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秋社祭初選是由各家酒樓先選兩道菜應選，而后由官府的官吏們品嘗后選出十家左右酒樓。

曼娘想了想，便做了兩道秋社常見的菜品——一道秋社糕，一道麻菇絲筍燥子配炙焦饅頭。

秋社糕是將今年新上市的大米磨成粉，加紅糖放模具里蒸，而后撒上一層米黃色的糖桂花。

看似簡單，可實際做起來盡是門道，米粉磨過細細篩過，加了紅糖包裹其中，這樣才不會流得到處都是，瞧著也齊整。

至于那糖桂花，則是曼娘秋日里收集好桂花后撒在糖里親手腌制的，絕不是外頭鋪子里賣的陳年貨。

這道秋社糕就讓負責品評的官吏們驚嘆不已。

最外頭那一層金黃色的糖桂花散發著濃郁香氣，隨后唇齒便觸碰到糯軟的米糕，新鮮的大米磨成的米粉又鮮美又清新，經過蒸煮后干濕適中，毫不嗆人。

而里頭一層融化了的紅糖漿旋即緩慢流出來，流在口中又香又甜。

讓人吃著就覺得幸福十足。

第二道麻菇絲筍燥子配炙焦饅頭則是咸口的點心。

麻菇是江南山里一種草菇，秋日雨后最后一茬，山民們割完地里的莊稼后便去采集回來腌制在缸里，準備應付蔬菜稀少的冬日。

經過腌制的麻菇撈出一把出來，剁得細碎，又將同樣產自山里的絲筍一起切碎，配上豬肉臊子，慢慢炒制。

這道菜本來是秋社山民們做的，因而材質也不稀奇，做法更是簡單。

難得的是曼娘炒制出來的麻菇絲筍燥子格外用心，讓人想起秋日田野里山間干燥金黃的場景。

搭配的炙焦饅頭則是將饅頭切片后放在鐵鏊上慢慢煎烤而成。

煎烤過的饅頭片又干又脆，放進嘴里咬開焦黃的外皮便是內里軟軟的饅頭，就著麻菇絲筍燥子，咸香滿口。

這回來參選的酒樓大都用的參鮑翅肚，做法則繁復困難，看起來就覺震撼。

吃起來固然好吃，可評選的這些官吏們又都是讀過書的，自然喜歡講究“蒸藜炊黍餉東菑”、“松下清齋折露葵”、“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”的田園做派。

秋社本來就是秋日田園里農戶們自發聚集到一起慶祝豐收的節日，自然歷來的菜品也都是農家菜肴。

只不過浦江的酒樓們為了參選都使出了渾身解數，久而久之參選的菜式就越來越繁復，也越來越脫離田園風格。

誰知今日倒見到一家酒樓呈現上的菜式格外有田趣。

一時之間勾起官員們“田園將蕪胡不歸”的心思，再說了身為官員少不了大魚大肉，那些參鮑翅肚瞧著也不是很稀罕，反而農家小菜反而滋味清淡。

于是恒家酒樓的菜式就此得了第一。

門外頭為人傻呵呵的歐員外原地轉圈：“也不知道這里頭的結果如何。”

“歐老，您就別轉了，晃得我頭暈。”秦老板攔住他，“你轉不轉，那結果都快出來了。”

“我這不是心焦嗎？”歐員外訕笑，一打頭，“吆，孫老板您來了？！”

孫橫和氣地點點頭，沖周圍一圈老板們客氣地拱拱手，互相見禮后，這才問道：“怎的不見恒家酒樓來人？”

“在那邊街角呢。”齊老板沒個好氣，“好幾年不參加了，偏偏今年來分一杯羹。”怨不得他討厭恒家，齊家酒樓一直略遜色些，要不是恒家酒樓前幾年退出，他家還進不了前三，這回見恒家酒樓又來參賽，心里又氣又急，說話便毫不客氣。

歐員外還記得上回孫老板仗義執言呢：“您這回可別幫恒家說什么好話了，先顧著自個才好，您呀，為人就是太實在。”

孫橫客氣一笑：“大家都是同行，互相照應是應當的。”

歐員外消息還挺靈通：“我聽說恒家酒樓拿進去的菜品是秋社糕和麻菇絲筍燥子配炙焦饅頭。”

“那不是鄉下平民吃的么？”齊老板嗤笑起來，“只有鄉下人才吃那樣上不得臺面的吃食，就連我家仆從都不吃那個。”

秦老板則納了悶：“這恒家小娘子年輕不知道底細，這恒老爺也不知道提點著點？這話傳出去不是笑料么？”

“誰知道呢。”孫橫心里得意，面上卻搖搖扇子，“這回大伙兒看我面子上，倘若一會子恒家酒樓名落孫山，大家還是莫要嘲笑為好。畢竟一介小娘子，輸了難免哭鼻子。”

不多功夫，官吏們便走出來宣讀結果：“恒家酒樓，第一名。”

“啊？！”圍觀的酒樓老板們紛紛瞪大眼睛，誰能想到恒家酒樓非但通過了初選，還能得第一呢！

齊老板更是跳了起來：“怎么可能？！”

隨后前十的結果一一念了出來，孫家酒樓、秦家、歐家都進了十強，齊家卻沒進。

齊老板越發惱火：“這是怎么回事！！！！”氣得狠狠往地上跺了跺腳。

孫橫則臉上有些不自在，周圍那些老爺們都用怪異的眼神瞧著他，還有人嘀嘀咕咕。

有人嗤笑道：“還以為多厲害呢，連頭籌都敢憐憫！”

“對啊，看他那故作寬容的樣子，還當他穩勝恒家呢！”

“就是就是，人家第一名還需要他憐憫！上趕著自己臉上貼金。”

人性如此，自己雖然難堪，可看到別人難堪，便一定要指指點點，似乎便能彌補自己的臉上無光，一時之間那些落選之人紛紛議論起了孫家。

孫橫被笑話得臉上紅一陣白一陣，雖然進了初選，可渾身都不自在。

街角的茶館里，得知消息的恒老爺笑逐顏開：“哈哈哈，我恒家過初選了！”

金桔和石榴兩個丫鬟也高興得蹦蹦跳跳：“我家大娘子可真有能耐！”

曼娘喝杯茶，噙笑看著人群方向：“先莫高興得早，肯定有人又要掀起波瀾。”<script>chapter1();</script>