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“做什么都可以嗎?”木黎一邊從儲物空間中拿出一些食材一邊問道。
“不,做你最拿手的,或者也可以做最喜歡的。”最拿手的必定經過千錘百煉,而至于最喜歡的,興趣是最好的老師,那么水平也不會差到哪去,這兩者無論如何選擇都大概可以代表面前學生的水平。
而木黎就更為難了,拿手的或者喜歡的……他還真的沒有,他喜歡他做的一切食物,而所有他喜歡的能做出來的就必定拿手,所以木黎想了想,就隨便做一道簡短的吧。
而木黎準備做的,則是雞汁豆腐。
細嫩的豆腐制成蓉,與雞蛋混合到一塊,加水蒸熟,隨后切成小塊炸至金黃,放入高湯中腌制入味,蝦仁放入堿水中腌制到潔白,鵪鶉蛋煎熟備用,再加上早已經焯好的青菜心與蝦仁,擺成與圓盤相稱的圓環狀。
此時淋上之前就已經準備好的雞湯,不僅色澤鮮明,更有一種說不出的極鮮味道逐漸在空氣中蔓延開來。
豆腐的顏色是金黃的,而蝦仁卻是潔白如玉,青菜心碧綠如翡翠,而鵪鶉蛋卻是如同白黃相間的雙環,盤底的雞汁更是極為鮮亮的透嫩淡黃色,此時看著,說不出的暖意雅致。
艾爾在木黎剛一上手的時候就覺得有些微的不對,他從沒見過這樣做菜的手法,豆腐怎么能弄碎了與雞蛋混合在一起呢?還用油炸,豆腐本來吃的就是鮮嫩,這樣會好吃嗎?
而之后的蝦仁更讓他疑惑,蝦仁本身的顏色雖然白,卻并不白的徹底,此時為什么加了堿水之后就變得如此潔白,簡直如同白玉一般。
而之后雞湯的調汁就更讓他不解了,雞湯的煨制中還要加上南瓜汁?這又是什么做法?
總之當木黎一道菜做完的時候,艾爾整個人都是霧煞煞的,如果這是別人做的,哪怕是說的,他都會以為對方在做黑暗料理,這是不對的,從沒有這樣做的,這樣做出來的東西不會好吃。
然而當木黎做出來的時候——光聞著味道,艾爾就知道,這道菜一定不會難吃。
哦不不,應該說,會相當好吃才對。
“老師,要嘗一下嗎?”木黎清理完畢,將菜肴端到艾爾的面前,此時時間不過過去半小時而已,離下課的時間,還有五分鐘。
菜肴遠處聞著的時候就已經覺得鮮香誘人,近處看的時候更感受到那視覺的沖擊,艾爾心里有些復雜,他想到軍部那些狂熱的人群,難道那些人說的是真的?
但是這怎么可能呢?木黎才多大的年紀,怎么可能做出……這么好吃的食物來?
然而當一塊豆腐夾入口中的時候,他就知道他錯了。
豆腐的外表極為平整,沒有絲毫炸出來的氣泡,外面的酥皮完全的吸收了雞湯的味道,讓本身不易澆淋入味的豆腐多了一股極為鮮香的味道,內里更是鮮嫩至極,豆香與外表的咸香相結合,那筋道的豆皮又與內里的鮮嫩相結合,混合成一種讓人無法抗拒的味道,仔細嚼著的時候,外表豆皮內的雞湯更會滿溢出來,與內里尚且軟嫩的味道結合在一起,簡直讓人欲罷不能。
特別在嚼到最后的時候,那滿口的咸香中卻偏偏流出一縷清甜的味道來,那徐徐的清香像是夏日午后浮現出的一縷,讓人頓感神清氣爽,此時放在咸香的末尾,不僅將那滿口的雞汁味道中和了一些,還更讓人覺得甜香浮動,恨不能再吃一口。
這卻是雞湯中南瓜汁的作用了,不僅能調制雞湯的顏色,還能給雞湯中多加一些清甜的口感。
整道菜口感新奇,味道層次分明,做法簡單卻考驗功力,最讓艾爾震驚的卻是木黎的創造力。
擁有這種能力,何愁成不了大廚?
哦不,他此刻就已經是大廚了!
而當吃到那鮮脆的青菜心,細嫩的蝦仁和攤成小圓餅的鵪鶉蛋的時候,艾爾已經什么也不想說了。
你問為什么?難道是被打擊到了嗎?
哦不不不,才不是那些理由呢,艾爾一邊吃一邊想到,誰吃到這么好吃的美食還想要說話啊,是不是傻?
此時此刻,唯有吃吃吃,將這些東西全部吃光才是大正事!
不要打擾我,我一點都不想說話!一點都不!
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☆、 第七十九章
一道菜吃完,艾爾已經完全拜倒在木黎的小圍裙下了,吃了這么多年的菜,也做了這么多年,他還是第一次見到心思這么巧妙,香氣這么惑人,味道這么美味的食物,菜品上仿佛帶著一股魔力,簡直讓人住不了嘴。
而當將盤底都吃光光之后,艾爾也終于回過神來,當看著正等在自己身邊的木黎時,神情有種說不出的復雜。
他不想承認自己老了,但是又不得不承認自己老了。
面對木黎,不過才十八歲的少年,而他今年,卻已經一百一十七歲,兩人足足相差了一百年的時間。
而他用了足足一百年的時間,大概也只能堪堪比得上這一道菜,但也只是色與味上堪堪能及,但是在香上面,卻差的太遠。
原來這個世界上,真有這樣的天才,還有這樣的技藝。
長江后浪推前浪,他已經撲倒在了沙灘上,而木黎,卻仍然在大海中翻涌著更新的高峰。
不過除了面色柔和一些,艾爾并沒有表露出什么,他還不能確定這是木黎的普遍水準亦或者是最高水準,他還需要再檢驗一下,才能確定,面對木黎這個名義上的學生,他能夠做什么。
十分鐘的時間很快過去,木黎在這十分鐘的休息時間里并沒有外出,而是拿出之前做的筆記一點點看著,雖然知道廚藝的加試對于他不過是走個過場,但是由于新北方并入第一軍事學院的事,那么他想要考的話就只能進入第一軍事學院,而軍事學院的分數,對于目前的他來說,還是個難以逾越的高峰。
而當上課的鈴聲再次響起的時候,第二次考驗如期而來。
而這一次,不是開放式的檢驗,而是命題式。
艾爾出的命題更是偏門,居然是用白菜。
白菜味道清淡脆甜,雖然也是一種好吃的蔬菜,但是因其寡淡的味道,多數只是用來佐菜,而艾爾的要求,卻是用白菜做主菜。
常說最簡單處見功力,而艾爾,就是要檢驗木黎的功底了,能把一道白菜都做好了,那么木黎的能力將在這道菜中顯露無疑。
木黎也只是愕然了一瞬,隨即就開始想如何將這道白菜做好起來,而不過一會,木黎露出一個笑容,隨后艾爾就見木黎從儲物空間中掏出什么東西,開始忙乎起來。
母雞、母鴨、火腿、干貝、肘子……一樣樣食材拿出來,讓艾爾目瞪口呆,看到木黎還要往外拿,艾爾急忙道,“主食材只可以用白菜!”
木黎失笑,“知道,這些只是用來吊湯用的。”
吊湯?