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李苦兒驕傲地笑:“那不是,打小我爹就跟我說,日后一定得找個自己喜歡的嫁,李先生的女兒讀的是圣賢書,不能聽那些無知婦孺說好就算數了。”
何未染摸著她的頭道:“你爹真疼你?!?
李苦兒輕嘆口氣:“可惜我爹死了。”
“以后會有更多人疼你?!?
“我才沒那么貪心,一個時間有一個人疼我就足夠了。”
何未染想了想,笑說:“那我先疼你兩年,然后讓你未來相公繼續疼你?!?
李苦兒不樂意:“為什么總是說兩年,說得好像兩年后我一定會嫁似的。而且憑什么我成了親你就不疼我了?那我就永遠不成親?!?
“哎,那我就永遠疼你吧?!?
世孫出生后的第十二天,按照舊俗,該是燃燭燒紙供奉先祖的日子。
世子妃的身體恢復很慢,或許是因為本身底子薄,惡露排不干凈,十多天了,還斷斷續續地流血,不曾下過床。她心憂不已,氣色更糟了。
這天大早,何未染就讓李苦兒出去買只母雞,需是養在山上的土雞。李苦兒向鄰里打聽了一番,才找到個可靠的商販,挑了最好的一只。
“何姐姐,今天要做什么?”
“做麻油雞酒,給世子妃吃的。我已與世子說好,讓他拿這道菜去供奉先祖,懇求他們母子健康安泰,供奉過的菜肴啊,興許對世子妃的身體有益處?!?
李苦兒撓撓頭,覺得這事兒聽著怪邪乎的,但自打認識了何未染,邪乎事也見了不少,都沒什么好追究的了。
她拿出小簿子,再幾頁就寫完了,又得做本新的。
“麻油雞酒啊,很多地方都將它作為月子菜。原料呢,主要就是麻油、雞腿肉、米酒、老姜、古月粉。麻油可促子宮收縮,姜和酒可強心,加速惡露排出,雞肉則是補身,且能調和姜酒辛辣不收對身體的傷害,至于古月粉,則是替代鹽,起到調味的作用。”
說完,何未染便開始熟練地將雞腿肉切塊,下鍋汆水。
“汆水可去除肉中雜質,你看這些白沫,有了這一步,后面再料理的時候湯頭就干凈了。好了,無需燙熟,這就可以撈起出鍋了。”
李苦兒趕緊記下,又見何未染收小火,再鍋里倒入麻油,將老姜切成薄片,放入麻油中煸。
“這樣將將切得薄一點,用小火慢慢煸干爆香,可以將老姜里的辛辣變成甘味。然后放入雞肉炒制,待雞肉微微上色,倒入米酒,讓米酒蓋過雞肉即可,再加古月粉熬制約是一盞茶的功夫就能出鍋了。記得,若是月子的時候吃,不能放鹽,一是不利于出奶,二呢,孩子吃了這樣的奶水,身體也不好。”
麻油雞酒出鍋,別看清清淡淡的湯色,香味卻極是濃郁醉人。
李苦兒跟著何未染一起將麻油雞酒帶到前院供臺那邊去。不止是王爺王妃和世子,全府下人幾乎都到了。世子接了鍋,擺在供臺正中央,抱起世孫和王爺一同跪在蒲團上磕頭祈愿,三位王妃跪在下手,緊跟著跪了一片下人跟著磕頭,旁邊堆成了小山的紙銀錢也燒得鼎旺。
李苦兒在最后面,一邊磕頭一邊偷瞄那供臺,竟驚奇地發現,香燭燃燒的青煙似被什么東西牽了線扯了去似的,一股腦兒往麻油雞酒的鍋里飄,繼而與麻油雞酒的熱氣纏繞在一塊兒,慢慢散到天上去了。
香燭燃盡,紙銀錢也燒完了,世子便端了尚留余溫的麻油雞酒往世子妃的房里去。
第二天,世子妃便沒再見紅了,精神也好了不少,還可以下床走動了。所有人都覺得驚奇,說是虧了皇室先祖保佑。李苦兒卻在想,究竟是世子的虔誠打動了他們,還是何姐姐的麻油雞酒打動了他們,怕是說也說不清了吧。