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顧希言這話倒是好意，是警告他不要再出悖逆之言，免得貽禍本房的親屬。朱權明長嘆一聲，終于跪了下來。

歷來自盡無非服毒和懸梁兩途，許光遠拍拍手示意侍從上前，呈上了一碗毒酒和一條雪白的繩索。林光遠沉聲道：“陛下仁慈，殿下任選一種上路吧。”

朱權明的雙腿已經瑟瑟發抖，得要一旁的侍從攙著才能起身，他怔怔地盯著自己的斃命之物，好一會兒才選了那碗藥酒，卻因為手抖得太厲害，啪嗒一聲把碗摔碎在地。

這就沒有辦法了，眼下只剩下懸梁一途，在一眾侍從的半哄半勸下，朱權明被人扶著顫抖著踏上了方凳，雙手把著白繩圈套，慢慢把頭伸了進去。

下面監刑的人立即敏捷地把他腳下的方凳往外一抽，朱權明的身子即刻往下一墜，手腳向下垂，整個人打擺子一般晃蕩著。

寧王這一生的榮華富貴，連同他的無邊野心，就這樣凄凄涼涼、飄飄蕩蕩的結束了，而歷時多半年的張允中一案也終于收尾。張允中已死，已剝奪生前一切待遇暫且不提，謝通政罷職，抄沒全部家產，斬立決，謝臨亦被抄沒全部家產，與謝通政同于六月十二日問斬，其他涉案大小官員按罪情輕重皆受到不同程度的處罰。

豳風樓內，韓沐與葉蕪正在品嘗他家的招牌菜——水晶肘花，時值盛暑，這道冷盤非常受歡迎。

這是道很費功夫的菜肴。將豬肘去骨放入清水中，加入蔥、姜、料酒煮沸，撈出沖洗干凈，去掉多余的脂肪后，再重新放入盛滿清水的砂鍋中，放入食鹽、醬油、八角、花椒、小茴香、陳皮、姜片、料酒和蒜片，大火燒開后再轉小火燜煮一個時辰，等到用筷子可以輕松穿透肘子，就證明煮熟了。

將肘子撈出稍微放涼，再用紗布包裹成圓柱形狀，然后取細線捆緊塑形，放入冰室中冷藏一晚，取出切成薄片，用香醋、醬油、蒜泥、花椒油調成料汁蘸食即可。

案上的水晶肘花薄厚適中，仿佛一片片透明琥珀一般晶瑩剔透。因是剛從冰室中取出的，所以還冒著絲絲涼氣，葉蕪忙夾起一片顫巍巍的肘花品嘗，入口先是一陣冰涼，漸漸地，皮凍在舌尖化掉，咸鮮的味道慢慢襲來。不同于其他肉菜的油膩厚重，因為在熬制過程中融化掉了大量油脂，口感十分鮮爽，再配上酸爽辛辣的料汁，清爽又開胃，她不由笑道：“葷菜能做成這樣也是絕了，怪不得水晶肘花是豳風樓的招牌菜呢。”

這時午飯的主食——打鹵面也上桌了。面條是實現過了涼水的，入口特別爽利，再配上口香味濃郁的豬肉鹵、清爽的黃瓜絲、辛辣開胃的花椒油，一口氣吃上半碗別提有多落胃了。韓沐發現把水晶肘花澆上料汁摻入面條里也很好吃，如果說豬肉鹵與面條混合是以口味濃郁取勝，那么水晶肘花與面條混合則是以咸鮮清爽取勝，二者都別具風味。

韓沐、葉蕪吃飯的速度都不慢，不大一會兒功夫一小碗面條便已全部下肚，跑堂笑著取了兩杯西瓜汁來：“二位客官是老主顧了，西瓜汁是免費孝敬您二位的。加了不少碎冰，入口透心涼吶。”

