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“小姑!”鄭豐海趕緊叫住她,“小姑,不必了,我和娘已經(jīng)想好了對策,只是需要小姑幫忙。”
鄭慧慧立馬說,“我能做什么,豐海你盡管說,就是讓我立馬去她家里掀桌子我也不怕的!”
鄭豐海心里好受多了,他已經(jīng)從爹娘哪兒知道,他家和小姑家的親戚關(guān)系早就微乎其微了,族譜都分了不知多少支,但小姑這些年是把他當自家孩子一樣好的。
“小姑手藝好,想想辦法把這兔子做一做,既要顯得多,還要能放的住,當然了味道如何倒是不必在意。”
鄭豐海指了指他扔在地上的兔子,雖然十分肥碩,但想要用一只兔子分成好幾個菜,還都要顯得分量多...
“這不難,豐海先去玩吧,過兩個時辰再來,保管都做好了。”鄭慧慧雖然不知道鄭豐海的辦法是什么,但是做菜她擅長。
“那成,我傍晚再來小姑家。”鄭豐海十分放心,他還得去做點別的事。
他沒去后院,直接走了,谷來寶發(fā)現(xiàn)的時候還挺失落的。
還沒讓他看自己的辣椒苗呢...
鄭慧慧叫了來明燒火,她自己先去把兔子去了皮,又找了小半盆黑面,這種面是用黑豆、黑谷等專門喂牲口的糧食磨的。
原本他家是沒有的,還是上次借村長家的牛拉犁時預備的,口感太差了,要不是吃不上飯,一般沒人吃這東西。
鄭慧慧沒客氣,家里的這點牲口糧全用上了,和(huo)均勻后放一邊先防著,然后把兔子拆了。
這次拆,和上次還不一樣,這次拆完了,骨頭都連在一起,面上有薄薄的一層肉,下水焯水,血沫子都沒給撇,放上醬炒黑,放水煮。
這時候?qū)⒚鎴F揪出來一部分搓成細細的面魚兒,放進兔骨架里一起燉。
燉好后,先把面魚兒盛進盆里,然后把兔子的骨架子放到面魚上面,周圍再填上點煉了油的油渣子,把湯倒進去,沒過兔骨的一半。
這要是不仔細看,這一盆就是一整只兔子,還是給做好了的,像是紅燒的,但真吃起來,除了大醬味兒估計啥也嘗不出來。
然后用面團切出來一堆碎丁,過了水在黃面里滾一圈,任誰也看不出里面有餡兒呢。
這樣的面丁和一些兔丁一起下鍋炸了,用的還是麻籽油,這種油吧,要是一點葷油都不摻著,那是半點都不好吃,但聞著也不會有什么怪味兒。
一般家里都是把葷油摻在麻籽油里,能省下些葷油,但既然不用考慮好不好吃,干啥浪費葷油?
鄭慧慧會打算著呢,炸過的面丁和兔丁混在一起,湊近了聞也只能聞出點炸肉的香味,又在谷來寶的啟發(fā)下,下了不少紅通通的辣椒下去。
這一盤子,誰吃誰開胃。
最后一個兔頭,鄭慧慧也沒浪費,直接燉了,再做幾個黑面餅子,切一切放進盛兔頭的盆里。
三道菜,每一道看著都挺多的,是個分量十足的葷菜。因著要能放的住的,鄭氏用了很多他家自制的大醬,看上去賣相就不是那么好了。
不過鄭豐海特別滿意,拎著三道菜就回家了,走前還問了能放幾天,鄭氏說少說也能放個兩天,要是放在涼快的地兒,三天也成。
“謝謝小姑。”
“客氣啥呀,快回去吧,叫二丫陪你娘多住兩天,家里不用她操心。”
送走了鄭豐海,谷老五有些納悶的問他媳婦,“慧,你今兒做的菜咋放了那么多大醬?”
大醬放多了可就又咸又苦了,還帶著點腥臭味,白白浪費了肉。
鄭慧慧翻著白眼,“為啥?那菜是給你二哥家的好侄女做的,我就是要咸死她!讓她沒好心眼子,還臉皮厚的賽城墻!”
谷老五一聽,深深的嘆氣,“慧,你說咱爹那么好的一個人,咋二哥家成了這樣的?是不是我那二嫂子和我娘把孩子慣壞了。”
鄭慧慧一聽,這還得了,轉(zhuǎn)手擰住他的耳朵,“好啊,你現(xiàn)在把壞事兒都推到你嫂子身上了,你哥倒成了木頭人了?!”
“哎喲!慧,我錯了,錯了,輕點擰...”谷老五沒想到一下子就讓惹惱了媳婦,再不敢為他哥找理由。
“我可告訴你,別有啥事兒都給我推到女人身上去,你二哥要是個好的,就不會不管大志在外頭溜街串巷,禍禍了人家好好的姑娘還不以為恥!”
“知道了,知道了,媳婦我錯了,再也不說這話,快撒手吧。”谷老五也就是隨口一說,本意也不是真的都怪在他嫂子和娘身上。
“你要是再有下回,我就讓你睡地上睡十天半個月的,讓你清醒清醒!”鄭慧慧撒了手,瞪了他一眼,這才去做別的事。
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對不起大家呀,這周和下周都比較忙,更新不穩(wěn)定
等忙過了這陣子會好好更新的