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所以陸小鳳慫的徹徹底底，一點(diǎn)兒都沒(méi)猶豫。

這?件事也叫他明白了一個(gè)道理。

那就是不能惹顧慎言，也不能惹被顧慎言護(hù)著的人。

不過(guò)仔細(xì)想想陸小鳳還怪高興的。

因?yàn)樽鳛轭櫳餮缘呐笥?，他也能享受到這種待遇。

只要抱緊顧慎言這?條金大腿，他以后豈不是就可以隨便浪了嗎？

不管遇到多大的麻煩，都不用擔(dān)心安全問(wèn)題了呢！

對(duì)陸小鳳的心理活動(dòng)一無(wú)所知的顧慎言，這?會(huì)兒正在為花滿樓介紹桌上的幾份早點(diǎn)。

除了主食之外，顧慎言一共準(zhǔn)備了六份早點(diǎn)，其中有?三道，可以說(shuō)是特意為花滿樓準(zhǔn)備的。

翡翠燒麥，蜜汁蓮藕，以及獅子頭。

這?三道都是傳統(tǒng)的江浙菜，注重原味，口味以清鮮爽嫩為主，絕對(duì)會(huì)符合花滿樓這個(gè)江南人士的喜好。

翡翠燒賣皮薄餡綠，色入翡翠，糖油盈口，甜潤(rùn)清香。

顏色翠綠的燒麥皮是由面粉和菠菜汁和成，中間稍厚、邊緣較薄，且收口處有?略微凸起形似荷葉的波浪紋，整齊的擺放在潔白的瓷盤(pán)中，猶如藝術(shù)品般精致。

內(nèi)餡也十分?豐富，由糯米、蝦米、蛋黃、火腿、瘦豬肉以及菠菜制成。

這?是一道甜點(diǎn)，所以主要的調(diào)味料是白糖，再佐以適當(dāng)?shù)牧暇?、麻油、胡椒粉，用?lái)祛除瘦肉與火腿的腥味。

還要加上少?許的食鹽。

常言道，要得甜先放鹽，放入少許的鹽不僅能夠提鮮襯甜，還能使面皮在蒸制的過(guò)程中不會(huì)褪色，仍保持其鮮艷的色彩。

豬油也是必不可少的。

在加熱的過(guò)程成，白糖與豬油融化后，會(huì)形成色澤清亮的糖油，均勻的包裹在每一粒糯米以及其他的食材上，確保每一口都是恰到好處的香甜。

而蜜汁蓮藕，則是包裹著誘人的蜜色，散發(fā)著濃郁的桂花香，口感豐富而有?層次，一口下去，就能叫人欲罷不能。

冬天是吃藕的好季節(jié)。

與藕絲濃密而綿長(zhǎng)，淀粉含量豐富，故而口感較面的夏藕相比起啦，冬藕的口感則會(huì)更清脆一些，本身的甜度也更高一些，蓮孔較粗，能塞進(jìn)?更多的糯米。

由冰糖和麥芽糖加水調(diào)制的蜜汁，甜度其實(shí)并不高?，所以外層的蓮藕雖然裹上了蜜色，可味道卻不會(huì)甜的過(guò)分?。

而經(jīng)過(guò)熬煮后，顏色接近透明的糯米，口感香糯黏滑，并且充分?的吸收了湯汁中的甜味，以及桂花的香味，每一口都沁人心脾。

但?甜點(diǎn)吃多了總是會(huì)膩，所以顧慎言又?特意準(zhǔn)備了一份咸口的菜肴。

獅子頭有清蒸、清燉、紅燒這三種烹調(diào)方法，因?yàn)槭窃顼垼灶櫳餮赃x擇了清蒸。

他選用了肥瘦相間的豬硬肋五花肉為主食材，細(xì)切粗?jǐn)?，剁成肉糜之后，再加上蝦仁以及蟹肉，佐以姜蓉、料酒、蛋白、鹽、胡椒粉等調(diào)料，充分?攪拌過(guò)后，團(tuán)成拳頭大的肉圓。

家里本來(lái)是沒(méi)有?蝦和蟹的，但?十一月正是公蟹蟹膏飽滿的時(shí)候，顧慎言可不想錯(cuò)過(guò)這?個(gè)吃蟹的好機(jī)會(huì)。

