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“其實做意式冰激凌,在食材比例上面有什么講究嗎?配方我就不問了,畢竟這是商業(yè)機密。但我還是好奇比例!”何天明說。
明雪起身,道:“我?guī)愕奖ち韫ぷ魇夷且粎^(qū),可以給你做一個示范。”
“好!”何天明就喜歡和爽快的人打交道。
盛夏也跟著過去。
明雪對幾個好友道,“你們隨意,慢慢吃。就是別喝太多,畢竟還有很多客人等著吃你們做的冰激凌、甜品,和美食。”
叁人往明雪的生活和工作區(qū)四樓走去。
四樓很大,接近六百個平米,生活區(qū)和工作區(qū)是嚴格分開的,一個在左,一個在右。工作區(qū)其實就是他的個人工作室。他會在里面研究冰激凌食譜,心情好時,也會研究幾個菜色菜譜。
那間工作室很大,黑與白、灰的裝修風(fēng)格,現(xiàn)代感十足,一絲多余都無。只有制作冰激凌需要用到的機器器具、食材、一應(yīng)電器,料理臺,和制作美食時用到的鍋鏟等。唯一的一絲“多余”,估計就是一張靠墻的灰藍色布藝大沙發(fā),和一張灰色框架玻璃案桌了。
此刻,那張灰藍色大沙發(fā)上還躺著一只萌萌的同色系淺藍大鯨魚抱枕。那風(fēng)格,怎么看,都和眼前這個一米九的大男人不太相符。
盛夏笑嘻嘻地:“你也看出來了吧,這是我的專用區(qū)!我喜歡趴那里看小叔叔做冰激凌。那張沙發(fā)我用了十多年啦!”
明雪對她的口無遮攔實在沒有辦法,轉(zhuǎn)過身去,將墻上那張巨大的黑板上的分子公式擦掉。
何天明馬上說,“等等。這是冰激凌的食譜配比嗎?”
明雪說,“是的。其中一款新品的比例配比。”
何天明看了眼復(fù)雜的計算方法,只覺頭大,笑著道:“我數(shù)學(xué)不好……”
明雪莞爾,將分子式全部擦掉。
明雪說,“方才的不便展露。待會我會寫一些簡單和經(jīng)典的食譜比例。即使是外行人也能看得懂,你也可以隨意拍照。我不出鏡,但我的工作室,我的冰激凌可以。”
透明的大冰柜靜靜地靠在墻邊,那里對著一扇窗,可以看見開滿鮮花的月亮。
鮮花是明雪種的一排無味的五彩小野花,就在外面花園移植進來的,沒有香味,生命力頑強,小小的一朵,像一簇簇彩色的小雛菊。
大冰柜里擺放著許多新品,都是明雪這兩天研究出來的。看著那牛乳一般的色澤紋路就很美好與誘人。
“我可以嘗嘗嗎?”何天明問。
“請隨意。”明雪將冰柜打開,取了幾個小紙杯來,每個味道挖上幾勺,讓他可以一一品嘗。
有水果的,有朗姆酒的,有原味的,有經(jīng)典款香草味的,還有巧克力味,和一些何天明吃不出是什么內(nèi)容的,等所有試吃完畢,他長嘆一句:“今天才算真正吃到了冰激凌!”
何天明調(diào)動光圈,將冰激凌最完美的一面定格呈現(xiàn)。
“你覺得哪個味道最佳?”明雪知道,何天明是金舌頭,他的美食雜志很有水平,甚至很多星級主廚,和上了星的甜點大師都對他十分尊敬友善。
“原味。有家的味道。還令我想到媽媽。能嘗得出來,是冰激凌大師很用心去制作的食物,是藝術(shù)品。最是簡單最是難。要將最質(zhì)樸的東西做到最好,比用別的水果、或酒搭配還要艱難。”何天明的評價很高。
明雪想了想道,“雖然依舊是原味,但其實我重新調(diào)試了食材比例,加重了奶的比例。”
“雖然這款原味看起來‘平平無奇’,但品嘗過后我相信所有的食客都會贊不絕口,甚至熱淚盈眶。它的確令我想家!家的味道,才是最珍貴的味道,是舌尖上的心跳與心動。我還想起了家鄉(xiāng)里的姑娘。那些遠去的青澀、那遠去了的青蔥時光。”何天明說,“我會把我的食客感悟,評價都寫進報道里去。我會著重推薦這款冰激凌。你想到這款作品的名字了嗎?”