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小二在燕白秋還在弄那佛跳墻的時(shí)候就早早的來了，凌玖跟司臻寇先把能夠做好的菜先給整出來，至于炒菜這一類的，兩個(gè)都是新手，只能眼巴巴的望著。

這剛開始的一道菜梅菜扣肉。

司臻寇可當(dāng)真是第一次做，完全沒有任何的經(jīng)驗(yàn)，別看他表面上很鎮(zhèn)定的樣子，其實(shí)心里早就開始打鼓了，緊繃得一顆心可沒有比當(dāng)初在戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)候松懈幾分。

梅菜扣肉里面的肉，肥肉多，瘦肉少，一般會(huì)挑選五花肉。五花肉剛開始的時(shí)候不要切，一道梅菜扣肉大約三兩到四兩五花肉，四四方方，保證在切的時(shí)候?qū)捰腥墓值臉幼?，長(zhǎng)約十公分左右。

因?yàn)樾枰械暮癖【鶆?，所以五花肉需要先進(jìn)性煮熟，完全煮熟透，然后等涼了之后開始切，保證每一塊肥肉上面帶著瘦肉，切完了之后就講一片片的熟了的五花肉鋪蓋碗里，一塊挨著一塊，稍微重疊，這樣可以保證把碗底完全的覆蓋住。

五花肉準(zhǔn)備好了就開始弄梅干菜。

梅干菜先要進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)好了之后，瀝水干，用少許油稍微翻炒，給適量的鹽，胡椒，一些辣椒醬進(jìn)行入味，在此，梅干菜不用炒熟，各種調(diào)料翻炒均勻之后，就將其放入原先盛放五花肉的碗里。

放梅菜扣肉的時(shí)候，進(jìn)行多，塞滿滿的一碗，因?yàn)樵揪褪切⊥耄脑俣啵膊粫?huì)多哪里去，塞不了得時(shí)候，用湯瓢按壓，直到完全沒有任何的縫隙之后，這才算好。

所有的準(zhǔn)備工作做好之后，再端來干凈的盤子，將裝有五花肉跟梅干菜的晚反面扣在盤子上，不用開啟，直接放入蒸籠里，開始蒸。

鍋內(nèi)的水是沸騰的。

原先這些蒸籠都是為了蒸那些蒸肉份，后來因?yàn)榭腿颂?，有時(shí)候燕白秋就一次性多炒幾份，就給多弄了幾個(gè)蒸籠，如此，一旦需要加熱，或者蒸煮什么菜可以直接放進(jìn)去，大鐵鍋中，之需要時(shí)不時(shí)添加水就可以。

梅菜扣肉放入蒸籠內(nèi)，蒸個(gè)七八分鐘，就可以了。在這個(gè)期間，燕白秋又開始指導(dǎo)司臻寇做另外一道油燜蝦。

說一句公道話，司臻寇雖然做的時(shí)候，有時(shí)候難免的會(huì)磕磕碰碰，可天賦當(dāng)真不錯(cuò)。

就像以前經(jīng)常聽別人說，有的人天生的動(dòng)手能力不錯(cuò)，只需要看一遍，就能學(xué)的活靈活現(xiàn)的。

油燜蝦還需要一段時(shí)間，于是燕白秋就把原先做梅菜扣肉給端出來。

梅菜扣肉分量不多，但是對(duì)于一道菜而言，又是酒樓，一般也就是這個(gè)分量了。

一次做了兩份。

兩盤子梅菜扣肉暫時(shí)還無法得見天日，被一口碗給扣住，燕白秋用濕抹布將扣在盤子上的小碗揭開，小碗一打開，五花肉跟碗完全的分離開來，沒有任何的粘連在碗上面。

經(jīng)過蒸籠內(nèi)高溫的蒸制作，原先就已經(jīng)熟了的五花肉徹底得蒸的熟爛了，肥肉當(dāng)中的油脂晶瑩發(fā)亮，因?yàn)楸煌肷w住，油脂無法逃走，滲透到了比較干硬的梅干菜里面，于是這些讓人不大喜歡的大塊肉油分被吸走，品像也不再那么難看。

兩盤梅菜扣肉看起來都不錯(cuò)，每一個(gè)都有著完美的弧度，完整的扣在盤子上，單單光是表面的話還真的看不出一丁點(diǎn)梅菜，只是看到一片片，看起來切的很大一片的五花肉。

