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第16章 第016章； 青梅渴水

將楊梅、青梅煮成果泥很快，但用細布濾后，將果汁煉成勺子挑起能掛旗、滴落冷盤不散不滲的渴水膏，速度卻是慢的。

也是考驗耐心與火候的。

日頭高掛正中的時候開始收拾果子，楊鐵娘和胡香娣準備著要收拾了車子出攤前，芙生才將自己要做的東西全都做好。

腌青梅、青梅酒，青梅渴水膏，還有用了兩種梅子的雙梅渴水膏。

該放置到陰涼處的，搬去放好。

該晾涼密封的，也到了收尾密封的時候。

楊梅色濃，做出的雙梅渴水膏色澤要比單用青梅做的更為濃郁，且帶了一份獨有的果香。

剛出鍋的時候，芙生嘗過，滋味不錯，當時叫楊鐵娘來嘗一口，楊鐵娘只說渴水膏晾涼之后再沖水，味道會更加濃厚，也會少一分酸，等涼了再嘗。

如今，眼瞧著楊鐵娘要出攤去了，渴水膏也晾了，芙生在雙梅的、青梅的里頭各舀出一勺，放入兩只碗中，用涼白開沖開，加入少許的蜜，便端到了楊鐵娘的面前。

“婆婆，您嘗嘗滋味如何？”

做這東西頂多是費神，且二姐姐蘭生跟著她一起做了一回，熬煮渴水膏時候加入的小巧思她也知道。

哪怕沒有楊梅，做不成雙梅的，但如今是青梅時節，大可做些青梅渴水膏來供給自家攤子。

無論是當搭頭，還是單獨售賣，都是有市場的。

市井小食，不怕與別家撞款。

畢竟，同樣的東西，不同的廚子做出的可是不同的。

渴水膏也一樣——每家加入材料的不同，便會構成自家獨特的巧思。

胡香娣是個自給自足的，東西都做出來擺在那兒了，她可不會虧了自己的嘴，見芙生沖泡時，便自己去廚房動手了。

楊鐵娘正檢查著出攤帶的東西是否齊備，芙生遞來的碗，她看都沒看直接接過飲下。

“這青梅渴水里……有些不一樣的滋味。”她先接過的是青梅渴水：“酸甜得宜，入口有一種別樣的涼爽，像是薄荷的味道……還有些特殊的香氣，像是……梅花香。”

芙生笑著點頭。

家里菜圃便有種薄荷，一是為了制成干薄荷葉香，助家中幾個讀書人困倦時候提神醒腦；二是為了制成加了薄荷的小四和香1，提神醒腦的同時，勉強夠個附庸風雅。

取材，是極為方便的。

至于梅花……那是芙生在廚房高架子上找之前瞧見的干桂花時，蘭生說那被胡香娣拿去泡了頭油，主動從胡香娣那兒要來的。

本是胡香娣專門曬干了、存好了，打算再存點旁的香花給祝賀文做個香花枕頭的。

如今分了一小罐子出來，叫芙生當食材用了。

“你處理的好，這香氣一點不陳，清幽幽的蕩在口中，給這渴水也增加了幾分風味。”楊鐵娘一飲而盡，連聲贊道。

言罷，又接過另一碗雙梅渴水喝下。

雙梅這碗倒是沒有什么旁的香氣——若是有干桂花，芙生是會加些的。

不過，楊梅和青梅的獨特果香，以及那獨屬于楊梅的酸香，在糖與蜜的加持下，倒是一種獨特的新鮮味道。

“這個滋味也好，只可惜文州不產楊梅，楊梅價貴，恐怕只這一罐了。”楊鐵娘挺喜歡這個味道，頗為可惜。

芙生很是認同的點頭。

不過，她與楊鐵娘可惜的全然是兩個方向。

她是想起了熟透的楊梅那酸甜可口的滋味，也想起了楊梅糕、桂花楊梅荔枝飲、楊梅蛋糕的香甜。

她還挺喜歡吃楊梅的，只可惜……古代的運輸給沒有楊梅的地方售賣的楊梅增加了許多的身價，且運的時候，為了防止在中途爛掉，熟透的那種，是不在運輸選擇內的。

就像何娘子給的這盤，那開米行的王大官人能弄來許許多多的楊梅，可若想吃熟透的，也只能親自去產地。

“雙梅的做不了新的，咱們留著自己喝。”芙生挽住楊鐵娘的胳膊：“不過這青梅的……婆婆覺著能帶到攤子上去賣么？”

楊鐵娘看了芙生一眼，回味了下嘴里的滋味。

往年攤子上到了夏日也會買解暑的甜湯，但因她們手藝很是一般，廚藝全點在了做餛飩馉饳上了。常常是摘了薄荷葉加糖煮水，做成市井最常見的薄荷水，一文一杯的賣著。

若是運氣好能買到冰，冰鎮過再賣，可賣兩文一杯。

那般在夜市上最常見、滋味也普通的薄荷水都能賣的不錯，芙生的青梅渴水有其獨到的小巧思，自是不會差的。

且芙生在何娘子那兒學廚，只會越來越好，腦瓜子靈光，更會推成出新……

芙生不知楊鐵娘絲毫沒懷疑何娘子究竟有沒有教她這些，反而是已經開始暢想未來了。

瞧著楊鐵娘看她的目光分外認真，芙生笑得乖巧。

楊鐵娘拍了拍她的手：

“這幾日青梅當季，價格便宜，之后幾日多買些，咱們一起將它做出來！”

如此，便是同意了芙生的提議。芙生自是輕快應是，與蘭生交換了個充滿愉悅的目光。