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吳耀整理好材料,先拿出50克的杏仁粉和糖粉混合過篩,然后再加入20克蛋白和適量色粉,攪拌。
在此過程中吳耀煮起了糖漿。憑經驗將糖漿的溫度控制在120℃。
煮糖漿的同時把手里的粉打發至六成發,待溫度適宜迅速倒入,再高速打發至干性發泡,這時,意意式蛋白霜就算完成。
取意式蛋白霜65克加入過篩后的杏仁粉,用軟刮刀混合均勻。
用裱花袋將面糊均勻擠在硅膠墊上,順勢輕拍烤盤震出氣泡。
使用另一個烤箱,將面糊放入,上火150℃,下火120℃,烤制18分鐘。
吳耀拐到ph藍莓瑪芬查看時間,好家伙,不多不少過了7分鐘,正好兩樣一起出盤。
在這18分鐘里,吳耀第一次感到時間的漫長,他不時望望外頭,就怕曾柯走了。
“別走那么快……”
曾柯搞不懂發光煙草的原理,他坐那觀察都快大半天了。
江南在里屋忙活著做飯,因為曾柯覺得,江南在他店里睡了一晚,理因該付房租。
江南抓狂:“我特么來找你喝個酒還這么多事!”
曾柯:“你就說怎么辦吧。”
“給你做頓飯成不?”江南才不可能給曾柯一分錢。
曾柯想了想,鄭重道:“只要不死,都可以。”
江南:“你還真是一點便宜也不讓占,雖然我不知道這到底算不算便宜。”
于是江南決定給曾柯做一頓飯。
既然有人做飯,曾柯也不是個傻子,才不會上趕著去干活,他索性坐在花店前看花,反正他的房子和花店一墻之隔,吃飯了江南喊一聲就成了。
“曾柯。”
曾柯耳聽得有人叫他,抬頭,看見笑瞇瞇的吳耀。
曾柯放下手里的發光煙草:“你好。”
吳耀心想,果然沒發現他下午的窺視嗎?
吳耀道:“曾柯,我說,你餓……”
話未說完,花店內傳來一聲惱怒的吆喝。
“曾柯,還不死過來吃飯,老子腰疼著還幫你……你是?”江南罵罵咧咧的走出來,卻在抬頭看見吳耀噎了聲。
吳耀總覺得面前那個系圍裙的男人扎眼:“我叫吳耀,對面甜品店的老板。”
江南瞬間明白,早上曾柯還收了塊甜品呢!
江南:“哦!你是那個……”曾柯一把捂上江南的嘴。
曾柯看著吳耀:“老板,再見。”
不顧江南掙扎,直接將江南拖進花店,反手關上門。
吳耀一句話也沒插上,藏在身后的小餅干捏碎了一地。
“看起來,用不上了。”
太親近了,親近的令人羨慕。
吳耀轉過身,走回店里:“還是想想明天做什么好吧。”
被拖進花店的江南,坐在飯桌前,頗有些可惜道:“那小老板長得還挺好看的……”
曾柯淡定吃飯:“你喜歡就去吧。”
江南嗤笑:“我可不喜歡小少年。你真的不考慮一下?”
曾柯挑眉:“沒興趣。”
江南:“那你就隨他這么搞?”
曾柯:“我覺得我做的已經夠明顯了,我對他沒興趣。”
江南苦笑不得: