵝而非鴨子，自然是因為鵝更加名貴些。”容嬌解釋道：“京城中肥鴨遍地，那鵝卻是頗難飼養，產蛋也很少。”

“量少者貴，就是這個道理了。”