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“抖得時候要利索,不要拖泥帶水。”
“捺得時候要果斷。”
“抓到時候要考慮好該抓取什么部分,用手去感受溫度。”
“壓的時候要注意柔勁,用巧力、不要用蠻力。”
……
李云疏一邊動作極其不嫻熟地揉捻著,高老則就在一旁看著,還不時地出聲指點兩句。眼見著在這長時間的揉捻過程中李公子已然越來越熟練了,高大師卻在一邊悠悠地嘆了聲氣,小聲道:“唉,這鍋茶葉是得廢了。”
“……”
說話能小點聲嗎!這兒都聽著呢!
李公子兩頰飄紅,有些慚愧地想到。
等到這第一鍋揉捻的茶葉出來后,高老只是用手指摸了摸、再放到鼻前嗅了嗅,便遺憾地搖搖頭,道:“這鍋茶葉直接倒掉吧,就算是炒出來也只能是次品,我也沒有這個妙手回春的本事。”
聽著高大師這話,李云疏羞愧得都快抬不起頭來:“高老,真是抱歉,我……”
“不用道歉,小云疏啊,你已經做得很不錯了,至少……比我想象中的要好上許多。沒事,今兒個咱們再炒一鍋,我估摸著最多再來五鍋,你也就有數了。”
雖然嘴上是這么說著,但是高老看著那干癟在鐵鍋中的茶葉,眼中的心疼是完全藏不住的。而李云疏看著老人家一臉肉疼的神情,心中陡然一凜,眼神也逐漸堅定了起來。
等到了入夜,高大師早早地回到了自個兒屋子先休息去了,而李云疏將剩下來的飯碗洗干凈之后,這一次,他并沒有立即回到自己的房間,而是開了后院的門走到那大鐵鍋前,望著那光亮的鐵鍋出神。
不過片刻,一縷火苗便在鐵鍋之下燃燒起來。
即使中間沒有任何鮮茶,那雙削瘦修長的手仍舊不停地在里頭揉動著,仿佛正感受著有一堆的鮮茶在鍋里隨著他的動作而不停搖擺。
這雙指節突出、五指修長的手十分漂亮,在月光下更是襯得膚色透白,但是就是這雙本該在音樂會上舞動的手,卻堅持頑固地在黑不溜秋的鐵鍋里揉捻。
直到了深夜凌晨,后院里的那點火苗才慢慢熄滅。
第二天,又是一個美麗的清晨。
當李云疏手法熟練地將一鍋鮮茶揉捻完畢時,高大師還稍稍愣住,有些沒明白到底發生了什么事。直到看著那雖然算不上完美,但至少也是勉強幾個的茶葉,高老神色復雜地看了許久,最后才嘆了一聲氣,無奈道:“行行行,咱們可以開始下一步的青鍋了,手法還是差不多的,小云疏,你這下準備好了?”
李云疏抬手擦了擦額上的汗水,手上因為剛才揉捻的緣故,手掌中有些泛黃泛青,指頭上卻有點泛紅。前者是被茶葉的顏色給侵染了,而后者則是因為碰到了較燙的鍋壁,稍稍給燙傷了一點。
“高老,這青鍋也不簡單,您……可別心疼茶葉了啊。”
高大師聞言卻是挑釁的一笑:“反正本來今年的茶葉我也就打算全給了你來學習了,還用得著心疼這個?小云疏啊,你能炒出來多少,那我就送給你多少,總而言之都是你自個兒采、自個兒炒制的,老頭子也就懶得和你收個培植費了。”
李云疏聞言卻是一愣:“真的都給我?!”
