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韓沐隨即夾了一筷假蟹粉送入口中，鮮爽豐腴，口感嫩滑，姜醋的加入愈發烘托了鱖魚的鮮，幾乎和真的蟹粉不相上下，他不由贊道：“好吃，這口感幾可亂真。”

顧希言的目光被那碟白芹炒燒鴨所吸引。白芹有別于水芹和旱芹，莖潔白，葉清香，富含水分，素燒葷炒皆適宜，他隨口問道：“這白芹和常州所產可是同一品種？”

沈瓊英笑道：“正是，金陵亦盛產白芹。味道格外清香。”

顧希言嘗了一口白芹炒燒鴨，咀嚼之間有淡淡的芹香，但不如水芹香氣那樣濃烈，一般人更容易接受，而且口感特別脆嫩，食來絕無渣滓，因為吸收了燒鴨的油香，所以一點也不寡淡。里面的燒鴨絲也很好吃，白芹的清香與燒鴨的腴香充分結合，形成了極為鮮腴的滋味。

沈瓊英見韓沐和顧希言只顧著吃假蟹粉和白芹炒燒鴨兩樣菜，便提醒道：“你們也嘗嘗這道酥魚，別看它賣相不好，這可是醉仙樓的伙計今天天還沒亮從玄武湖里釣上來的，一尾魚足有一斤重。這種魚只在黎明時分出現，頭小麟帶金色。我將魚放入瓦罐中加上等醬油、紹興酒、麻油、蔥姜燉了整整半日才做好的。特別入味。”

韓沐笑了：“我們怎么忘了這道菜，魚香四溢，我離得遠都聞見了。”

他夾了一筷魚肉送入口中，經過長時間燉煮，鯽魚的骨刺都爛了，輕輕一抿便在舌尖化掉，魚肉的鮮香隨即充盈了整個口腔。這道菜口味稍重，剛好適合下飯。不到一會兒功夫，顧希言、韓沐二人便將這幾樣小菜和面前的白米飯吃得一干二凈。

顧希言、韓沐填飽肚子后，向沈瓊英大致說明了張允中一案的進展情況，沈瓊英十分感慨：“太好了。冤有頭債有主，張侍郎的罪孽終于做實了。”

顧希言沉聲道：“眼下我們還需趕緊去探訪一個人。

第66章 美人肝+素面

沈瓊英不由問道：“那人是誰？”

顧希言與韓沐幾乎異口同聲：“自然是謝通政！”

沈瓊英有些不解：“張允中販賣私鹽, 謝通政亦參與其中了嗎？”

顧希言將謝通政之前做過兩淮鹽運史的事告訴沈瓊英，沉聲道：“雖無實證，但十有八九少不了干系。”

韓沐頗有些躍躍欲試：“不入虎穴焉得虎子，我們明日就去探探他的底細。”

沈瓊英有些擔憂：“你們還是小心為上, 在發現證據前, 千萬別讓謝通政看出端倪。對了, 醉仙樓最近打算在玄武湖上舉辦初夏雅集, 借機推出夏日新菜招攬食客, 你們不妨以此為由邀請謝通政參加。”

韓沐笑道：“沈掌柜的法子好, 我們正愁找個什么理由去謝府呢。就是這樣吧。”

顧通政的府邸位于金陵武定橋一帶, 顧希言和韓沐坐轎來到顧府門口, 說明來意后，門口長隨傳了進去，等了半日里面方道：“我們老爺說了, 請二位去后園水閣中說話。”

二人從側門進入, 穿過正廳來到背后右邊一個小圭門，里面進去五間楠木廳，一個大院落堆滿了太湖石, 沿著山石間的小徑走到右邊一條巷子, 便串入顧府的后花園。正值初夏, 竹樹交加，亭臺軒闊，風景絕佳。

后花園正中是一個極寬的水池，顧府下人在前面導引，二人分花拂柳，穿過石橋來到水池正中的閣子中，卻見水閣上面掛著一方匾額, 寫著“退思閣”三個大字。

顧希言與韓沐內心一動，隨即走入閣中，謝通政已是起身迎上來笑道：“顧府丞、韓治中，一向少見。什么風將二位吹來了？”

顧希言亦笑道：“許久未見，下官心里一直惦記著。謝通政的身子還是這么硬朗。”

三人寒暄畢，分賓主坐下，下人早已獻上茶來。韓沐仔細打量水閣的器具陳設，黃花梨木幾案上擺著爐瓶三事，香爐內燃的降真香是安南的貢品，一兩可值萬錢。下人獻上的茶具是清一色的蓮花紋汝窯，上邊印著“奉華”二字，乃前朝奉華宮中專用之物，價值更是難以估量。這些器具看上去雅而不奢，并不惹眼，但韓沐出身伯府經過見過，他知道這看上去的雅致要耗費大量銀錢，僅憑謝通政的俸祿是如論如何辦不到的。

