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蔥姜蒜墊底，處理好的魚放在上面，加入料汁開燜。因為黃花魚的魚肉偏肥，燜的時間不用長，十分鐘就可以出鍋。

砂鍋鎖住魚肉的鮮味，開蓋時候才如蘑菇云一般散開。

砦泠半點高冷姿態(tài)都沒有了，在下頭蹭著時染喵喵叫。

“好了好了，別催了。”

從魚肉進鍋就開始叫，時染看的分外傷眼。

我那么大一個高冷獅子貓呢？哪兒去了？

還有你的貓設(shè)呢？就為了一口小黃魚，節(jié)操都不要了嗎？

呼嚕呼嚕吃著小黃魚的砦泠還不知道時染在腹誹他，貓腦袋幾乎要埋進自己的小碗里。

細嫩的魚肉上蔓延著香濃的醬汁，肉質(zhì)鮮嫩還不散，時染給自己盛了一碗米飯，配著黃花魚吃。魚肉鮮香，蓋在米飯上被熱氣烘托的更加誘人。

一人一貓吃的熱烈，旁邊的小二眼巴巴看著。

說起來也是無可奈何，小狗吃魚總是困難些，尤其小黃花魚體積小，魚刺更小，小二肯定是吃不來的。

好在家里的灶火上一直燉著湯，時染給小二來了一碗骨頭湯。

雖然剛才小二才吃過一碗狗糧，但這會兒對著香噴噴的湯還是很捧場。

時染也能理解，小孩的特性就是看別人吃就會眼饞。

吃完了飯，時染就開始著手處理芥菜。

洗凈晾曬，從屋檐下扯出一根繩子，把芥菜掛起來。等到曬夠五天，再放到陰涼地方接著晾。等到菜葉變干，再撒鹽加料進壇子。封上半個月，拿出來就是梅干菜了。

說起來，時染覺得芥菜可以算是一種很隨和的菜。

曬干再腌，出來的菜叫梅干菜。【2】

煮過再腌，出來的菜叫酸菜。

切絲加鹽腌，出來的菜叫榨菜。

……

最普通的，洗干凈拿鹽搓，加上辣椒面進壇子，做出來的咸菜味道也不差。

當(dāng)然了，做不同的咸菜需要不同種類的芥菜。

時染把壇子封好，心想著再過半個多月，自己就能吃上酸菜炒肉，酸菜魚，梅菜扣肉燒餅……

日子就是這么有盼頭！

時染覺得自己開始做菜之后衡量時間不再像以前一樣急迫，美食和歲月，總是相輔相成，有些事情急是急不來的。

處理完芥菜，下午的時間還有。

院子里的西廂房已經(jīng)先修好，時染也搬了進來，二門和倒座房還需要一兩周時間。

時染算著，等到修好，五一假期也差不多就要到了。

四月整月都沒有午餐收入，雖然有辦席面的收入補上來，但是到底還是比上個月的日均低了些。

再加上鐵鍋燜面也上了有一段日子了，周敏和小米，以及雞窩頭工作室那些人，因為沒有午餐供應(yīng)，最近已經(jīng)習(xí)慣了晚上過來點兩份鐵鍋燜面，一份晚上吃，一份留到第二天中午在辦公室熱一熱。

時染看他們把三種燜面翻過來覆過去的吃，再好吃的東西也得膩啊！

得考慮考慮換新菜了。

時染考慮了一圈，決定……

換炒飯炒粉炒餅！

要滿足量大管飽，還要價格不高。

炒飯炒面炒餅炒粉一類，無疑是個中翹楚。

炒面時染做過了，這次卻也沒有讓它再返場的計劃。原因是炒面的面條做起來太麻煩！

時染自己挑嘴，又嫌棄外面的面條是機器做，不如手工來的口感好。但是每天現(xiàn)做面條的工作量實在太大，時染覺得很難兼顧。

但炒飯炒餅炒粉就不一樣了，三種主食不用細分，也不用揉面，準(zhǔn)備起來甚是輕松。

米飯好說，時染買了一個大大的電飯鍋，每天上午蒸出來的米飯晾涼，正好趕上晚上做。

炒餅用的餅絲，只用趕著下午時候烙出來，再用刀切成餅絲即可。

為難的是粉。時染總不能每天自己現(xiàn)做米粉，但是在外面買的米粉又總是口感一般。

時染找了一圈，總算是在郊區(qū)找到一家做手工米粉的。跟對方談好了價錢，每天對方進市區(qū)給別的大飯店送米粉時候也順路來給時染送幾十斤米粉。

準(zhǔn)備工作齊備，時染當(dāng)天晚上就換了種類。

炒飯可以挑什錦炒飯、菠蘿炒飯。

炒粉可以選雞蛋炒粉、牛肉炒粉。

炒餅絲只有一種。

幾種的價格也各有不同，炒餅絲最便宜，十五一份。牛肉炒粉最貴，二十五一份。

時染的小攤擺出來，最先過來捧場的是壯壯和王大娘。