高大師點點頭:“給你給你都給你,現在先給我開始青鍋起來!你這青鍋又不知道要弄上多少天,可得快點了。”
高老話音剛落,李云疏趕緊地便動了起來。這一次,他的動力更加強烈了,要知道這些獅峰龍井只要炒制出來,那可就都屬于他了!這可是怎樣的一筆財富,足夠李公子喝上幾個月了。
想到這,李云疏又開始肖想起昨天被高大師嫌棄地堆至一旁的茶葉來。雖然……按照高大師的標準那是炒壞了的,不過如果再繼續炒制炒制,指不定還能喝上不少。
一想到這個,李云疏便長嘆了一聲,暗自想到:真是可惜了啊……
“李云疏!過熱了過熱了!你在想什么?趕緊地翻鍋啊!!!”
“……好!”
于是在李公子被高老的糖衣炮彈誘惑而出神的同時,一鍋茶葉也漸漸的青鍋結束,看著那一鍋干癟癟的葉芽,高大師是心疼難忍,而李公子更是悲憤欲絕!
這一鍋……原本也該是他的啊。
一連好幾天,李云疏都晚睡早起地不停訓練自己,而炒制茶葉的過程也到了最后一步的輝鍋。就是要將回潮后補充了幾分水分的茶葉再放入鍋中炒制,讓水分再次蒸發,進一步地定型。
就是這看似簡單的一步,李云疏卻足足費了三天時間也沒有制作出一點讓高大師滿意的東西出來。因為再次回潮導致每根茶葉的水分都是非常不一致的,這時候就需要有豐富的經驗供炒茶人判斷,在什么時候到底該用什么樣的手法,又該炒制多久等等。
而這訓練輝鍋的過程倒是沒等來一鍋勉強及格的獅峰龍井,倒是等到了一個意想不到的人。
斯文俊秀的男人笑著將大包小包的東西從山下帶了上來,然后熟悉地放在了小瓦房客廳的壁櫥里。他將東西全部放完以后,推了推鼻梁上的眼鏡,笑著與李云疏對視了一眼,然后便看向高老,道:“老師,您怎么過年也不接我電話呢?大年三十的想和您拜個年都找不到您,要不是聽外公說您和云疏在獅峰這邊,我可不放心啊。”
高大師聽了徐昱卿這話,卻是狐疑地看了他好幾眼,才試探性地問道:“你真這么關心我?”
只見徐昱卿微笑著點點頭,認真鄭重道:“是呀,我當然關心您了。您可與云疏天天在一塊呢,您要是把他給帶壞了,我母親非得把我打斷腿不可。”
李云疏:“……”
“嘿你這個小白眼狼!你就關心小云疏了,我呢我呢?”高大師氣得是吹胡子瞪眼。
而徐昱卿則依舊淡定地反嗆一聲,說:“不是您去年說讓我這輩子都不要回來了的嗎?老師,您可真健忘,就是我去年把您珍藏了十二年的普洱給泡了之后,您說的呀。”
“……徐昱卿!!!你還有臉提這件事!!!走走走,你給我走,別想著再來喝我的茶!”
☆、第一百章
多天的相處已經讓李云疏了解了——高大師他就是個口是心非的可愛小老頭。
就算是一直說著讓徐昱卿趕緊離開的話,到了中午高老也仍舊是做了一桌子豐盛的菜,一邊說著“根本不是做給你吃的”,一邊端上了鍋。而徐昱卿則淡笑著推著眼鏡,笑看一旁愣住的李云疏,語氣緩緩道:“讓小云你看笑話了,老師一向如此,刀子嘴、豆腐心。”
說這話的時候徐昱卿并沒有刻意壓低聲音,高老一聽,立即道:“你走你走,哪兒是給你吃的,我這全是給小云吃的!”
徐昱卿輕飄飄地看了那一桌子的菜幾眼,然后轉首看向李云疏,問道:“酸菜魚、醋溜白菜和蒜茄子,小云,難道你也喜歡吃這些家常菜?”
李云疏聞言倏地明白了對方的意思,笑著搖首道:“并不算喜歡,也算不上討厭,不過看樣子……表哥你是很喜歡嘍?”