顧希言向謝通政說明來意，他倒是答應得很痛快：“顧府丞有如此雅興，老夫自然也要湊趣。五月初二那天我們一起去參加雅集好了。”

顧希言笑道：“謝通政肯賞光那再好不過。”又裝作不經意問道：“貴府后花園布置得很雅致，我看這水閣名喚退思閣，可有什么來歷嗎？”

謝通政笑道：“退翁是老夫的號，這座水閣原是老夫的撫琴的地方，所以就順便起了退思閣的名字。”

顧希言和韓沐對視一眼，又隨口夸道：“《左傳》云：進思盡忠，退思補過，社稷之衛也。這名字起得好。”

謝通政笑了：“老夫已垂垂老矣，還談什么社稷之衛，倒是顧府丞和韓治中正當青年，前途無量。聽聞近日二位又查明了張允中舞弊一事，真是后生可畏，老夫都要讓一席地了。”

顧希言內心一動道：“謝通政是朝廷倚重的老臣，實在是過謙了。下官年紀太輕閱歷甚淺，有一事不明，正想向您請教。”

“哦？”謝通政饒有興味地看了顧希言一眼：“顧府丞有話請講。”

顧希言沉聲道：“張允中販賣私鹽一事牽連甚廣，下官近日是寢食不寧，著實有些猶豫。若要除惡務盡，恐怕人心不穩，若要適可而止，又恐辜負了朝廷的重托，實在是難啊。”

謝通政深深看了顧希言一眼，忽然笑道：“顧府丞，你可真是個人物，我以后當對你刮目相看了。老夫沒有什么話要說的，秉公行事，問心無愧即可。《書》曰人心惟危，道心惟微，惟精惟一，允執厥中。斯之謂也。”

謝通政不愧在宦海混跡多年，這一番話滑的四腳不著地，顧希言本想試探他，卻被他原封不動地推了回去，此時便只好付諸一笑。

韓沐自幼紈绔不愛讀書，《書》學得不精，也聽不懂顧希言和謝通政在打什么啞謎，只覺得萬分無聊，何況今日來訪的目的已經達到，便先開口道：“時候不早了，我們便不打擾謝通政休息，先告辭了。”

謝通政挽留道：“眼看就要午飯時間，二位在寒舍用了飯再回去吧。”

韓沐忙推辭道：“不敢叨擾謝通政，我們衙門中還有事，改日再向您請罪吧。”

謝通政笑道：“既是有公事，那老夫就不強留了。”他隨即端起茶碗輕輕一啜，府上下人會意，當即便送客。

二人出了謝府，韓沐總算松了口氣：“謝通政還要留我們吃飯，是要擺鴻門宴嗎，幸虧我機靈先辭了。”

顧希言笑道：“謝通政是成了精的老狐貍，豈會輕易向我們露出端倪，不過我們今天也是有收獲的。”

“正是。”韓沐隨口道：“那半張殘箋上的退翁指的就是他，想來張允中販賣私鹽也少不了他的干系，狐貍尾巴早露出來了。”

武定橋南面就是舞雩樓，這也是金陵八大樓之一，羊肚菌燉沙雞、雞樅魷魚湯、臊子蛤蜊是他家的招牌菜，顧希言、韓沐也是這家店的老主顧了，進店坐下并沒有點這些招牌菜。韓沐輕車熟路地對跑堂道：“還是老樣子，一道美人肝，兩碗素面。”

“好咧。”跑堂忙答應了，又笑道：“二位客官今天好運氣，美人肝只剩下最后一份了。素面還是寬湯，煮硬一些，您看成嗎？”

“就是這樣吧。”韓沐笑道：“麻煩快些上，我們吃完飯還得去辦事呢。”

所謂美人肝當然只是個噱頭。其實是用鴨胰配上雞脯，香簟絲、春筍絲、香芹絲，下入鴨油中爆炒而成的。鴨胰子有腥味，要先放入沸水中汆燙，然后撕去臊筋切成絲，臨出鍋時還要加入黃酒去腥，清雞湯提鮮，成菜才能鮮爽美味。

這道菜舞雩樓只給熟客做，因為一道菜需要四五十鴨子的胰臟，一般人不提前預約是吃不上的。

素面也是舞雩樓的一大特色。這家店的主廚之前在靈谷寺做的素齋遠近聞名，是舞雩樓掌柜花大錢從寺中請出山的。素面美味全靠一鍋好湯吊著。湯底是用筍尖、黃豆芽、香簟、木耳加上好醬油熬制多時而成，入口清鮮異常。

因為韓沐特別囑咐加急，所以這兩樣吃食很快就上桌了。美人肝的賣相極好，嬌嬌俏俏地盛在淺淺的白色瓷盤里，鴨胰成醬色，雞肉雪白，點綴以黑色的香簟絲、嫩黃的筍絲，青翠欲滴的香芹，看上去十分雅致。