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她給魚糕刷上蛋黃液,坐在小板凳,支著下巴又等了五分鐘,關火,揭蓋。
等魚糕晾涼后,準備開始切片,為了魚糕,她特意買了個新菜板。
模具里提前刷過植物油,魚糕很容易脫模。
動作小心翼翼傾倒,聽見啪地一聲,魚糕落到菜板,肉塊輕震了震,肉感十足。
切開第一片,沿著刀鋒溢出一汪混合著魚肉和肉香油脂的魚汁。
一次洗手套隔絕掉油脂,隔絕不掉油脂落在手里的滾湯熱度,同時裹挾而來的還有濃郁肉香。
顏煙咽了咽口水,幾乎可以想象到魚糕有多么鮮香。
切好的魚糕放進干凈容器里,用電子秤稱完重量約有143斤。
魚糕全部切完,她忍不住摘掉口罩,嘗了一片,好香,尤其是剛出鍋熱氣騰騰的魚糕,入□□汁啊!
魚糕還沒亮相,從廚房里飄來陣陣異香。
郁南知猛吸一口氣:“好濃的肉香魚香,聞起來好好吃的樣子。”
沈圓慶幸:“還好昨天我預定了2兩嘗鮮,不然快要被饞死了。”
邱可瘋狂吞咽口水:“很好,快被饞死,已經(jīng)開始流口水了。”
身后排隊的阿姨跟她們搭話:“你們都訂了魚糕啊,我怕不合胃口,所以沒預定,早知道也訂點,確實好香,好好聞。”
郁南知點頭:“是啊,我饞魚糕,饞了好久,今天終于能吃到了。”
沈圓搓搓手:“端出來了,端出來了。”
聞言,隊伍里的其他人都順著她的目光望去,那是一副怎樣的誘人畫面……
容器里的魚糕一顫一顫,光是看著很有肉感,可以想象魚糕的肉質,咀嚼在口腔里的感受。
豎切面是一抹耀眼蛋黃色,側切面如羊脂白玉,讓人一眼想到嫩、鮮,等口感。
“好香啊,這個魚糕!”
“確實聞著香,以前沒吃過,今天嘗嘗鮮。”
隊伍里的竊竊私語,郁南知身后的阿姨跺跺腳,懊惱說:“早知道這么香,昨天我也預定點。”
排隊的人這么多,也不知道輪到自己還有沒有份。
營業(yè)后,隊伍緩慢前進。
幾分鐘后,快要輪到她們時,聽見小老板說散賣的魚糕賣完。
阿姨瞅著前面的小姑娘拿到預定的魚糕,當場品嘗,于是急忙問:“好吃嗎?”
郁南知叼著一塊魚糕,嘴巴里包著,含糊不清說:“好吃,比我想象的好吃,香慘