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第157章 ； 紅燒牛腩

二甲十三名, 穩扎穩打留京做官的名次。

這樣的好事兒，自然是要慶賀一番的。

恰巧芙生研究出來的“賀登科”這一桌子菜今日還沒有上過桌呢，便借著給宋鶴安慶祝, 開了二樓一個小包廂，菜走大堂上二樓，一定程度上也能吸引不少人。

畢竟, 色香味俱全的菜用色與香勾搭了食客的胃，總是有人會多問一句的。

“廣告”早就打出去了, 偏生這類慶賀的套餐菜, 不是家里籌辦的, 總是更偏向于找云樓、白礬樓這樣名聲在外、樓宇軒昂的大酒樓，廣源樓也算是有名，在選擇范圍中都要次一截, 更別提豐樂齋這樣只有兩層高的食肆飯館了。

而這樣的法子, 起到的作用還不錯。

且不說大堂里那些被吸引的食客, 單是聽聞了豐樂齋散出去的“廣告”前來詢問這“賀登科”套餐的兩人, 在聞見、看見往二樓端的菜品后, 果斷地定了下來, 并說一會兒便與友人同來, 為的便是與友人一同慶賀。

畢竟，進京趕考的舉子來自天南地北, 不是所有人都能夠在汴都有親戚的。

共同借住、一同復習的情誼，為考中的友人慶賀一番, 好好出來吃上一頓，還是足夠的。

芙生沒想過與云樓、白礬樓這樣鼎鼎大名的酒樓搶生意，從一開始打出去的“廣告”寫的便是物美價廉，賺的是那些兜中銀錢不足以支撐大酒樓里吃一頓的人。

賀登科中的菜品, 每一道菜名寓意都極其的好，但食材選擇上偏實惠，用的是味道征服人，最適合這類人的選擇。

什么金榜題名、彩翼高飛、鯉躍龍門、玉筆登科……用的食材不過是豬蹄膀、雞翅膀、河鯉魚等一系列食材，華且實，宋鶴安這個食客都贊這么一桌子菜很是為普通舉子、進士考慮，更別說那些吃喝的心滿意足，走之前不忘連聲夸贊的。

“三娘子的廚藝，宋某佩服。”

怕宋鶴安回借住的青松書院的路上遇到沒捉上女婿堵路的，中午那頓飯吃完后，他便與祝老爺子在后院下棋。

時間略晚了些，棠生纏著祝老爺子出門去逛逛，他便閑了下來，被筠生拉著去看芙生烤辣椒羊肉餡兒的酥餅。

辣椒的辛香與羊肉獨特的奶香融合，在芙生秘制調料的烘托下，團聚成散不開的葷香擠在酥皮面餅中，被烤爐一烤，好不吝嗇的散出滿屋香氣。

這種酥餅，芙生上回做過一次豬肉的，選的是五花肉做餡兒，家里人都覺得好吃，尤其是筠生極愛，但芙生自己總是覺得滋味不算頂好。

今日她要做羊肉的，叫筠生知道了，可不就格外興奮的過來收著了么？

可酥餅出爐之后，哪怕牙齒破開層層起酥的外皮，內里豐盈多汁的香辣羊肉餡兒美味且燙口，吃下去極其舒坦，芙生依舊覺得滋味不是她心中頂好的。

宋鶴安因被筠生拉過來圍觀，一起吃了一個。

中午飯桌上那些菜里頭有辣菜，吃的時候他便覺得滋味格外好，沒料到下午這么一個小小的辣椒羊肉酥餅，滋味更勝一分。

他愈發覺得，那些旁人不識得的菜，交到芙生手上，才能發揮出最大的價值。

因此，他的夸贊，是一萬分的真心。

真心的夸贊是能夠聽出來的，哪怕芙生還在想到底是哪里不夠頂好，也誠懇的感謝了他的贊許。

而在謝完之后，目光瞥見棠生不知什么時候丟在這邊的小牛木偶的的時候，芙生的猛然想起她心中覺得不夠頂好的地方在哪兒——是因為這餡兒不是牛肉餡兒的。

一來是，她原本就愛吃牛肉餡的餅。

二來是，牛肉沒有羊肉膻氣恁般的重，又比豬肉多了一股獨特的奶香，用來做餡餅的餡兒，最是合適不過了。

只可惜……

“要是牛肉餡兒的就更好了！”

當朝不允許宰殺耕牛，普通市井人家想要吃牛肉，實在是需要碰運氣，須得等到有耕牛病死或者老死，才有那么一丁點兒的可能買到。

可她長這么大了，還真沒有買到過牛肉。

上一回見有人賣牛肉，還是在文州府的時候，幾個不法分子借助宰殺耕牛吸引官府差爺的目光，后來便再也沒有見過了。

“三娘，羊肉餡兒已經足夠好吃了，咱不做那違法亂紀的事兒哈！”

筠生離她比較近，聽見了她嘀咕的那些話語，想到之前在國子監聽說的前段時間有廚子因私自買賣牛肉被打板子、罰苦力的事兒，趕緊叮囑了一句。

他家妹妹雖說身強體壯，力氣比他還要大，但那打板子、做苦力的活兒，那里是女娘能去做的？要是真為了一丁點的牛肉受那個罪，不值當！

“我也就是那么一說。”

芙生又給筠生塞了個餅，恰好雙杏和桂圓抬著李廚娘做的紅糖酥餅出來了，忙上前幫忙去了。

倒是宋鶴安，想著芙生方才說的話，陷入了沉思。

五日后，等他再到豐樂齋來的時候，帶了一個油紙包給芙生。

芙生打開，竟是一塊份量不大但也不算小的牛肉，腩肉部分，很是難得。

“宋郎君，你這是……從哪兒來的？”

作為廚娘子，芙生雖常在后廚，但也是一直關注著市場的，尤其是肉行那邊，為的就是能夠在第一時間拿到不常見的食材。

近些時日，也沒聽說哪家肉行有牛肉賣啊？包括背靠官方的豬羊店，也沒有牛肉售賣的消息啊！

“你不會……”

芙生無意打聽宋鶴安那些神奇的人脈網，但本朝對私自買賣耕牛的罪責定的實在是嚴苛。宋鶴安一個新科進士，若是因為這么一丁點兒的事情耽擱了自己的前程，那便是得不償失了。

“正規來源，不會出事的。”宋鶴安解釋了一句：“從青松書院的山長那兒得來的，之前我幫他作了幾幅畫，這算是報酬之一。”

他這么說，芙生便放心了。