小生林公子提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網www.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

“你家曼兒真能干！”顧夫人羨慕地拍拍恒夫人的胳膊，夾一筷子雪菜黃魚。

這道菜可是地道的江南菜。

盤中黃魚個頭勻稱，顯而易見經過靜心挑選。黃魚經過油炸后加入雪菜雞湯炒燜，色澤鮮明

咬開黃魚被炸得金黃的外皮里頭便是雪白的蒜瓣肉，放進嘴里，幾乎要融化在唇齒間。

里頭的雪菜薄薄一片，有淡淡咸香。顧夫人別出心裁用雪菜裹上一碟子蒜瓣肉，美滋滋吃了起來。

恒夫人因著是商戶的緣由坐在側首一處角落里，可這并不妨礙周圍夫人們紛紛打量她，還有人小聲與她打聽女兒的情形。

想到曼娘婚事有望，恒夫人心里就如面前那道桂花糖藕一般甜滋滋。

浦江本地產的小糯藕洗得干凈，里頭塞入白糯米加桂花糖煮熟，出鍋時倒上一層今秋剛產的桂花蜜。

金黃的桂花蜜在糖藕上緩緩流動，里頭褐黃色桂花朵朵分明，瞧著就有一股子雅致。

入口后更是又糯又軟，藕絲在唇齒間相連，流出里頭軟糯的糯米，拉扯之間甜甜蜜蜜盡數流淌。

戲臺上片段已完，又開始唱手影戲《王魁》，自然又有侍女上菜。這是曼娘提前便設計好的，每場戲選取的片段剛好夠吃完這些菜，這當口廚房的壓力也能小些，不至于火燒火燎得趕工。

這回是胡椒醋羊頭和翡翠鳳尾芹敲蝦。

羊頭肉鹵料燉煮后與蘸料一同端了上來。

“啊呀呀。”貴婦們大驚失色，雖然朝堂自上而下喜吃羊肉，可這大咧咧端羊頭上來卻著實罕見。

“這道菜可是宮廷御廚里的名菜。”何老夫人笑話自己有些慌亂的媳婦，“且看我如何料理。”

她老人家都不用侍女幫助，自己拿起薄片小刀將羊頭上的羊頭肉片下來，熟練利落絲毫不像六旬老人。

有她帶頭，在座諸人也跟著吃了起來，這一吃就覺出了這道菜的好處。

羊頭肉被片成薄片，用筷子夾起來迎著日光一看幾乎是薄如蟬翼。

上頭粉白的羊頭肉、乳黃的羊筋，交織在一起，幾乎是誘惑著人送進肚去。

蘸上配好的胡椒醋蘸料吃進嘴中便知羊頭肉與一般的羊肉不同，吃起來更嫩更鮮，蘸料辛辣開胃，襯得羊頭肉鮮美多汁，還有一絲絲微甜，非但沒有任何膻味反而鮮美適口。

翡翠鳳尾芹敲蝦則是由蝦肉敲開后過熱水再過井水而后鋪在淖好水的青芹上。

蝦肉入口口感彈牙，這敲打河蝦的手法使得蝦肉本身的筋膜消散，卻又保留了原來的彈牙。

而攤開的蝦肉更易于入味，原本吃起來咸香入口。

原本懷著狐疑心理的吳夫人吃了一塊又一塊，幾乎是盼望著下一道戲是什么了。

席間有不少跟她一樣心思的夫人，頻頻抬頭等著換戲。好在每場戲都只唱那最精彩的幾段，很快便到了第三場戲《張協狀元》的喬影戲，對應的菜式則是軟兜鱔絲。

這道菜瞧著就色濃赤醬，鱔絲盛放在盤中油亮亮富有光澤。

吳夫人迫不及待開吃，入口后只覺鱔絲被濃油赤醬包裹，呈現出肥厚的口感，豐腴的肉質細嫩爽滑，湯汁則滋味十足，油而不膩。

夾一筷子放在米飯上細細品味起來，入口細滑。

鱔絲還帶著一絲絲燙氣，可吳夫人擔心別人幾筷子夾完，硬是呼呼氣吃了下去又夾一筷。

或許是今天菜品擺盤精致，或許是因為這種混合戲文的方式新奇有趣，原本平日里赴宴時要么卯著勁趁機結交人要么端著怕弄花妝容的諸人，今兒個都吃得認認真真。

曼娘端著最后一道菜上上來。

這道菜喚做素蒸音聲部，稱得上是驚艷：

一個個彩盤里站著一位位面點捏成的仙女，或撫琴或彈古箏或吹笛，還有跳舞的，正中那位仙女捧著一大盤壽桃，做恭賀狀，衣袂飄飄栩栩如生。

在座諸人無不嘖嘖稱奇。

何夫人借機向婆母獻禮：“連天上的仙女都來給母親賀壽，當真可喜可賀。”

一時之間諸人道賀聲不絕，何老夫人樂得合不攏嘴。

何老夫人瞧著曼娘生得玉人兒一般心思又巧妙，當即生出幾份歡喜，將她拉到自己身邊，一疊聲問她年歲多大，學廚幾年。

又指著胡椒醋羊頭贊道：“這胡椒醋做得用心。”

曼娘忙上前笑道：“瞞不過您老人家去，這是用熟油熗炒過的胡椒配上醋汁，要比生醋香許多。我瞧著北邊不少人用這法子，想必您也吃得慣。”

“果然是匠心獨運。”何老夫人笑呵呵，“往日里瞧著戲文里人吃得熱鬧，誰知今個兒倒能吃上。”

一老一少聊得投緣，顧夫人悄悄沖恒夫人努努嘴：“尋常人家只在開場上菜時請辦席的廚子上前講兩句菜式，哪里有這般抬舉廚子的。可見你家曼娘著實入了何老夫人的眼。”

恒夫人雖然嘴上客氣“你莫折了她草料”，心里卻美滋滋的：何老夫人算是浦江社交場上最顯貴的女眷，有了她老人家的認可曼娘今后的婚嫁也會順遂許多。她已經盤算著怎么操辦女兒婚禮了。

只不過有人高興，自然就有人泛酸。

孫夫人咬牙切齒想：何老夫人的稱贊、諸人眼中的驚艷之色、這么好的露面機緣，這些明明本是他們孫家計劃中的！

誰能想到恒家能在大廚們集體缺席的前提下仍大獲全勝？！

據孫家買通的恒府下人說這恒曼娘被爹娘寵得不諳世事，算得上十指不沾陽春水，又怎么會做這一桌菜肴？

哼！定然是冒了名！出鍋前攪幾下湯勺在大廚指點下撒一把鹽，這菜就算是她做的。孫夫人憤憤想。

再想到恒曼娘正值婚期，說不定早就計劃好在壽筵上出出風頭，好利于今后婚嫁。

孫夫人越想越對，當機立斷對曼娘笑道：“不愧是老太太喜歡的人，這通身的伶俐勁兒真是討人喜歡，單是那面人仙女也不知是如何捏出來的？”