只愛金泰妍提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網www.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

時間可是很緊迫的。

主要食材準備好，就是開始準備各種調料了，燕白秋把各種蔥姜蒜都準備好，還要必須準備的干辣椒，增加香味的花椒，五香粉，料酒，以及入味的糖，鹽，香辣豆瓣醬都擺放好，就開始準備了。

油鍋大鍋里準備好了，雞是整個的，切成一塊塊的。先給一些蔥姜蒜，鹽料酒腌制十來分鐘，等腌制好了，將雞塊放入油鍋當中，待雞肉當中的水分炸干，再將其撈取出來。此刻雞塊呈現出一種脆脆的焦黃色，顏色十分的好看，雞肉在油鍋里過了之后，特別的香。

司臻寇和凌玖都只是偶爾瞥了幾眼就收回了目光，吃貨黃埔百川感覺自己又很想吃了。

炸好的雞塊放在一旁，燕白秋又開始用另外的一口鍋了。鍋中燒紅之后，放入少量的油，再放入干紅的，切碎的辣椒，爆炒直到有香味出來，這才將其撈出來備用。

之后鍋中再次的燒油，加入原先準備好的各種香辣豆瓣醬，加入增加香氣的蔥姜蒜，加入少量的水，等煮開之后再把炸的酥脆的雞塊倒入鍋中，同時把各種料酒，干辣椒，花椒，五香粉，白糖，鹽，還有增加一點點的綠色的，在起鍋的時候添加一點香菜或者芹菜的葉子，同時撒上一粒粒炒好的白芝麻，于是一大盆子干鍋雞就出鍋了。

燕白秋做的是一整只雞的分量，可謂不少，因為定制的小鐵鍋沒有出來，燕白秋就暫時用湯盆盛放。

白色的陶瓷盆，炸的酥脆酥脆，泛著焦黃色的雞塊，雞塊炸的非常好，一塊塊很完整，表皮酥脆，微微的卷起，還能瞧見那皮質半透明的油脂，因為加入了香辣豆瓣醬經過調色，炸雞塊不再是那種淡淡的黃色，而是暗暗的橘黃色，油脂光亮，色澤飽滿，香辣豆瓣醬，各種切的零碎的蔥姜蒜末混合，還有一片片的干紅的辣椒，一粒粒白色的，細小的芝麻，這些平時看起來十分不搭的作料，如今跟一大盆的雞塊混合在一起，竟然有種說不出的和諧的美感來。

色，香，味，都在，干鍋雞就是要乘著熱氣吃，最好是有鍋子底下有小火在不斷的加熱，加熱的過程當中，添加到食物當中的那些醬料，作料，比如煸炒出香味的辣椒，后來撒入的花椒，最后給的芝麻，如果小火一加熱，那香味可是要飄出十里，饞的人是走不動路了。

這干鍋雞一出鍋，燕白秋就首先拿起筷子，夾了一塊酥脆無比，因為有少量的湯汁融合，又不會那么的焦脆的雞塊，雞塊不大，板栗大小，還帶著一絲絲的雞皮，這玩意燕白秋平時都不吃，可現在炸的卷起來，半透明的，上面還有不少的醬料，一粒粒的小芝麻粘在上面，燕白秋沒有忍住，直接就一口咬下。

炸雞塊還有些熱，燕白秋吃的時候呼了幾口氣，雞塊很酥，雞肉緊致同時很嫩，吃的時候感覺微微的麻麻的辣辣的，同時他也嘗到了香辣豆瓣醬的味道，很奇特，那完全是和以往不同的味道，很刺激食欲，讓人胃口大增。

第109章 是要補補

已經完全熟悉的凌玖和司臻寇兩人根本就不用多說，一見到好菜端上來，一個個停下手里的活兒，拿起筷子就開始夾著吃起來。

就見那白色的陶瓷盆里，滿滿的一大盆，金黃色的雞塊盛放在里頭，這干鍋雞不像以前吃的那種，太干，或者太濕，撒上各種作料，光是看著就覺得格外的吸引人。

雞肉金黃色，帶著辣子，花椒以及一粒粒小小的白色的芝麻，入口香脆，外酥里嫩，放入嘴中就有一股麻辣鮮香的感覺，雞肉的味道在這一瞬間爆發，口齒間盡是食物的香氣彌漫，咀嚼之間，軟綿不如，勁道有足，麻辣鮮香發揮的淋漓盡致。干鍋就是妙在這里，不光是聞起來香，吃起來更像。這一口下去，吃的人是渾身舒坦，令人精神一震，渾身上下汗毛孔舒張開來，令人精神愉悅不已。

