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當朱毅端著牌子走向評審臺的時候,引起了不少人的注意。
這位可以說是刷新了聯盟史上最年輕廚師年齡記錄的少年一直是考場內某些人關注的對象。雖然他現在尚未有多大的作為,也無法判定他將來會走到怎樣的位置,至少現在,在這個少年的體內蘊藏的是無限的可能。
“五位評審好,這是我為各位帶來的菜肴。”
機器人靈活的將菜肴擺上評審的餐桌。五位評審沒有急著品嘗盤中餐反而是是先觀察起了這個少年。
弗蘭希早就在朱毅和彪虎的對戰中就已經對朱毅充滿了極大的興趣,中國料理,這個曾經能與法國料理在國際上多次較量的菜系在災難與時間的磨難中早已經支離破碎。昔日的榮光早已不在,自己在接過家中傳承菜譜時,曾經妄想過有朝一日若是能與一位真正的中國廚師進行一場暢汗淋漓的食戰的話,那該是多么激動人心的時刻!
然而,讓他一場失望的是,當他考取了廚師資格證,滿心期待的與當時所謂的中國廚師全力一戰時。面對的也不過只是一個空有名頭的廢物。
著實讓人失望。
那位少年的料理與我所品嘗過的所有中國料理都不同,弗蘭希先生。
夏佩爾的話語回響在耳旁。
他的料理中蘊含著的是名為炎黃子孫的尊嚴,是億萬消失在宇宙塵埃中那名為中國的不甘,是那文明古國滔滔不息的生命!
弗蘭希,相信我,那個孩子會走的比你更遠!
呵,弗蘭希注視著這個筆直的站在自己面前的少年。你會走的比我更遠嗎?你會讓我失望嗎?
中國廚師。你可知道你所背負的這個名字有多么的沉重?你可肩負得起那為了一道道佳肴嘔心瀝血的廚師們的靈魂?
朱毅面不改色的向五位評審展示著自己的料理,對于那些審視他早已作好心理準備。
不成功便成仁。
他朱毅敢拼敢搏,現在中國料理需要的不是如同細水長流般的改變,而是一記重錘!一擊直接打醒那些只敢在心里一遍遍欺騙自己有朝一日中國料理還會崛起,卻依舊止步不前的人們,讓他們驚醒的重錘!
中國人里不乏有熱血之士,但讓人可惜的是,更多的卻是一群麻木不仁的人們。如果做一個比喻,現在中國料理界就如同中國近代史上那讓人絕望的黑暗時期一般。各國料理文化的入侵,洗腦。國人的崇洋媚外,有心之士想要挺身起義卻只撈到個多管閑事的下場。
像齊伯那樣有心改變,并且真正想將中國料理發揚光大的人怕是真的不多。大家都在躲避。嘴上說著要拼盡全力發揚中華美食文化,實際上呢?拿到了廚師資格證便偏安一隅,得過且過,覺得自己的力量甚小,當由其他人來努力奮斗。
可笑!
可憐之人必有可恨之處!
中國料理如今的下場與國人麻木不仁的思想有著很大的關系!
【加油啊!小毅!】
啊,一定要成功。這五位評審都是美食界數一數二的人物,如果說與彪虎的一戰是在囚禁了中國料理的外殼上打出了個裂縫,那么今天的這場考試,朱毅就要用這五位評審的態度來為中國料理鋪路!
“請平常第一道菜肴————古中華黃魚餃。”
在復古的中華青瓷碗里,靜靜躺著的是被朱毅精心制作的三個黃魚餃。他們被朱毅手工捏制成了元寶模樣,在如同茶水般清澈見底的湯汁中靜靜地漂浮著。那閃耀著光輝的的湯汁上漂浮著的如同白霧般的熱氣,更為這道淡雅的菜肴增添了一抹意境。
身為女性的愛麗絲第一個發表了感嘆:“真美。”
可不是么,中國料理講究色,香,味俱全,這一晚小小的魚餃里不知道花費了朱毅多少工夫。
可是伍德卻有些煞風景的說道:“啊,又是餃子啊。感覺剛剛吃完薩斯老爺子的方餃之后再看這份餃子,感覺有點清淡啊。”
就連博倫也說出:“在剛才的那股層次多樣的味覺享受之后,這道看起來就極為清淡的菜肴卻是不能夠很好的引起別人的食欲呢。”
朱毅在心里咂舌。確實,根據評審對上一位考生菜肴味道的審判,自己的這碗黃魚餃的確是處在了下風。但是......
