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他往里走,看見范逸正在和一個男子說話。他聽了一會兒,發現是個川菜廚子,聽意思是范逸從北京的一個川菜館子挖來的。
等那人一走,范承明問:“你家廚子都是挖人家墻角挖來的?”
“有一些是。另外西點、廣式小吃、肉串、小炒,都請了專門的廚師負責。”
“滑雪場的餐廳有必要這么專業么?”
范逸想了想:“我覺得有必要,反正我自己的話,如果一個雪場的飯菜明顯比別家好吃,我會更有可能來這里。”
范承明明白他的意思,現在雪場開的越來越多。就說C市,客流已經吸引來了。幾家雪場從抱團取暖慢慢變為競爭關系。餐飲是體驗的重要一環。之前承龍辦的早,經驗多的優勢已經沒了,必須要提升自己,確立新的優勢才行。
范逸忙活了近一個月,終于在11月1日,雪場開業的第一天,二樓的新餐廳也正式投入使用。
同時,C市的其他雪場也陸續開放了。
雪季初,客流量不大。第一個周末,張希、吳磊、周郁、阿菲幾個人按照往常的習慣,約好來承龍見面。
“你在哪呢?我們在二樓呢。”張希帶著謝一念,和那幾個人在二樓靠南邊的地方找了張桌子坐下。
“我在后廚,你們等會我。要不要給你們找個安靜的屋子?”
“不用,這就挺好。”
謝一念第一次來C市,更是第一次來承龍。一到二層,就被寬敞的大廳所震驚。他們所在的南區,放眼望去也至少有一百來張桌子,旁邊是通透的落地窗。這和他之前去過的雪場的餐廳簡直是天壤之別。
等了一會兒,
范逸走過來,跟幾個人打了招呼。又看見他也在,沖他一笑:“一念也來了。”
“他聽說我家開了個滑雪場,非吵著要來滑雪。”
“天,人跟了你這么久,連你們家干嘛的都不知道?”吳磊在一旁笑道。
“辦滑雪場畢竟不是主業嘛。”
范逸問:“雪國怎么樣?這兩天還順利?”
“還行,雪還沒完全造好。只開了三條雪道,還是免費階段。”張希說完扭頭看向窗外,放眼望去,窗外是個很寬的中級道。雖然仍然是第一周的試運行,此時雪道上人已經不少了。因為纜車也只開了兩條,旁邊中級道的纜車前,每一隊竟然還要排兩三個才能上纜車。
“嗯,這邊開了五條。”說著范逸點了根煙,“憋死我了,在后廚忙了一上午。”
張希問:“五條了?你叔又買造雪機了?”
“嗯,應該是。”
“完了,我們被拉下一大截了。瞧這滑雪大廳也大氣。這一比我家的都沒法看了。”
吳磊上次帶來的那個叫格子的小美女模特,今天也跟了來,插話問:“范哥,你平時也經常在后廚幫忙嗎?”