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鄭琬迫不及待地取來孔隙較大的竹篾，放在水桶下，漏水口上，下面就是下水道，一點也不耽誤事。

雜役王屈看到鄭琬的動作，提醒道：“鄭娘子注意些，某這就倒了。”

鄭琬下意識地往后退幾步，而后就看到與她腰同高的木桶，里面的水瞬間傾倒而下。

清澈的河水瞬間被竹篾過濾掉，而里面的小魚卻無法穿過，一個個隨著河水順流而下，然后用力地撞擊在竹篾上，不停掙扎。

她遠遠看著，仿佛看到了魚鱗在日光的照射下，閃耀著刺眼的白光。

并且隨著一桶桶水的倒下，竹篾上鋪滿了厚厚的一層跳躍的小魚，反射出來的光芒，仿佛是波光粼粼的水面，又像是銀紙灑在竹篾上。

其他人看到這個場面也有點驚訝，知道每天倒下去的魚不少，可這么多還是有點出乎眾人的意料。

鄭琬則是非常滿意，笑著對王屈說，“夠了夠了，兒先拿著這點試試水。”

眾人驚訝地掉了下巴，誰能這么睜眼說些話，這是一點點小魚嗎？

不過，想到這些沒多少肉，又腥味濃重的小魚，眾人對它也提不起什么興趣，對于鄭琬的笑容覺得看起來還有些可憐，覺得鄭琬不知道她接下來該面臨的是什么。

鄭琬也不著急，等大家都收拾離開，才取來一個小桶，將所有的魚都放進去暫時養(yǎng)著。

她現(xiàn)在沒有做飯工具，要想將眼前的小魚變成香香脆脆的小魚干，還要等到劉大廚離開后，才能偷偷去用后廚的廚具。

而后，她又將被水浸濕的下水口打掃趕緊，才匆匆離去。

這次午飯她也直接學(xué)聰明了，用自己做的梅干菜燒餅對付一頓，晚飯暫緩，等她的小魚干一起配著吃。

待到劉大廚離去，雜役們都在后廚里收拾打掃衛(wèi)生。

鄭琬也從自己的房間里出來，坐到水井旁，取出自己的一桶小魚，大半日過去，小魚們都還生機勃勃的，河魚就是生命力旺盛。

她將洗干凈的木盆放到一旁，隨手從水桶里撈出一條小魚，一手按住魚，一手拇指和食指順著小魚的鰓后往后一擠，魚體內(nèi)的內(nèi)臟瞬間被擠出，用水沖洗一遍，一條小魚就這樣處理好了。

鄭琬對于這套流程那是輕車熟路，不到一會兒就開始雙手齊開工，速度飛快。

趙青悠找到她的時候，還以為自己的眼睛出問題了。

又想到自己從別人嘴里聽到的話，腳下步子加快，走到鄭琬面前，看著她那行云流水地殺魚動作。

有些擔(dān)心又地問：娘子，你弄這些小魚做什么？”

鄭琬扭了扭自己有些僵硬的脖子，笑著看趙青悠，興奮地說：

“兒覺得自個找到了謀生的買賣，青悠阿姊你說，要是兒把這些沒人要的小魚干，制成零嘴，會不會有人想買？”

這一刻，趙青悠在鄭琬的眼中，看到了名為希望的東西，她一時間都不想把自己真實的想法說出來。

不想去傷害這樣積極的鄭琬，又想到鄭琬一直念在嘴里還錢的事，默默坐下，幫著鄭琬一起處理小魚。

鄭琬還以為是趙青悠也覺得這樁買賣有希望，整個人都被高興所包裹，開始在腦中暢想自己以后賺錢過上美好生活的樣子。

嘴里在還訴說著自己的想法，“要是這樁買賣可以固定下來的話，馬上就可以還牛魚師的錢了。要是可以，兒還想在洛陽城中開一間屬于自己的吃食鋪子，買些自己喜歡的吃食，每日賺多多的銀子……”

有一瞬間趙青悠也沉浸到鄭琬的美好想象當(dāng)中，不過清醒過來之后，她又更加痛苦。

實在是不敢想象鄭琬夢想破碎的樣子，不是她不想相信鄭琬的手藝，實在是都水監(jiān)的特殊之處，就是魚特別多，不管是小的還是大的，每日可以說是想要多少有多少。

而這么多年過去了，愣是沒有一個人能把小魚做的好吃，其中名廚更是數(shù)不勝數(shù)。

鄭琬說著說著突然覺得嘴巴有點干，看向今夜特別沉默的趙青悠，疑惑地問：

“青悠阿姊心中是有什么事嗎？要是想要找個人傾訴，兒愿意。”

“不是，就是想著這么多小魚，還不知道什么時候才能處理完？”

“這個很快的，青悠阿姊你看著兒的動作，就這么一撈一擠，立馬就好了。”

說話間，鄭琬還給趙青悠展示自己利落的動作。

很快，趙青悠也學(xué)會了這一遭，不多時，整整一桶小魚干就這樣被處理干凈。

鄭琬看向盆中的小魚，又倒入清水抓洗幾遍，瀝干水才進行下一步處理。

大家覺得魚不好吃，大多數(shù)都是厭惡它里面那股經(jīng)久不衰的腥味。

而鄭琬已經(jīng)找到了可以去腥的好辦法，取來拍爛的蔥段和姜片，這個姜片還是她從庫房里尋寶似的掏出來的。

趙青悠說或許是以前誰淋雨后，擔(dān)心風(fēng)寒，煮姜湯之后剩下的。

之后再給盆里倒入鹽和白酒，以及一點點醬油。

這次食材有限，鄭琬就想著先做點原味的試試市場，要是以后能找到配料，做些香辣、蜜汁、糖醋等口味的都可以。

將腌制好的小魚干放到一旁，開始燒火，鑊是用青銅做的，溫度上升較慢，現(xiàn)在開始剛剛好。

而且她這次制作小魚干想要使用的仿佛是焙干，而不是翻炒或油炸，用到的油少，成本低，火候的控制也需要格外小心，小火慢焙才是正途。

趙青悠聽到這么多注意事項，動作都開始有些慌亂。

鄭琬立馬出聲解釋說：“青悠阿姊，兒在一旁幫忙，您不必如此慌亂。”

說著，拿過趙青悠手里的火鉗，開始搗騰起火來，不一會兒就能感受到鑊里傳來的溫度。

她趕緊取來一塊肥肉，用筷子夾緊，在鑊內(nèi)不停地涂抹，直至肥肉明顯變小，鑊內(nèi)所有的地方也被她擦的油光锃亮。