葉蕪道謝后，接過杯子一連喝了好幾口，夏天果然是屬于西瓜的季節，西瓜汁冰爽又甜蜜，頓時覺得暑熱全消。

韓沐見葉蕪喝得專注，臉上亦露出笑容，隨口問道：“對了，我上次跟你提的事，你到底是怎么想的？”

因韓沐一直有放蕩不羈的名聲，金陵的世家大族大都不肯家女兒嫁給他，一直拖到快三十歲都沒成親。韓沐的母親劉夫人實在著急。后來聽說韓沐中意葉蕪，原也嫌棄她是訂過婚的，可韓沐堅持非她不娶，兒子畢竟年紀老大不小了，劉夫人著急抱孫子，便也依了兒子的想法，提出想見葉蕪一面。不過葉蕪一直找借口推脫。

誰知這次葉蕪答應得倒很痛快：“橫豎都要見面，索性伯母定個日子，我去府上拜見吧。”

韓沐眼睛一亮：“你這是......同意我們的婚事了，別人都說我是紈绔子弟不靠譜，你真的不介意嗎？”

葉蕪隨即道：“誰說你是紈绔子弟，我第一個和他算賬。你為人仗義，真誠厚道，又知情知趣，對待公事也很認真，張允中一案能夠偵破，你居功甚偉，那一點像紈绔了？以后千萬不要這樣妄自菲薄。”

韓沐覺得心頭一熱，他父親勤忠伯韓渠膝下有三子，長子現已入職館閣，次子年紀輕輕已是封疆大吏，說來還是幼子韓沐最不爭氣，同進士出身，靠恩蔭入仕，卻一直沒有大的作為，再加上為人直率不拘小節，這么多年得罪的人不少，世人皆謂勤忠伯韓渠教子無方。

父親韓渠為此沒少教訓她，劉夫人雖然溺愛幼子，可也經常哭著求他爭氣，韓沐表面上裝作不介意，可內心終究有些自卑的。

然而葉蕪這么真誠地肯定他，發現了很多他自己都沒意識到的優點，之前從沒有人對他說過這樣的話，韓沐眼圈一紅，忙借著喝西瓜汁的功夫掩蓋過去，又抬頭對她笑道：“謝謝你。你既然看得起我，我定不會辜負你，否則就讓我......”

葉蕪一下子捂住韓沐的嘴:“好好的說話，你起什么誓，我信你就是了。只是我是訂過婚的人，又.......”

韓沐隨即打算葉蕪的話:“你并沒有錯，你剛才讓我不要妄自菲薄，其實你也一樣。”

兩個人不由相視一笑，韓沐起身牽起葉蕪的手道：“走吧，家母正發愁我娶不上媳婦呢，要我說擇日不如撞日，就今天過去吧。”

第81章 紅燒白燒豬頭+楊梅酒

自從上次在大牢見過謝臨, 知曉父親真正的死因后，沈瓊英的心情一直不大好，好在醉仙樓的生意一直都很紅火，她這幾天也一直很忙碌, 倒也無暇去想那些傷心事。

這日戌時二刻, 醉仙樓已經打烊了, 沈瓊英又忙著準備明天的冷菜——豬頭肉。

醉仙樓的豬頭肉分為紅燒和白燒兩種口味, 效仿揚州和北京兩地的做法。取一個五六斤重的豬頭架起來, 生火燎去豬頭上的毛, 洗涮干凈后, 將三四斤甜酒與豬頭一起倒入鍋灶中, 放入蔥、八角、大小茴香等調料，大火燉煮半個時辰后撈出，瀝干水分后, 加入鹽、糖、甜酒等調料拌勻。

這時沈瓊英取出一個大木桶, 中間有一銅制的箅子，將抹上調料的豬頭放在箅子上，下面加入適量清水小火蒸制, 柳聰從未見過這種方法, 不由好奇問道：“豬頭不都是紅燒嗎？清蒸豬頭會不會味道不夠。”

沈瓊英隨即解釋道：“豬頭本是厚重油膩之物, 用文火蒸豬頭，肉熟爛之后，里面的污垢油膩都流到下面的清水中，口感會更清爽。而且豬頭做好后還會二次調味，不會沒有味道的。”