“好了,好了,就算是這樣,我們也要好好品嘗一番才是。”弗蘭希可不相信這個能讓夏佩爾贊不絕口的中國小子會沒有自己隱藏的后手。
五位評審紛紛端起了小碗,吹開了一直彌漫在湯表面的霧氣,然后小口的將其吸入腹中。
“呼————,咻————”
嗯?!這瞬間沖入腦海中的圖像是什么?!
五位評審嚇了一跳,這口湯汁下肚,暖了五臟六腑,讓人不知道該如何是好。剛剛還因為薩斯的料理而陣陣刺痛的味蕾好像被安撫了一樣,這,是怎么回事?
五位評審再一次的端起了碗,將這湯汁吸入口中,這一次,他們沒有急于將湯汁咽入腹中而是含在了嘴里。
啊~!這味道......
閉上眼,眼前游過的是炫彩斑斕的海底生物,它們在蔚藍色的大海里自由翱翔。那無拘無束的模樣是那么讓人向往,它們如此的調皮,明明從你的身旁經過,只要一伸手就能抓住它們!可它們總會在不經意間讓他們從你的手中溜走~然后在不遠的前方向你招手,擺尾。
你永遠捉摸不透這充斥在嘴里的味道!
為什么?!
李楠不甘心,他身為美食聯盟的最大號食材供應商,各種稀奇古怪的食材他都有提供過,可在這小小的一碗湯汁里,他能感受到好幾種食材在向他揮手,卻無法準確的將它們說出來?!
這個孩子是將熬制湯汁的原料融合到了怎樣的地步?
看著評審愣在了當場,朱毅輕笑,提醒道:“各位評審,再發愣餃子就要涼掉了。餃子若是涼掉了可就不好吃了。”
眾評審回過神,趕忙撈起一個餃子,送入口中。
神啊!
在這熱騰騰并且松軟多汁的魚餃之中,每咀嚼一口,那鮮美的魚味就會在口中炸開,并且蔓延開來!還有這彈性十足的雅致口感!這,這是怎么做到的?
嗯?等等,不對。鮮美多汁的魚肉不是從內里的餡料里跑出來的,內里的餡料是藍海星特有的極品海鮮,極地藍蝦的味道。蝦肉被下了很大的功夫,嘗不出一絲泥沙的腥味不說,蝦肉本身所擁有的甜美被很好地烘托出來!
在那極富有彈性的的蝦肉之中,時常會凸顯出來爽脆的藻類也是點睛之筆!吱嘎吱嘎,仿佛能聽見自己的牙齒因咀嚼食物而奏出的樂章!
美味!絕對的美味!
“呼哈————!好吃!!!”愛麗絲忍不住大叫,剛剛整個將餃子吞到口中,被內里的湯汁擊的一震,好不容易才咽到肚子里。從暖暖的餃子里炸開的熱氣至今還在口腔里回轉,簡直讓人根本停不下來!
大意了啊!
在場的五位評審在品嘗完第一份料理之后就冒出了這么個念頭。
這碗看起來似乎并無奪目之處的餃子,實際上是這個少年給我們立下的下馬威嗎?這是要告訴我們若是小看了在這平凡無奇的外表隱藏的美味,我們就會猝不及防的被你的料理俘虜嗎?!
博倫看向一直保持著鎮靜自若的朱毅,這個少年不起波瀾的眼神里早已告知博倫他料到了他們的態度,這種感覺......
