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加入生姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉翻炒，把香料里的香味炒出來后，再加適量的生抽和老抽炒香、炒勻。

放點(diǎn)水沒過肉，蓋上蓋子燉兩個(gè)時(shí)辰左右在揭蓋撒點(diǎn)鹽調(diào)味，最后大火收汁兒。

當(dāng)紅燒肉盛出來的時(shí)候，陸焱終于忍不住問：“林家哥兒，這菜叫什么，沒看人做過。”

林淼笑瞇瞇的問：“真噠？沒人做過？酒樓里也沒這道菜，等會(huì)兒我去問問爺爺去，哦對(duì)了，這時(shí)紅燒肉，這個(gè)是我的拿手菜。”說完昂起他高傲的小頭顱。

陸焱看他這副驕傲的小模樣，嘴角微微上揚(yáng)。

正好兔子殺好了，林峰順便也把兔肉處理好了拿回來，孫獵戶一進(jìn)門就被從廚房傳來的想起吸引了，問：“煮的什么，這么香？”

林淼答道：“是紅燒肉，可好吃了，孫大伯等會(huì)兒要多吃點(diǎn)。”

孫獵戶嘿嘿笑道：“那我就不客氣了。”

林峰說：“都去外邊等著吧　，我和淼淼在里面就好了。”說完接過陸焱手里的火鉗，往灶里扒拉幾下。

陸焱和孫獵戶二人出去了，林淼問：“爺爺，這紅燒肉你見過沒？”

“沒，色澤紅潤，香氣溢散，是一道好菜，味道等會(huì)再嘗一下，先做飯。”

林淼聽到了，趕緊把兔肉用冷水過一遍在撈起來放入鹽，生抽料酒腌起來。

突然想起這道菜需要花椒啊，這可是靈魂啊，但沒辦法只能下次進(jìn)山時(shí)再到處找找。

接下來做菌菇湯，這個(gè)用新鮮的菇做出來的味道很鮮，采回來的菇大多都很大，所以林淼就把他們撕開。

放油，油熱了下蒜末，煸出香味后放入菇大火炒瘦后加水就好了。

等湯冒出大泡泡后放點(diǎn)鹽調(diào)味，放點(diǎn)蔥就可以了，林淼把湯盛入一個(gè)大碗里，就端出去了。

回來兔肉也腌的差不多了，朝鍋里倒入油，將兔肉炒至半白撈出，用鍋里的油炒紅油，放入老抽調(diào)味，林淼嘆氣要是有豆瓣醬就好了，算了等哪天天晴在做幾罐子。

在炒紅油的同時(shí)放點(diǎn)蔥姜炒香，再放入兔肉翻炒均勻，最后放水沒過兔肉，煮熟后撈入大碗中，將切好的蒜末堆在兔肉上，再淋上熱油就可以端上桌了。

飯也煮好了，林淼把飯盛好同菜一起端出去，看見林峰幾人正等著他吃飯，便把飯遞過去邊說：“你們快嘗嘗我的手藝啊！”