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盡管如此，那也是很厲害了，能夠?qū)⑹巢臉O盡升華，就是對一個廚師最大的幫助了。

試想哪個廚師不想得到頂級的食材，從而將自己的廚藝賦予食材極致的提升。

這是任何一個廚師都不能拒絕的誘惑，不過對于楚云風來說到底是誘惑還是大坑就不知道了。

弄明白了之后，楚云風繼續(xù)開始制作。

先將筒子骨放在菜板上用菜刀從中間敲斷，再把雞肉切成幾大塊，連帶著豬皮一起清洗了幾遍，將肉里的血水給清洗干凈。

然后將三種肉類食材丟到了那口碩大的鋼鍋里面，接上管子加水進去。

水？

“系統(tǒng)，店里的水是不是也經(jīng)過合成了的？”楚云風現(xiàn)在是小心翼翼，每做一件事都得先問一問。

“是的，水也是經(jīng)過合成處理，提升了其中的礦物質(zhì)和微量元素的含量，去除了金屬雜質(zhì)和有害物質(zhì)。”

系統(tǒng)的回答果然如楚云風所想，一點出入都沒有。

“合成比例是多少？”楚云風連忙問道。

“大約1：23－25，根據(jù)不同時間段的水質(zhì)來決定。”系統(tǒng)回答得毫無波瀾。

“也就是說我店里的水費每次使用量都是別人的2倍多？錢也是按照2倍多的價格來付？”

商業(yè)用水的價格可比居民用水價格高得多，現(xiàn)在價格翻番，楚云風發(fā)現(xiàn)自己的小心臟真的快承受不住了。

“恭喜宿主答對了，可以采用山泉水或者含礦物質(zhì)種類較多的水來提升湯類菜式的口味。”

系統(tǒng)絲毫沒有理會楚云風快要抓狂的心態(tài)，繼續(xù)給出自己的專業(yè)建議。

你妹的啊，自來水我都快用不起了，你還讓我去用山泉水或者是礦泉水，除非賣的是天價菜，不然想都別想。

：試做

熬制高湯最關鍵的是肉類不能焯水，焯水過后會損失一部分的蛋白質(zhì)和口味。

但是不焯水的話在熬制的時候會不停地出現(xiàn)血沫，必須不斷地將浮起來的血沫打掉才能讓湯色看起來清亮。

在系統(tǒng)空間學習的時候，楚云風可是整整待在一旁站了5個多小時，手都酸了才熬好了一鍋高湯。

從櫥柜里取出一塊生姜，洗凈之后開始切了起來。