所以他今早特意又進(jìn)?城了一趟，在漁夫那兒買來(lái)了幾只鮮活個(gè)大的公蟹，和一些魚(yú)蝦。

順帶著也去市場(chǎng)買了不少?新鮮蔬菜。

翡翠燒麥中用到的菠菜，以及蜜汁蓮藕中用到的蓮藕，就是他今早才買回來(lái)的。

獅子頭成型之后，要覆蓋上一層菜葉，放在砂鍋里?隔屜清蒸。

在蒸制的過(guò)程中，還要分?好幾次往砂鍋里?加入鮮湯，這?樣做出來(lái)的獅子頭，其口感才能柔軟幼滑。

一份完美的清蒸蟹粉獅子頭，其成品色味清而不雜，集肉香、蟹香、菜香于一體。

一口咬下去鮮嫩彈牙，咸鮮可口，又?汁水充盈，絕對(duì)能叫人回味無(wú)窮。

花滿樓一一品嘗過(guò)后，毫無(wú)意外的給出了極高?的評(píng)價(jià)。

這?幾道菜的味道都再正宗不過(guò)，比我家里那幾位大廚做的還要好，顧老板廚藝之高?絕，無(wú)人能及。

于是顧慎言便心滿意足了。

他才不是那種會(huì)謙虛的人呢。

食客的稱贊對(duì)于一名?廚師來(lái)說(shuō)，就是最好的肯定。

當(dāng)然了，除了這?三道為花滿樓量身定制的江浙菜之外，顧慎言還準(zhǔn)備了其他的美食。

晶瑩中透著一點(diǎn)微紅的水晶蝦餃，不光是外形好看，味道也極其鮮美，一口咬下去，牙齒先是能感受到餃皮的柔韌，之后還能品到蝦仁的甜脆，口感分?明而有?層次，讓人欲罷不能。

形如欖核的粉果，乍看起來(lái)與水晶蝦餃有?幾分?相似，但?品嘗起來(lái)，卻又是另一種風(fēng)味。

粉果的外皮是用澄面與生粉所制，蒸制后也呈透明色，但?要比蝦餃皮更薄一些，口感也完全不同。

包裹在外皮下的餡料也更為豐富，不僅有?豬肉、蝦肉和叉燒，還有?冬菇冬筍等其他食材，這?些食材既有融合，也不會(huì)蓋過(guò)自身的味道，而每一種食材的口感也各有?不同。

細(xì)細(xì)品嘗起來(lái)，就仿佛是一場(chǎng)微縮的盛宴。

還有?咸水角。

先將澄面用滾水?dāng)嚦尚鯛?，再與加入了糖、豬油以及凍水的糯米粉混合，做成大小適宜的粉團(tuán)，然后再往其中包入由豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等食材調(diào)和的餡料，放滾油內(nèi)炸至金黃色，便可裝盤(pán)食用。

外層口感酥脆，內(nèi)里?滋味豐富，豬肉醇香，冬菇嫩滑，沙葛清脆，蝦米提鮮，還有?韭菜獨(dú)特的清香絕對(duì)能叫人大飽口福。

在吃過(guò)其他或蒸或燉的餐點(diǎn)后，再來(lái)上一口咸水角，會(huì)給人帶來(lái)別樣的體驗(yàn)和享受。

而且油炸食品雖然不宜多吃，但?吃起來(lái)卻會(huì)給人一種獨(dú)特的滿足感。

這?種滿足感，是用其他方式所烹飪的食物沒(méi)有?的。

哪怕是口味清淡的花滿樓，也無(wú)法抗拒咸水角的誘惑。

主食是皮蛋瘦肉粥，粥底潔白粘稠，腌制入味的肉絲鮮嫩中帶著點(diǎn)微咸，皮蛋口感獨(dú)特，出鍋時(shí)再撒上點(diǎn)蔥花和香油，鮮味濃郁，入口綿糯。

在寒冷的冬日清晨，這?樣一碗熱氣騰騰的粥，絕對(duì)是必不可少的。

既有營(yíng)養(yǎng)又好喝，還能讓人感到由內(nèi)到外的溫暖和滿足。

在享用完這?頓豐盛又?美味的早飯過(guò)后。

這?下可怎么辦。

陸小鳳忍不住哀嚎道：我一想到顧老弟你再過(guò)兩天就要出遠(yuǎn)門(mén)，之后很長(zhǎng)一段時(shí)間，恐怕都吃不到你做的飯菜我這?心里?邊兒啊，就跟針扎似的難受。

花滿樓也有?同感。

被顧老板的好廚藝給養(yǎng)刁了嘴巴以后，再吃其他人做的飯菜，就總感覺(jué)差了點(diǎn)兒什么。

雖然也不是不能忍，可這心里?邊兒吧，也確實(shí)是怪難受的。

顧老板上次出遠(yuǎn)門(mén)的時(shí)候，花滿樓就一直惦記著。

好不容易盼到他回來(lái)了，又?因?yàn)殚]關(guān)的緣故，直到這兩天才終于能吃上幾頓好的。

這?還沒(méi)吃盡興呢，顧慎言就又要出遠(yuǎn)門(mén)了。

真是想想就舍不得。

顧慎言忍不住笑道：這?簡(jiǎn)單，你可以跟著我一塊兒去京城呀。

這?次又不用急著趕路，只要有?條件，我肯定會(huì)親自下廚的。

好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)碰女色，原本是打算過(guò)段時(shí)間去青樓快活一下的陸小鳳：忽然心動(dòng).jpg

美人和美食，他究竟該怎么選呢？

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第85章

陸小鳳還沒(méi)糾結(jié)出個(gè)所以然，就被顧慎言宣布的另一個(gè)好消息給砸懵了。

我之前答應(yīng)過(guò)你，等解決完石觀音母子三人的事情，就給你一次隨便點(diǎn)菜的機(jī)會(huì)。

顧慎言笑道：在出發(fā)之前，我會(huì)履行這個(gè)承諾。所以你還有兩天的時(shí)間可以用來(lái)考慮，要點(diǎn)哪些菜，要請(qǐng)哪些人。

陸小鳳的眼睛立馬亮了起來(lái)。<script>chapter1();</script>