大約又過了半個多時辰，豬頭便徹底熟了，將豬頭剔去骨頭, 豬臉肉、豬口條切片，豬耳朵切成絲，淋上上好醬油、均勻地撒上蔥花，起鍋加熱倒入素油，待油冒煙后，立即倒在豬頭肉上，只聽得撕拉一聲響，濃郁的肉香和蔥香充盈了整個后廚。

白燒的方法相對簡單一些，豬頭去骨切片后不用二次調味，直接撒上花椒鹽即可。

剛剛切好的豬頭肉還冒著熱氣，肉色紅亮品相俱佳，沈瓊英示意春蘭、柳青兩人都嘗嘗味道。豬臉肉異常肥美，但這種肥不同于肥肉的油膩，而是肥中夾瘦、肥而不膩，因為加入甜酒和各種香料煮制，細細品味特別香醇，格外誘人食欲。

豬鼻肉、豬口條、豬耳朵也別有風味。豬鼻肉軟糯鮮腴，甘香醇厚；豬口條酥爛耐嚼，勁道爽滑；最有趣的是豬耳朵，清脆爽口，里面的脆骨咀嚼起來有輕微的響聲，配上蔥絲味道更佳，用來下酒最合適了。

白燒的豬頭肉有不一樣的風味。豬臉肉切得薄薄的，配上花椒鹽，用筷子夾起一片送入口中，醇香當即在舌尖縈繞，花椒鹽辛香提味，與豐腴的豬臉肉搭配在一起相得益彰，更能突出豬頭肉本身的甘醇滋味。

春蘭一連吃了好幾塊豬頭肉，不由笑道：“豬頭肉最適合配酒了，有酒豈不更妙。”

柳聰笑了：“我勸你少興頭些吧，明日還得早起呢。”

沈瓊英被春蘭提醒，笑道：“無妨，我們又不是天天如此，今日高興喝點酒又如何，我前幾日剛釀好楊梅酒，正好拿出來嘗嘗味道。”

楊梅酒的制作方法并不復雜，將新鮮楊梅洗凈加白糖裝入瓷罐中搗亂，加蓋稍留空隙封上七天，便自然發酵成酒。再用紗布過濾掉渣滓，將楊梅清露倒入鍋中煮沸，待冷掉后裝壇密封，可以久存的楊梅酒便做好了。

沈瓊英的話音剛落，春蘭便把一壇楊梅酒取來了，倒入甜白釉酒杯中，其色殷紅，晶瑩透亮，沈瓊英舉杯嘗了一口，醇厚甘冽，還帶著酸酸甜甜的果香，喝起來很順口。

因為楊梅酒甜滋滋的一點也不辣嗓子，沈瓊英、春蘭、柳聰三人不知不覺便喝多了，春蘭覺得有些上頭，先起身扶額道：“姐姐們，我頭有些暈，對不住，我先去睡了。”

柳聰笑道：“誰讓你喝那么多呢，這么一大壇酒咱們三個人喝去了一大半，下次可老實些吧。”

話雖這樣說，柳聰自己也喝了不少，頭也有些發蒙，便笑對沈瓊英道：“其實我也有些撐不住了，我們還是早些休息吧。”

沈瓊英比她二人酒量要強一些，笑笑道：“你們也太不中用了，先下去休息吧，我一個人自斟自飲也挺有趣的。”

春蘭、柳聰離開后，沈瓊英又給自己倒了幾杯酒，全部一飲而盡，漸漸地心跳開始加快，頭也變得沉重起來。

這時顧希言走了過來，奪下她手中的酒杯，沉聲囑咐道：“別喝了，再喝就真要醉了。”

沈瓊英見到顧希言，臉上露出笑容：“是顧哥哥，我有好幾天沒見到你了。”

顧希言亦露出微笑，放緩了聲音道：“張允中一案終于了結，我以后可以空出時間來陪你了。”