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這剩下的肯定有一個是我的,都別和我搶啊。這一桌全部都是年輕孩子, 跟著父母過來被發配到一個桌子上來,為的就是讓他們交流一下感情,說不定還能湊成一對兩對。
可是家長們沒想到的是, 這些年輕人不但沒交流到感情,都差點打起來了,就是為了多吃一口菜。
在涼菜上桌時這一群人已經搶過一次,最后在訂了個規矩,每人先夾一個,等吃完再夾下一個,各憑手速。這主意還真能行,都是年輕人,手速是一個比一個快,手速慢的也會動腦子。
你說是你的就是你的,臉咋這么厚呢。一位短發妹子毫不留情地懟道。
被懟的男生哈哈一笑筷子就伸了過去,嘴里回道:我碗里的可已經吃完了,這一個當然就是我的了,承讓承讓。正得意著,發現自己選中的個頭最大的龍鳳球上面已經出現了一雙筷子。
短發女生得意地夾起這個丸子,還不忘挑釁道:有些人啊嘴上說的厲害,可實際上實力不是一般的差。
我去,你一個姑娘吃這么多也不怕長胖啊?
你一個男的吃這么多不怕發富啊?
得,咱們下盤菜見真章,我非要你心服口服。這男生發現在自己斗嘴的時候,盤子里剩余的龍鳳球都被夾完了,氣得他撂下筷子就下戰書。
誰怕誰啊!短發妹子的斗志也上來了。
這張桌子剩下的年輕人都看起熱鬧來,就在這時,剩下的幾盤菜陸續上桌了。
紅燒肉啊,這是什么啊?不會是冬瓜吧?服務員此時端上桌的是一盤色澤紅亮的紅燒肉,夾雜在紅燒肉之間的與紅燒肉同樣大小的方塊,透過紅亮的著色,隱約能看見綠色的本質。
這是西瓜皮。
西瓜皮啊?早就聽說西瓜皮能做菜了,還真沒嘗過。
桃源村種出來的西瓜可好吃了,秒殺我吃過的其他任意品種的西瓜,可惜今年種的少,只賣出來了少數,這么多回我就搶到了三個。
你就炫耀吧你,我今年只搶到了一個。
嘴里說著,手上的速度半點也不慢,等夾到東西了,每個人都不吭聲了,把全部的心思放在品嘗美食和如何搶到更多美食上面。
等嘗過紅燒肉和西瓜皮后,就能發覺這兩樣搭配起來風絕妙。西瓜皮本身味道清淡,被廚師提前腌制過,再讓它受到紅燒肉的影響,包含著五花肉的肉香。而紅燒肉沾染了西瓜皮的清香,顯得不那么油膩。一口紅燒肉,再來一口西瓜皮,一個人吃完一盤也是不再話下。
等這一盤翠皮紅燒肉被瓜分完,少年和少女才想起他們之間的續約,可惜這盤他倆吃的一樣多,平局了。
兩盤熱菜過后,一瓶瓶飲品被呈了上來。最引人注目當時那一個個竹筒,竹筒被擺放在桌子上,輕輕地開啟,便是蘊含著竹子清香的濃郁酒香撲鼻而來。
這,這是竹子酒吧?有人不確定地問道。
在場的人大多數都見多識廣,了解竹酒的人已經舉起竹筒,觀其色,聞其香,品其味,細細品嘗后斬釘截鐵地說道:這是上佳的竹子酒,應該釀制了三月以上,六月以下。
老先生說的對。旁邊的服務生介紹道,這是桃源村人在清明節時開始釀制的,到了如今已經有五個多月了。這酒度數不高,請大家隨意品嘗。
竹酒是在竹子幼時,將酒液注入其中,在竹子的成長過程中,酒液吸收了天然竹汁,釀成了特殊的竹酒。
除了竹酒,還有度數更低的桑葚酒和完全不含酒精的西瓜汁及葡萄汁,考慮到所有人的需求。最關鍵的是全都味道極佳,每個人都能找到適合自己的飲品,嘴里心里都是連連稱贊。