博倫不禁看向他身旁的弗蘭希,這個被譽為法國料理天才的青年此刻正興奮的發抖。
沒錯,沒錯!這才是真正的中國料理廚師,這才是真正的中國料理,這才是他想要尋找的對手!
“你在這份餃子上做了什么文章?”弗蘭希直接開口問道:“我能很清楚品嘗出內里鮮蝦的美味,也能體會到湯汁的醇厚,但單單僅是這樣遠遠不夠。而且,你說這是黃魚餃,可自始至終我都未看到有魚肉的影子......”
弗蘭希用勺子輕輕攪拌了幾下碗內色澤潔白晶瑩的餃子,喃喃說道:“該不會......”
“沒錯!”朱毅朗聲回答道。
“這道黃魚餃的面皮就是用那魚肉做成的!”
“怪不得!我說你小子怎么把魚肉碾得像是魚醬一樣,原來是想做成面皮!”伍德終于弄明白了朱毅當初在畫面里的一系列動作,可這話一出就被博倫狠狠的瞪了一眼。
“對對,我當初把魚肉...誒?評審您怎么會知道的?”朱毅呆呆的看著被暗地里教訓的不敢出聲伍德,臉上略懵。
“咳咳!”博倫微微扶額,一本正經的說道:“一位優秀的廚師即使是直接在顧客面前進行烹飪也應該是面不改色,不出一絲差錯的。在場所有考生在踏入這考場的一瞬間就已經開始了考試。你的一言一行,一舉一動,都將會成為顧客是否要選擇所做料理的標準之一,也是我們為你評判的標準之一。”
“然而為了不讓各位考生在料理時分神,更好地展現自己原始狀態下的廚藝,我們幾位評審并沒有親臨現場,為各位施加壓力。只是選擇了利用隱秘攝像頭的方式,悄無聲息的記錄下你們行為舉止,在暗地里進行觀察。呵呵,怎么樣,很仁慈吧?”
......個鬼嘞!
哪里啊?!也就是說我們剛才那些狠不得一輩子都想不起來的丑態全部都叫你給錄下來了?剛才我躲在暗地里罵出題者是大傻【逼——】的話也叫你給聽過去了?還有用于那些抒發胸腔里磅礴的感情的糟糕詞匯也叫你一字不差的錄下來了?!
哦——!本寶寶拒絕,這光是想想就覺得太恐怖了。在你拼死拼活努力奮斗時竟然早就有人對你的表現有了個評估。他甚至可能一邊正聽著你說他的壞話,然后一邊在他的小本本上記來記去......
考場上詭異的安靜了一小會兒,在考生默默回想自己有哪些作死言論的同時,博倫也終于替伍德這傻子圓了話里的漏洞。
沒覺得被人暗地里監視有什么不好的朱毅,粗神經的繼續解釋道:“我將黃魚的魚肉剔骨碾碎,制成了面皮。再調制出內里的鮮蝦餡料,既讓食客能夠品嘗到蝦仁的鮮美,又能夠領略中國三大海產之一,黃魚的美味!”
李楠咂咂嘴,覺得自己的肚子更餓了。這份餃子與薩斯的餃子是截然不同的。
一份是隱藏在高科技的冰冷外表下不停灼燒的心,在你刺破他的表皮時就碰涌而出,讓你無法招架的熱烈。
一份是在那千年韻味之中自然而然流露出的氣場,即使默不作聲也無法讓你不得不提防的高者,在展現自己真正實力時瞬間將人俯首稱臣的實力!
這兩道菜跟本就是千差萬別,完全不能放在一起來比較。
弗蘭希舔過嘴唇,將唇上的湯汁一滴不落的含入口中。通過這道菜,五位評審怕是已經徹底的開始正視你了吧,朱毅。
如果說,薩斯的通過是因為對考場內多半考生的失望而突然享受到了一份可口的菜肴,所造成的一絲松懈,那么,朱毅,你的菜肴可是在向我們這些專業評審員們宣戰啊。
你在刺激我們,企圖用你的菜肴想讓我們徹底的臣服,說一句好吃。
但那可不是那么容易的,廚師有廚師的驕傲,評審有評審的尊嚴,想要讓我們的舌頭只沉浸于你帶來的美味之中,你就要使出你的渾身解數!
