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“這兩種皮怎么能出現(xiàn)這么高檔的酒店里,沒有女孩子會喜歡吃雞皮和豬皮的啦。”
這話洛漁可不愛聽了,誰說女孩子不喜歡吃了,這道菜曾經(jīng)可是被大公主夸獎過無與倫比的,那大公主每天早上都要用這道菜配蒸餅?zāi)亍?
“沒有安娜小姐想的那么惡心,雞皮很軟糯,滑溜溜的,而豬皮這比較軟韌,跟海蜇皮的彈脆配合在一起,吃起來不僅僅是爽利了,還很清口呢。”
安娜還想再說話,卻被陸啟帆用眼神警告了一下。他聽得認(rèn)真,也確實把洛漁的話聽進去了,對于洛漁的建議,他是往心里放的。警告了安娜不要再找事,他轉(zhuǎn)頭就同經(jīng)理低聲說起了洛漁的建議,讓廚師那邊再改一改方案。
洛漁沒有說起來的時候,他確實覺得海蜇皮可一,但對方說了增加口感,再對比單一的海蜇皮,口感確實沒那么豐富了。
沒能讓洛漁丟臉還讓對方露了臉,安娜可不高興了。她干脆側(cè)頭去和合璇聊天,一邊拿眼睛去看洛漁這個方向,也不知道是在商量著什么。
經(jīng)理出去傳話,很快又上了第二道菜。
這是一道雞絲魚肚羹,裝在南瓜造型的小盅里,湯汁濃稠,雞絲如粉絲,魚肚更是滑膩得很。洛漁仔細(xì)品嘗,嘗得出來做這道菜的師傅手藝?yán)系溃鸷虻恼莆崭菭t火純青,沒有可以提出建議的點。
陸啟帆問了洛漁意見,得知她覺得很不錯的時候喜上眉梢。
“這道菜是后廚袁師傅做的,袁師傅是我重金挖過來的老師傅了,除了雞絲魚肚羹之外,還有蟹黃扒魚肚以及濃汁四寶翅都是他的拿手絕活。這次宴席只讓他拿出一樣來,其余的到時候會另外推出。”
只有三道拿手菜,這倒也正常,尚食局負(fù)責(zé)主食操刀的一共有十幾人,不是每個人都十八般武藝樣樣精通的。能有幾道拿手菜站穩(wěn)了腳跟,就很不錯了。因為洛漁是皇上欽點的只負(fù)責(zé)他個人膳食的,所以洛漁會的要稍微多一點,但若說她什么都精通,也不是,只是有水珠給她加持,在味道上比旁人做的更甚一籌罷了。
當(dāng)然了,她沒有全然依靠水珠,在提升自己的手藝上也是下了苦功夫的。皇上吃菜也不是專吃味道,色香同樣是非常重要的,所以洛漁的刀工也非常的精巧。
上第三道菜的時候吳鵬從外面回來了,跟洛漁還有宮滄海交流了個眼色,就知道他已經(jīng)把事情安排好了。一直吊著一顆心的洛漁也悄悄松了口氣,招呼吳鵬坐下。
他和宮滄溟不是簡單的主仆關(guān)系,他也不是簡單的保鏢,這點洛漁從倆人相處方式上就能看出來。若說宮滄溟是皇家子弟,那吳鵬就相當(dāng)于他的伴讀,伴讀地位很高,跟皇家子弟接受同等教育,長大后也是皇家子弟的左膀右臂,更像是朋友般的存在。
他很自然的就坐在了洛漁的右手邊,和宮滄溟倆人一左一右將洛漁圍在中間。
“阿鵬你去哪了?都錯過了兩道菜。”
等著上第三道菜的陸啟帆問道。
“安排一些事去了,我是個大老粗,吃東西就知道好吃很好吃非常好吃,讓我提建議我可不會。”
吳鵬對自己的定位認(rèn)得很清楚,他就是陪著宮先生過來的,點評的主角是阿漁,以阿漁的手藝,做這個點評穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。
“知道你不會,你就好吃不好吃就行了,蔡經(jīng)理,多加一份上來,下面的菜每道上六份。”
陸啟帆趕緊跟經(jīng)理吩咐下去,雖說他的經(jīng)理也不至于這么沒眼力見。
第三道菜是一道古法脆燒鵝,一個大盤子里就放一小塊,端上來的時候面上還冒著滋滋的油光。燒鵝的顏色也很漂亮,表皮是深紅色,澆了一層紅色的醬汁,單單聞著味道就足夠的香了。