沒有等大家催促,第三道熱菜出現在大家眼前,精致的小盤子上擺放是碧綠的荷葉,荷葉緊緊扎在一起,把里面的東西保護地密不透風,連香味都若有似無。
服務員拿著一雙沒被使用過的筷子走上前,不知道她碰的是哪個地方,蓮葉齊齊地散開,落到盤子上確實個花朵形狀。而在花朵正中間,是一只有光發亮的荷葉雞。服務員后退一步,所有人立即迫不及待地品嘗起來。
荷葉雞的雞皮是黃澄澄的,大廚在處理時刷上了一層桃源村的新出的荷花蜜,在蒸制的過程中,蜂蜜從表皮成功地向下滲透,吃起來咸香中又帶著一點甜味。
里面的雞進行了脫骨處理,但并沒有把骨頭取出來。食客們用筷子夾雞肉時,稍微一使勁,雞肉就與雞骨頭完美分離。一桌子人吃飯都爭先恐后,感覺沒吃兩口,表面的雞肉被大家瓜分完畢,露出了隱藏在雞肚子里的驚喜。
里面竟然是一朵朵被蜜漬過的荷花,鮮嫩的荷花被清洗干凈后用蜜浸漬,然后被小心地放置在雞肉里。在荷葉和雞肉的雙重保護下,荷花的形狀幾乎沒有遭受到破壞。小小的荷花正好夠桌子上的人每人一多,大家都平常起來,鮮甜的花瓣沾染了濃郁的雞油,兩者本來互不相干,如今卻奇妙地融合在一起,尤其是知道只有這一朵,每個人都小心翼翼地品嘗著,不忍心馬上吃完。
這花也太好吃了吧,要是每人再多來幾朵就好了。
前面的菜也是人間美味,我可沒法管住我的嘴,要是每道菜都增加份量,現在肚子就已經沒地了,那還怎么品嘗下面的菜色。
我還想著光在雞皮上刷上一層蜂蜜,不能保證里面的雞肉也能入味,原來在雞肚子里面另有乾坤啊。
該上下一盤菜了。
每道菜的上菜時間都提前進行過仔細的策劃,當食客們開始催促下一盤菜的時候,就是他們的上菜時機。一盤盤菜又游了上來,這一道菜又有著極高的顏值。
碧綠的荷葉上擺放著一個個特殊的蓮蓬,和平常的蓮蓬有所不同,這個蓮蓬是如同藕節一樣的雪白,上面還塞著一粒粒綠色的蓮子。
這道顏值極高的蓮蓬豆腐是用豆腐泥與豬肉泥制作出來的白色蓮蓬,而那一顆顆綠色的蓮子則是由綠豆構成。鮮嫩無比的桃源村豆腐,碰到南田村出產的豬肉糜,清淡咸香,別有一番風味。
最后一道熱菜則是完美展現了鴻運酒樓大廚高超的脫骨手法,這道八包葫蘆鴨需要將整只鴨子的骨頭全部過去,保持鴨皮不同,然后往里面塞入八種不同的餡料,擺放為葫蘆形。
先炸后蒸,使得鴨肉外酥里嫩,鴨皮紅潤油亮,酥而不膩,鴨肉細膩咸香,鴨肚里面的八寶更是選用了糯米、蓮子、香菌、豌豆仁、竹筍等,鮮味十足,讓人欲罷不能。
四道熱菜過去,但因為鴻運酒樓對菜量的把握,食客們感覺自己將將七分飽而已,這時一道湯菜從水中游弋而來,味道濃郁的老遠就能聞到,正是酸辣可口的酸菜魚。田玉霞在黎庭舟的指導下,腌制的酸菜在桃源村極受歡迎,就連鴻運酒樓的大廚都直接買來使用了。
用來制作酸菜魚的是肉厚刺少的草魚,在陶越的放養狀態下,這些草魚個頭一個比一個大。用一頭草魚做出來的一盆酸菜魚放在桌子上,和前面的菜比起來看著就份量十足。食客們紛紛感慨,終于可以不用再爭搶了。
在大廚精湛的刀工下,沒有一根落網之刺,將魚片放入口中,鮮、嫩、酸、辣逐漸由舌尖傳入到腦海中,因為夏日炎炎,鴻運酒樓選擇的都是清涼去火的菜肴,這道酸菜魚算是夏日宴中最辣的一道菜了。
第二道湯菜乃是冬瓜盅,八月份剛剛成熟的冬瓜在精心挑選后送到了這里,雕刻出蓮葉蓮花之景的冬瓜為容器,冬菇冬筍蓮子山藥共同燉成滋味豐富的清湯放在其中,解膩解酒,去火消暑,實乃夏日必備的湯品。