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他們拎著上百斤肉回去時,正巧碰上剛從陸一鳴家出來的獵戶小隊。
“一鳴回來了,昨日真的多虧你出手,大恩不言謝,淺薄的話我們不多說,以后有什么事來找我們就行。”
“只要不是什么傷天害理的事,我們都給你辦了。”
“哈哈哈哈,對對對。”
幾人聊了一會兒,見陸母和裴星出來,也不再逗留,結伴離去。
“剛他們幾個送來了兩只活的母雞和幾籃子雞蛋,我放在屋里了。”
陸母見到陸一鳴回來,把對方送的東西詳細說與他聽,問詢他是否有什么不妥。
“不礙事,他們的一點心意,送了這幾人心里會好受些。”
“那行,那我就收下了,原本還想還一些回去,咱這都是一個村的,哪需要這么客氣。”
她接過陸一鳴手上一小半肉,欣喜道:“這么多肉?”
以往過年他們也會在入冬前購買新鮮的豬肉,腌制存放,待入冬后吃,今年倒是省下這筆開銷。
但一想到這是兒子涉險打來得,好像也沒有這么開心了,她忍不住叮囑:“小陰山那地最好別去,咱把家里的田打理好,也不愁吃穿,沒必要冒險。”
陸一鳴點頭應和,說起用野豬換錢的事:“還剩下一百二十斤的肉,其余的我都賣給李屠戶了,這是一兩銀子,娘你且收著。”
眼見著陸母的手碰上這一兩銀子,不知道想到什么,收回伸出的手。
她斟酌了一番,才開口:“一鳴,你如今已經成家,我們也不興大戶人家的做法,不多講究,你掙的錢自己妥善保管就行。”
聽這一番話,陸一鳴心下驚訝,他繼承原身的記憶,了解到這個朝代還是長輩掌家居多,特別是農家子弟,百善孝為先,上交錢也算是盡孝的一種方式,沒分家晚輩管錢的人家少有。
他沒有過多糾結,既然陸母不收,他也沒客氣,畢竟現在他沒有積蓄,做任何事情都不方便。
“這肉,趁著中午弄一些下飯吧,還有一些做臘肉做咸肉都行。”
來得早不如來得巧,灶房里米已經淘好,但飯菜還沒開始做,新鮮的肉正好可以做上。
“行,做個最簡單的水煮肉片吧。”
川菜啊,這地方居然有這菜,南方不是吃甜吃咸不吃辣嗎?
陸一鳴著實驚訝,但他本身也能吃辣,所以沒有提出異議,只在一旁看著。
取一小塊肉切片備用,撒上料酒、鹽和醬油,靜置一刻鐘,陸一鳴看著陸母的制作過程,確實是水煮肉片。
利用時間間隙,她在鍋底倒入米飯和水,又打了一個雞蛋撒了一些鹽,打斷做個蒸蛋。
做完這些,他將肉片放入水中,把這碗肉連同蒸蛋擱在蒸架上,蓋上鍋蓋。?
陸一鳴看著有些傻眼,是他不懂嗎?水煮肉是這種做法嗎?辣椒呢?辣么大的辣椒去哪里了?
他瞧一旁打下手的裴星臉上沒有異議,明白這還真的是這種做法,不愧是水煮、肉片。
瞧著已經坐上灶口準備點火的陸母,他欲言又止,不知道該說什么。
行吧,是他孤陋寡聞。
又是寡淡的一餐,就完餐,陸母和裴星在灶房頭疼這些肉的處理方法,經過水煮肉片這一遭,陸一鳴決定留下來觀看他們的制作流程,否則這冬天他的嘴可能會生氣。
咸肉是裴星在處理,他的手腳嫻熟,應該處理過不下三五次。
取肉清洗掉血水,剔除肉上的碎料,修整完后將肉每隔一段距離劃上一刀,用以加快腌漬入味。
做完這些后他開始給每一根肋骨表面抹上鹽,來回抹均勻后,在每個刀口處塞入適量鹽,放入地窖中冷藏,等明日再給它敷上一層。
咸肉沒問題,陸母的臘肉同步更新,工藝比咸肉多一些。
先將無花切成條,加入花椒,桂皮,香葉和八角,倒入鹽和醬油,用手抓拌均勻后,同樣存放在地窖之中,等待入味后自然風干。
裴星從地窖出來,一個趔趄差點摔倒。
這腳雖說在平地上行走沒問題,但攜帶重物爬地窖還是不行,全身的重量集中在一只腳上,會給受傷的那一只腳帶來壓力,要不是他眼疾手快用力拉住爬梯桿,說不準一腳踩空,摔個屁股開花。
觀看陸母腌制臘肉的陸一鳴覷見,抿嘴朝他走來,二話不說將人輕輕抱起,來到水池旁。
“夫君,放我下來。”
裴星在他耳朵旁小聲懇求,他越過陸一鳴的肩膀,羞澀地往陸母的方向看去,對方回了他一個笑容。
見夫君沒搭理他,他輕輕捶了一下他的后背,就像是撓癢癢一樣,一點感覺都沒有。
“阿娘在一旁看著。”
陸一鳴還真順著他的視線回過頭,朝陸母點點頭,后者收回視線,繼續手上的動作。
“這下娘不看了。”這語氣還有些得意。
裴星是不敢再抬頭去看陸母了,他快速洗完手后,破罐子破摔般趴在陸一鳴肩膀上,裝死。
將人抱回房間,他從衣襟內掏出一罐東西,拉起對方受傷的手,邊擦邊解釋:“我從武哥那討了些藥膏,給你抹上,好的快些。”
藥膏涂在傷口處,涼涼的,傷口處的灼痛舒緩了不少。
“勞煩夫君掛念。”
“你……算了。”