這干鍋凌玖跟司臻寇還是頭一次吃，一口下去，眼睛就亮了，而后那筷子飛速，像是在爭奪什么一般。

“這干鍋確實不錯啊。”凌玖感嘆道。

其實他還是可以吃的，只是他身后的那條尾巴，卻在這時候拉扯他的衣角，手指頭就一直指著那一陶瓷盆內的炸雞，眼睛直勾勾的。

快！

快給我夾一些吃！

即便是沒有聽到那人說什么，單是看那急迫的眼神，凌玖就一眼看得分明。

唉，都是被自己給寵出來的，就盼著一口吃的，既然自己都要養著他了，那就給他吃吧。

凌玖索性自己也不吃了，轉身就伸出筷子朝著那瓷盆夾去，再一轉身，那頭眼疾手快，心計重重的黃埔百川就把早已準備好的小碗遞過去。

黃埔百川眼睛賊亮賊亮的，這一刻看凌玖眼神充滿了崇拜：“……”

大有，快點把這個碗裝滿吧。

凌玖真的有種快要被眼前這個人打敗了。

還好為了一口好吃的，跟了自己啊，要是跟了別人，就這種心智，凌玖這么一想，渾身大了個激靈。

不行，看來以后他得要把自己的人看的牢牢的。

凌玖三兩下就把黃埔百川端過來的碗給裝滿了，隨后吃了幾口又去做其他的事情了。

這干鍋雖然是美味，可兩人都不是那種貪嘴的人，吃了，嘗了鮮，也就罷了。

燕白秋在吃了四五口之后，這一大盆的干鍋炸子雞最后被一直虎視眈眈的黃埔百川消滅掉了。

吃了大部分的干鍋炸子雞的黃埔百川滿足的打著嗝兒，心滿意足了。

這后廚真的是混對了，以前這種大葷的菜，他都很少沾的，可現在吃的都停不下來了，看來這胖乎乎的家伙還真的是有幾分真本事。

他打算繼續的留下來。

不過，他總覺得凌玖對他的態度怪怪的，他又在又不是在京城，這里人也不知曉他的身份，而且他每天也沒有支付銀兩，這個凌玖對他似乎有些莫名其妙的好，難道是想要在他的身上圖些什么？

可，他的身上有什么好圖的呢？

黃埔百川吃飽了，腦子有些昏昏的，開始胡思亂想了起來。

燕白秋在做完了干鍋雞，之后又做了干鍋包菜，這干鍋其實程序都差不多，鍋底作料相差不大，就是食材處理有些不同，干鍋包菜下鍋起鍋都很快，燕白秋嘗了嘗，發現味道和普通清炒的包菜味道又有些不一樣。

兩天后，燕白秋要求定做的小鐵鍋就做好了，同時為了干鍋更好的給客人享用，還專門做了一些鐵架，擺放干鍋。

這玩意還是頭一次出現在眾人的眼前，十分的新奇，再加之香味彌漫，一經過加熱，那香氣撲鼻而來，即便是不想吃的人，光是聞著味兒就受不了。

因為蠟燭不便宜，燕白秋只好用炭火代替，各種干鍋也一并的推了出來。果然沒有多久，這類新推出來的，各類的干鍋十分的受歡迎，在九宮格開始沒多久，太和縣不少的酒樓客棧開始爭相模仿，和剛開始做麻辣燙那個時候的心有不甘，到現在，燕白秋可真的做到了心如止水。

這些菜都不是他自個研究出來的，說白了也就是投機取巧，能夠在這邊賺錢，也算是幸運，帶到這邊來，有人跟著爭相模仿，這說明是好事，也算是對美食的一種相互交接，廣為流傳。

心境開闊了，燕白秋對這個也不太看重，反正他腦子還是很多其他的美味菜肴還沒有研究出來。

九宮格的生意再一次的好了起來，甚至比原先更好，并沒有因為原先貴妃娘娘的事情有所跌損。那日就通司臻寇所說的那樣，事情當真的是處理好了，那貴妃娘娘狼狽的離開之后，再也沒有在太和縣多停留一天，慌慌張張的就帶著人離開了太和縣。

燕家為此可是松了一口氣。

而司臻寇似乎很焦急，酒樓生意是好了不少，而他卻停留在酒樓的時間少了許多。

“怎么辦？現在后廚的人手不夠啊？”燕白秋憂心忡忡的道。

不管在那個朝代，后廚那都是重要之地，一般人肯定是不讓進來的。