聞起來味道還可以。

燕白秋已經(jīng)興致勃勃的找來干凈的筷子，帶著幾分雀躍的心情道：“司大哥，你看，這兩盤子都是你做的啊，第一次就那么成功，比我以前厲害多了。”

司臻寇眼神淡淡的，抿著唇，似乎，有那么一絲絲的緊張。

燕白秋對(duì)司臻寇很有信心。

“司大哥做的肯定很好吃。：

一只看著燕白秋和司臻寇兩人眉來眼去，動(dòng)手動(dòng)腳，卿卿我我，旁若無人的凌玖心里很酸。

前幾天他也是一直都在廚房的啊，那個(gè)時(shí)候每個(gè)人都在忙活，雖然大人也時(shí)不時(shí)地跟燕白秋眉來眼去的，可到底不像今天這樣，手把手的來教導(dǎo)。

彼此之間溫聲細(xì)余語的……

這是廚房啊，酒樓的廚房啊，包括他在內(nèi)，還有四個(gè)火夫，打下手的四個(gè)，切菜的四個(gè)，還有復(fù)雜傳菜記菜的兩個(gè)，這是在眾目睽睽之下啊。

一點(diǎn)都不害臊！

凌玖絕對(duì)不存認(rèn)他是嫉妒！

心情莫名的不開心，凌玖的語氣也變得怪怪的。

大人現(xiàn)在可真的是春風(fēng)得意啊?！焙?！我看不一定哦，說不定難吃的要吐掉?！八恼榭芾淅涞钠沉艘谎?。

凌玖無所謂的哼了哼。

燕白秋聞言默默的不說話，兩盤子梅菜扣肉都沒有端走，他先挑了一盤子，用筷子夾住一片五花肉的一角，嘗了嘗味道。

五花肉蒸的很軟爛，肥肉當(dāng)中的油脂已經(jīng)吸取了八九成，即便是肥肉，吃起來也不膩，味道出奇的好。因?yàn)槿鈮K是帶著皮，就連著皮的那一部分格外的爽湯彈黏牙，五花肉是沒有給任何的佐料的，在梅干菜里就給了一些鹽，胡椒和辣椒醬，這些經(jīng)過蒸煮，油脂的相互滲透，五花肉也同樣渲染了梅干菜的佐料，還有其食材部分香氣。

吃了一口軟糯黏牙的五花肉，燕白秋又吃了一小口梅干菜。

梅干菜也不硬了，吃在嘴里軟硬度正常，吸走了五花肉當(dāng)中的油脂也不顯得油膩，變得格外的香。

“好吃，梅干菜很香，油滋滋的，吃起來很帶勁，五花肉很軟糯?！币娝菊榭芩坪跻灿行┮馔猓喟浊镄ξ膴A了一大片五花肉，吹了吹，投入對(duì)方的嘴里，半響道：“司大哥，怎么樣？是不是很好吃？”

司臻寇點(diǎn)點(diǎn)頭。

凌玖不屑的扭過頭，心里郁悶的不行。

可惡，作為一個(gè)不會(huì)做菜，還時(shí)不時(shí)被莫名的虐待，凌玖覺得他必須找點(diǎn)事情做做。

第80章 偷個(gè)吻

于是還完全沒有出現(xiàn)，還一直等著吃上一口美味，更可憐的是，這口美味還是從別人的嘴里傳出來的。

這黃埔百川也是個(gè)徹底地吃貨，明明上次來九宮格鬧的不愉快，憤憤不平的離去，別扭了一陣子之后再得知其他酒樓的食物更是不對(duì)自己的口味后，又扭身再次的回到九宮格。

而凌玖這些天可謂是每天都在后廚，后廚里面的一對(duì)夫夫，天天在虐待狗，凌玖的身心受到了極大的創(chuàng)傷，于是作為一只單身狗，還是充滿了怨氣的青年，偏偏這黃埔百川還趕著上來。

這佛跳墻在第一天出來的時(shí)候，燕白秋起壇子，開蓋的那一刻，飄香肆意，食物的香氣還有酒香可謂是飄出了整整一條街，也是絲毫不夸張的。

一鳴驚人。

佛跳墻當(dāng)之無愧。