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茹寶換算了下，古代四十五尺就約等于現(xiàn)代的十五米，這樣的話需要二十二斤豬肉，任務(wù)有點(diǎn)艱巨啊。

小手插著腰，想了一會兒，看來只能撒嬌了。撲過去抱住趙忠祿的大腿，一個勁的往上蹭：“爹~”。

見女兒一下子這么熱情，趙忠祿還有點(diǎn)蒙，不過還是把她給抱了起來：“這是怎么了？”

在他壯實(shí)的手臂上挪一挪坐穩(wěn)，茹寶開心地說：“我們家今天殺了豬，家里有好多肉肉。”

趙忠祿笑了，以為女兒還想吃肉，這沒什么：“是啊，讓娘晚上接著做，咱還吃，明天去你大伯家肉也管夠，保證撐破你的小肚皮。”

見爹沒明白自己的意思，茹寶有點(diǎn)著急：“肉肉這么多，拿一點(diǎn)做臘腸好不好。”

“行啊，豬腸子都費(fèi)這么大勁兒洗好了。”

“哇，爹爹最棒，娘也最棒”，嘛的一聲，茹寶高興地親了口趙忠祿，沒想到竟然這么好說話。

小手一揮：“要二十二斤豬肉。”

聽到要這么多，趙忠祿還以為茹寶說錯了，見媳婦瞪自己，才反應(yīng)過來。

“怎么要這么多的肉。”

“爹娘你們想啊，雖然要用這么多肉，但是等臘腸做好后肉還在那啊，而且還可以保存的更久。”

“風(fēng)干了有損耗的”，李氏不由出聲提醒女兒。

“那娘你做臘肉也會變輕的啊，但等吃的時(shí)候不就又回來了嘛。”

“今年少做點(diǎn)臘肉，做一些臘腸吧，很好吃的”，茹寶期待的開著娘，一臉討好。

孟平和孟安到是無所謂，反正哪種肉都是吃。不過看妹妹這么想吃那個臘腸，也和她一起向娘爭取，三張神似的小臉抬頭一塊兒看向李氏。

“好了，做做做，讓你爹去拿肉”，受不住孩子們的癡纏，李氏答應(yīng)了。

就像女兒說的，有自己在，怎么也不會讓這些肉白白浪費(fèi)掉。

“哈哈，爹娘最好了”，茹寶高興的蹦跶起來，拉著兩個哥哥的手來回晃蕩。

“豬肉拿來了，洗干凈后要干什么。”

“娘你先把肉皮去掉，然后全切成兩寸長的薄肉條。”

在娘切肉條的時(shí)候，茹寶這邊開始準(zhǔn)備調(diào)味料，需要大半陶碗食鹽，酒的分量和鹽一樣，糖比鹽稍微少一點(diǎn)，還有三大勺辣椒。

等肉切好后全放在一個盆里，李氏將調(diào)味料一一到進(jìn)去，徹底攪拌均勻。

“拌好了，之后呢？”

“要蓋上蓋子，腌制一個半時(shí)辰，讓肉徹底入味。”

“嗯，那剛好是晚飯前”，還好不用等到晚上，不然還得費(fèi)燈油。

一個半時(shí)辰后，茹寶拿著在廚房里好不容易找到的漏斗，等會兒就用它來灌臘腸了。

一家人齊聚在大廳里，茹寶先將腸衣一端套在漏斗口，用繩子扎緊，然后將肉放在漏斗里。

趙忠祿負(fù)責(zé)用一根粗細(xì)適中的圓棍沿著漏斗的弧線將肉往漏斗口里擠，李氏則在肉進(jìn)腸衣后將漏斗口的肉往后面推，以免腸衣承受的壓力過大被擠破。

等肉推到接近尾部的時(shí)候用繩子在底端打個結(jié)，這時(shí)候才扎起來是為了能最大程度的排開里面的空氣。

之后每五寸作一節(jié)，扎上繩子，每節(jié)盡量緊實(shí)一些。

全都扎好后用剪刀剪去兩頭多余的腸衣，然后仔細(xì)找每一節(jié)殘留的氣孔，用縫衣針戳一下，這樣能讓臘腸更容易晾干，也不容易導(dǎo)致變質(zhì)。

所有都做好后就只需要放在陰涼通風(fēng)的地方晾干，這個過程是一點(diǎn)也不能受到太陽直射的，而且一般需要風(fēng)干一個月的時(shí)間。

“看起來還不錯”，趙忠祿看著最后的成果，比想象中好，加上李氏的手藝，這個臘腸可能還真的挺好吃。

“是吧，爹，最后肯定不比臘肉的味道差”，茹寶驕傲的昂起小頭顱，只要這回的味道勾住家里人的胃，以后每年就都不愁臘腸吃啦。

李氏看著女兒的小模樣，忍不住搖頭發(fā)笑。將七零八亂的工具都給收拾起來，得快點(diǎn)做晚飯了，不然等會兒該天黑了。

吃完晚飯，經(jīng)過一天的忙碌，大家都多少有些疲憊，洗漱完夫妻倆就催著孩子們回房睡覺，不一會兒小屋就徹底安靜下來，大家都陷入沉睡。

第二天吃完朝食，趙忠祿鎖好院門，帶著一家人去大哥家?guī)兔⒛曦i，午飯也在那吃。

茹寶一手牽著一個哥哥，三人小短腿邁得飛快，不一會就到了大伯家。

“爺爺奶奶，我們來了”，剛走到院門前，孟安就扯著嗓子喊，然后放開妹妹一骨碌沖進(jìn)去。

“喲，奶的乖孫乖孫女來啦，吃飯了沒？”

孫氏樂呵呵的走出來，一把抱起孟安，看著小孫輩們，笑成了一朵花兒。

第9章 清平鎮(zhèn)

“娘，在家已經(jīng)吃過了”，李氏和趙忠祿剛好走進(jìn)來，便替孩子們答了。

“吃過了就好”，看孫子掙扎著要下地，孫氏就將他放了下來，讓他去和釗哥兒他們玩。

不一會兒張屠戶也到了，大人們都聚集到后院去幫忙，茹寶他們則跟著兩個堂哥在前院玩兒，五個孩子一塊兒玩攻城的游戲。

茹寶屬于守的一方，跟在大哥后面躲，沒注意看地上的石頭，冷不丁地給絆了一跤，向前撲去，整個人都給摔懵了，一時(shí)還有些反應(yīng)不過來。

“大哥！釗堂哥！妹妹摔著啦！”，孟安恰好在茹寶后面，趕緊過來要扶，順便大聲喊幾個哥哥。

孟平回頭一看，就見妹妹坐在地上，撇著嘴巴，眼里涌起了一包眼淚。