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。但是如果不提前制作呢,倒也不是不能現場制作,不過那樣的話對場地有要求,他們現在這個小車子是做不到的,而且后期等到他一個人操作的話,也會花費更多的時間。所以喬郁在手工面的方子上做了點改良,適當減少了水的比例,讓面條更勁道,而且增加了室外晾曬的過程,讓面條處于易儲存的半干狀態,再撒上一層薄薄的干粉,鋪一層面再加上一層油紙隔離,就能即耐儲存又不會太改變風味了。
不過這樣的方法冬天可以,夏天卻肯定是不行的,就算再怎么撒干粉,只要面條里存在水分,都會腐壞,不過那就是夏天的事情了,現在離夏天還有好幾個月,到時候肯定會有別的辦法,他倒不是太擔心。
等到兄弟倆吃完飯,天已經完全黑了,灶房還是那個小小的昏黃的油燈,喬嶺在燒水洗碗,喬郁則挽了袖子揉了一大盆的面。
想要面條勁道好吃,醒發過程很重要,現在是冬天面團本身醒發速度不快,所以喬郁一般都會在晚上把面揉好,第二天一早起來再排氣搟制,面團會醒發的恰到好處。
等到喬嶺洗好碗收拾好灶臺,就乖巧的舉著油燈在喬郁旁邊幫他照亮,一邊有一搭沒一搭的和他說話。
待面團揉好,喬郁用一層濕布將面團整個蓋住不讓水分流失,再在上面扣上重重的一片石瓦,弄好一切洗漱干凈后,關了灶房的門,和喬嶺道過安后,各自回了屋。
喬嶺睡前又小心翼翼的將哥哥給他的那個錢袋拿出來摸了摸,嘴角露出一絲溫暖的笑,這才閉上眼睛沉沉睡去。
第25章
蒜蓉油酥餅
第二天一早,喬郁有史以來第一次醒在了喬嶺前面,倒不是他睡不著醒得早,而是喬嶺史無前例的睡了個日曬三竿。
大約是從喬家突逢變故后,喬嶺就再也沒有睡過一天安生覺,就算后來喬郁進了他哥哥的身,從他身上接過了喬家的擔子,又得了趙德申的幫助有了銀子,喬嶺也并沒有真正的輕松下來,畢竟那些銀子是他們借來的,從不是完全屬于他們的東西。他嘴上不說,心里的壓力卻一點也不見少,小小年紀壓了一肚子的心事,睡不著真是再正常不過了。
而昨天他們一起掙得那兩百多文錢讓他突然看到了希望,也成了他一夜無夢睡至天亮的底氣。
喬郁醒來看院子灶房都沒有人,本想去喬嶺房間看看的,但手放在門上的一瞬間又縮了回去。
讓他好好睡上一覺吧,一個八/九歲的孩子,他承受的夠多了。
喬嶺一個人去了灶房,自從表示出他并不太會生火后,喬嶺只要在就絕不會讓他生,盡管他表示他已經嫻熟掌握這門技能了也不行,今天喬嶺還在睡,喬郁倒是能自由自在的燒一次火,這次他表現的很穩定,沒費什么事兒就把火生起來了。
水燒上,洗過臉簌過口后,喬郁準備先把昨天揉好的面收拾好,展開案板將面團分成很多份,挨個搟成面片后又切成絲,這著實是個力氣活,之前的面條是幾天的成果,這次他急功近利面團一次和的有點多,所以他也沒想到搟著搟著,他就累的有點沒勁了。
手腕酸痛,但盆里的面團還剩了不少,喬郁站在原地犯起了難。
那邊喬嶺總算是睡夠了,眼睛一睜發現天光大亮,登時有種做了壞事的感覺,手忙腳亂的穿上衣服就往院子里跑,看到灶房里喬郁的身影后,垂著頭磨磨蹭蹭的走過去小聲說道:“哥哥,我起遲了。”
喬郁轉頭看他:“遲了就遲了,我又不說你,頭埋那么低做什么?快,幫我想個辦法,這面搟不完了怎么辦?”
喬嶺一聽喬郁有事問他,也顧不上不好意思了,歪頭往里面一看,問道:“怎么了?”