五位評審終于從無聊的狀態中走出,第一道菜肴的評價早已放在心中,第二道與第三道又會給我們什么樣驚喜?
朱毅接著端上來的是就是一開始引得考場中的人們垂涎三尺的菜品。它鮮亮的外觀吸引著每一位評審的目光。
泛著金黃的湯汁上點綴著鮮亮的紅辣椒,鉆入鼻中的酸氣與辣氣引得唇齒之間不停分泌著唾液。用勺子輕輕撥開翠綠的蔬菜,儼然呈現在眼前的分明是乳白色的濃厚湯汁。撲面而來的濃郁芳香一下子就將人的胃袋攥緊了!
“第二道菜,中華酸菜魚”
“嗯?這道菜難不成是古中國著名川菜料理中的那道酸菜魚?”李楠停住執筷的手,當他看到少年毫不猶如的點了點頭時,心中突然閃現一絲不滿。
眼高手低的小鬼。也不知道自己幾斤幾兩就敢去制作這么一道著名的華國料理。即使是想要讓中華料理重新出現在大眾眼前,但這么冒失的選擇了這道菜作為你的菜肴之一,可就不能怪我不給你面子了。
拿起筷子,從碗里夾起滑嫩的魚片,湯汁沿著魚肉的紋理滴落在勺子上,隨著評審員們筷子的越來越近,那一片薄薄的魚肉終于被含入了口中!
呀!
肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,直讓人口舌生津!
就連自詡品嘗過不少正宗中國料理的李楠都不得不說,這味道,真是絕了!
魚肉本就極為新鮮,再片成如此輕薄的魚片之后,一是更易入味,二是使得魚肉更加柔嫩。湯汁的味道極為醇厚,十分扎實的為魚肉提供了底味,使得魚肉在此基礎上就算出現層次鮮明的不同味道也不會流失他原本的底蘊。
那魚肉剛入口,首先被刺激的就是對咸味最敏感的舌尖,在他品嘗到了魚肉的美味之后接踵而來的就是被刺激到的舌體兩側。它們對酸味極其敏感,在魚肉含帶的酸汁低落時就已經在口腔里興奮起來。時咸時酸,然而最叫人欲罷不能的是在兩種味道交替時突然沖上腦門的鮮辣!
那是會讓人上癮的味道!
要知道,【辣】這個感覺,既不屬于生理學的分類之一,也不是辛辣味或味覺,而是通過【痛覺】來傳到腦中。
人體感受辛辣的器官與能感受味覺的器官不同,強烈的辛辣味會刺激腦部腎上腺激素的分泌,導致人們在因辛辣而感到猶如火焰在灼燒時的疼痛時,卻會不由自主的去尋求他,也就是我們所說的上癮!
不能吃辣的朋友恐怕都過這么一種體驗吧!比如說在你的面前擺放著一道美味的麻辣小龍蝦,明明你的舌頭都已經被辣的麻木,感覺到陣陣的刺痛,喉嚨里有如被火燒的灼熱感,渾身大汗淋漓,就算灌了多少的冰水也無法抑制住你不停張嘴呼氣渴望能減少辣味的沖動。
然而,你就是控制不住!你在糾結到底要不要將這麻辣鮮香的美食送入口中的時候,你的雙手就情不自禁的伸向了他。明明每次吃完都會頂著上下兩片香腸嘴發誓再也不吃辣的了,可事后只要一回想起那時的滋味,即使是滿臉通紅也會有如上癮了般的將菜肴再次塞入口中!
這就是辛辣美食獨特的魅力!
而說到辛辣,中國人里有三大地區人們的位置是絕對不可撼動的!
四川人不怕辣!
湖南人辣不怕!
貴州人怕不辣!
他們對于辣味的追求已經成為了了一種骨子里的情懷,而其中,位于中國八大菜系之一的川菜的地位更是不容小覷!