那安娜被陸啟帆警告后就安分了不少,只是同合璇說說話,要么就跟陸啟帆撒撒嬌。她自然是有眼力見的,雖然對洛漁心里不滿,卻也不愿意鬧得太過分被陸啟帆趕出去。畢竟對于她來說,陸啟帆才是重要的。至于這位洛小老板,就那幾兩肉的身材也搶不過陸啟帆去。
若是讓洛漁知道這安娜的想法,估計是要錯愕一番了。她什么時候?qū)﹃憜⒎行乃剂耍克蓮膩聿幌矚g陸啟帆這樣的類型,準(zhǔn)確來說,她自己都不知道自己喜歡啥類型的。
這可不怨她,主要是在宮里求生都來不及,她哪里有空去想什么情情愛愛的。而且宮里內(nèi)侍大多數(shù)宦官,除了皇上之外,都看不到什么正常人。至于御林軍,那都是達官貴人家庭的子弟,像她這樣毫無家族背景的怎么會肖想。
而宮里大多數(shù)女人的想法,基本都是如何成為人上人,要么成為尚食尚儀這樣的擁有品級食俸祿的女官,要么就是成為皇上的妃子。
她就不一樣了,她滿腦子想著到了年紀(jì)放出宮,然后像師父那樣開一家酒樓,情情愛愛與她無關(guān)。
此時的她也把安娜各種小刺拋在腦后,有閑工夫,她不如多吃兩口好吃的。畢竟今天的菜品是她在這個年代吃過最高級,最能吸引她的菜品了。
古法脆燒鵝味道也不知道,醬汁是特調(diào)的,非常馥郁。一小塊的鵝肉烤得外皮酥脆,咀嚼的時候能感覺到油脂在口中爆開。鵝肉味道也還可以,卻比鵝皮帶給洛漁的感覺要稍微差了些。不需要陸啟帆主動問,她吃下一小塊鵝肉就自己提了出來。
“這道菜我只覺得鵝皮還可以,醬汁是梅子調(diào)的是嗎?馥郁的同時清口解膩,但鵝肉不夠嫩,稍微有些柴了。應(yīng)該是師傅追求外皮酥脆的口感對火候沒有掌握到位,這一點需要注意。”
邊上的吳鵬眨了眨眼睛,把嘴里的鵝肉咽下去。
“還是阿漁會吃,我可不知道什么柴不柴的,就覺得這么一小塊鵝肉不夠塞牙縫的。”
說完,他還舔著臉問宮滄溟。
“宮先生,既然您不吃就給我吃了吧。”
一小塊鵝肉真不夠塞牙縫的,來一整個都不嫌多啊。
站在宮滄溟身后服侍的服務(wù)員趕緊將他的端起來,傳送到吳鵬那里。
陸啟帆聽了洛漁的話,不需要他提點什么,邊上的經(jīng)理已經(jīng)將洛漁說的記了下來。那邊上忍耐了許久的安娜又開口了,只這回語氣倒是還不錯,只是隱約還是帶了幾分刁難。
“洛小老板這都能嘗出來嗎?這道菜可是酒店的招牌,也是很出名的盧師傅做的燒鵝。他做的燒鵝被人夸為天下第一燒鵝了,怎么會有火候這么低級的問題出現(xiàn)?”
洛漁手放在膝蓋上,腰背挺直,從一開始坐下就一直是這樣端正的姿勢。跟安娜一個勁想往陸啟帆懷里靠的姿態(tài)完全不一樣,此時就算是聽到安娜故作天真的問話。她也只是抿唇輕笑,臉頰上的酒窩深深。
“這就需要問那位盧師傅了,火候的問題,該是他操心的。”
她只是負(fù)責(zé)點評,做菜可不是她負(fù)責(zé)。自己嘗出了問題,指出來就行了,其他的就是廚師自己的事了。
洛漁說得也沒錯,倒是叫安娜再說不出什么來。只能看著陸啟帆叫經(jīng)理下去問盧師傅,火候到底是怎么回事。
不過,那盧師傅大概是燒鵝做多了,脾氣可不是一般的壞。以前有客人說燒鵝味道不如從前,他可是直接從廚房沖出來跟客人叫板呢。
現(xiàn)在這位洛小老板直指火候問題,被盧師傅知道了,那可就有好戲看了。
果然,在下一道菜上來之前,門外就傳來喧嘩聲,安娜一下就聽出來是盧師傅的聲音了,蠻橫得很。
她幸災(zāi)樂禍的看向什么都不清楚的洛漁。
看吧,得罪人了。
作者有話要說: 阿漁:得罪人?沒準(zhǔn)是教做人!
第55章 、第 55 章