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吊切明顯需要更高超的技術，但處理起來卻更為迅速，而且會最大限度的保留魚的鮮美度和rou質。

不過繪里奈沒有去使用吊切，在烹調時間完充足的情況下，沒有使用吊切的烹調手法，而是采用了這樣穩扎穩打放在案板上的處理方法。

解剖之后，繪里奈只是將尾巴的rou取下放在大盤子內，至于其他部分的rou則是被置于一盤，似乎不再打算時候。

而后，繪里奈又將龍蝦從食材車里拿出來，這只龍蝦有半只手臂的大小和長度，而且蝦殼上帶有花紋。

見此特征已經有人認出了這蝦的品種，赫然是蝦rou珍惜物種——亞洲虎蝦。

亞洲虎蝦的之所以是珍惜食材，不僅僅只是因為它產量稀少而已，最為主要的還是它的味道。

這種龍蝦體型比較大，主要食物對象是以小型的蝦類為生，所以它的rou質并無雜物，蝦rou比起其他龍蝦而言，更為純正和鮮美。

虎蝦的兩個大鰲被綁住，繪里奈也沒什么可擔心，拿起一把雪亮的菜刀，沿著背上的殼一路劃開。

蝦的處理比較簡單，去殼、剪掉蝦線，即可完成！卻看到已經切開的蝦殼內，白嫩的rou質猶如水豆腐一般！

而后，卻又看到她將龍蝦膏小心取出，這些都是虎蝦內的精華。不過讓眾人有些疑惑，將龍蝦膏單獨取出來，這是準備單獨烹調什么嗎？

而后，繪里奈又將食材車內一個擁有藍色外皮的魚rou開始進行處理，當她拿起這塊魚rou的時候，評審臺一個卷發，年紀大概在40左右的評審卻開驚訝的開口了起來。

“哦哦哦，在鮟鱇魚和虎蝦之后，這次準備處理的又是極其稀有珍貴的食材——黒鮪！”

黒鮪，亦稱黒真黒，又名藍鰭金槍魚，被譽為“赤身之王”。捕獲量比起虎蝦而言更為稀少，rou質是金槍魚類中最頂級的食材！

rou質鮮美細膩，口感清爽且有回甜，生食口感極佳，同時也是比較昂貴的魚類食材之一。

“真…真的是藍鰭金槍魚，而且所用的部分還是大腩部分，這可是金槍魚腹部脂肪最多的部位啊！這明顯清晰可見的雪花紋路，呈現紅色的rou質，正是頂級食材的表現！”另外一個身著和服年紀看起來30多歲的婦人興奮道。

最后一個留著小胡子的評審，則是摸著他下巴小胡子，微微點頭道：“不愧是遠月十杰，除了比較常見的鮟鱇魚之外，全是頂級餐廳都不一定能拿得出手的頂級食材。頂級的食材加上十杰的手藝，真是期待等一下她端出來的海鮮大餐啊~~”

“博騰先生，你的口水快流出來了，請注意一下你的形象。”坐在小胡子旁邊的和服婦人提醒，神色中滿滿的嫌棄。

博騰涼久這才擦了擦zui角的口水，卻絲毫沒有介意道：“在頂級美味食材的面前，坦承自己的食欲這有什么問題嗎？倒是名雅夫人你，每次一開始都故作矜持，等到料理端上來的那一刻，你比誰都控制不住自己。我說的，對吧遠山先生？”

“好了好了，你們兩個每次聚到一起都要互相抨擊對方這才過得去嗎，就不能安靜的看著比賽嗎？”遠山錦業有些受不了的說道。

顯然，這三人并非第一次坐在這里進行審查的工作，互相都認識，而且還是遠月食戟評審桌上的常客。

……

（未完待續。。）