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利的感覺都沒有，而且還有卷刃，讓他好好弄弄。這是哪個(gè)的東西？

老方頭猶豫了一下，這是那位薛蟠的那位奶嬤嬤徐家的親戚，他有點(diǎn)為難，這樣背后說人的事情總不是太好。

怎么他和我有關(guān)系？薛蟠倒是清楚的很，看老方頭的臉色就明白了，這個(gè)老頭也是故意的，要不然他怎么會(huì)真的面有難色。

嘿，是徐嬤嬤家里的親戚，說是北方菜做的好，從京城王家過來的。老方頭為難的開口了，那位可不是一個(gè)勤勞的主，這次廚房整改里面，就他磨磨唧唧的事情多，其他人都覺得干活的地方干凈點(diǎn)，分工明確一點(diǎn)，賞錢多一點(diǎn)沒有什么不好，偏就是旁時(shí)偷奸耍滑的人，才會(huì)對這樣的事情有閑言啐語。

哦，北方菜，這到也是奇怪，不是已經(jīng)請了曹師傅嗎，王家出來的廚子好，還是師承御膳房的廚子好，倒是可以一較高下了。薛蟠輕輕笑了笑，徐嬤嬤么，不急，現(xiàn)在他只想先過個(gè)好年。

在轉(zhuǎn)了一圈，看了看用來清潔的抹布，薛蟠特地關(guān)照這個(gè)清潔的用具一定要定時(shí)更換，他會(huì)和府里的管事明確這一點(diǎn)的物資進(jìn)出。用來清洗刀具、砧板的抹布一定嚴(yán)格分門別類，經(jīng)常清洗，還要定時(shí)的更換，不能看見上面有洗不去的黃渣了還在用，這里可千萬別給我省錢。擦臺(tái)子的和擦碗的要分開，就連擦刀的和擦砧板的也要分開。不然會(huì)竄味。

我都讓他們做個(gè)牌子掛號(hào)，什么布就掛在什么地方，不會(huì)耽誤事情。老方頭馬上接著薛蟠剛才的要求加了一句。

像是切蔥的刀不能來切筍，搗辣椒的臼不能用來搗面粉，這樣的事情也用不著我來說，你都看著些，別讓他們貪圖一時(shí)的便利。當(dāng)然，大師傅們都有自己的脾氣，有時(shí)候也別太較真，其中的度，老方頭的話，總能把握好的。薛蟠末了算是夸了他一句，有時(shí)光加銀子還是不夠的，主子適時(shí)的肯定還是很重要的。

老方頭聽了頓時(shí)笑開來了，他就知道大爺不是個(gè)小孩，做事也是一味死板的規(guī)矩，還是張弛有度的，只要守住分寸。

今天晚上的菜再添一個(gè)糟鵝掌吧，看著天色是要下雪珠兒了，正是吃的時(shí)節(jié)。薛蟠臨走吩咐了老方頭一句。

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晚飯過后，薛蟠轉(zhuǎn)了一圈消食，回到了房里，就看到眉開眼笑的當(dāng)歸蹭來上，這絕不是夸張，怕是剛剛賞給他們四人的鵝掌，讓這四個(gè)跟在他身邊的小廝也體會(huì)了一次百嗜不如雙跖羹。

微微打開一點(diǎn)窗，屋里還燒著細(xì)碳，薛蟠坐在稍稍距離窗子遠(yuǎn)些的地方，不吹到冷風(fēng)，又能看著天上開始飄起的鵝毛大雪，手中端著一杯溫茶，看著它冒起的淼淼水霧，這樣落雪、冬夜、暖茶的日子，真是歲月靜好的感覺。

感謝我的話就不要說了，賞你們糟鵝掌也是讓你們嘗個(gè)鮮。這個(gè)時(shí)日吃點(diǎn)鵝對身體有好處，我病的那些日子，你們盡心盡力我全部都知道，只要以后你們還是能衷心辦事，賞個(gè)吃食不過事件平常事。

薛蟠看著面前的四個(gè)小廝心中也是感概，這四位也算是他的得力助手了，比他大了個(gè)四五歲，做事什么的都有了方寸，以后他也許還有交付要事的時(shí)候，要知道在他們這種人家，貼身的小廝的能力可是很重要的。

迎客會(huì)友還是打探消息都也離不開這些小廝們，當(dāng)歸、荊芥、黃芪、甘草得力能用，也是他自己的運(yùn)氣。