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“五年？下放……”

正當(dāng)眾人準(zhǔn)備思索這其中的關(guān)鍵時(shí)候，一道宴席意料之外的菜卻上場(chǎng)了。

“辣炒田螺。”樓欣欣又端上了一盤菜，“有點(diǎn)辣，爺爺們注意點(diǎn)哦。”

誰(shuí)都沒(méi)想到，他們的宴席上還會(huì)炒田螺這樣的家常菜。

“呦，這菜有點(diǎn)意思，我還真好久沒(méi)吃了。”老張松弛的嘴角因?yàn)樾θ葑兊酶裢饩o繃，站起身子用勺子舀好幾顆到碗里，開(kāi)始直接用嘴吸。

“嘶~”只是一聲，那肥美且無(wú)小螺的肉就被吸出來(lái)，伴著香辣的滋味，讓老張都沒(méi)猶豫，放下不方便的筷子，直接上手。

在這個(gè)原本有幾分文雅的宴席上格外明顯，卻也是極好的帶頭人。

不一會(huì)兒，宴席上抽吸的聲音就不間斷，這其中最為起勁的就是老張。

“慢點(diǎn)慢點(diǎn)，我說(shuō)邵小子，你連田螺上的湯汁都沒(méi)吸完就吃下一個(gè)，太浪費(fèi)了。”田螺的肉少，尤為需要嘴部的技巧，這年輕力壯的邵逸自然免不了是全場(chǎng)速度最快的人。

“孫爺爺你放心，我啊，不跟你爭(zhēng)。”邵逸一派公子哥的大氣，只是因?yàn)橛稚狭艘粋€(gè)新菜，還是他愛(ài)吃的酸菜魚。

……

第53章 桂花酥  花

那邊秋日宴順利進(jìn)行著，這邊秦記大廳，倒是來(lái)了一個(gè)不速之客。

在中秋過(guò)去的一周內(nèi)，因?yàn)榍赜浢刻飚a(chǎn)出的月餅量是有限的，可這榨菜月餅的名頭還是被穿得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，最后導(dǎo)致，宜市不少腦袋靈活的手藝人都很直白地跟風(fēng)效仿。

雖說(shuō)還做不到一模一樣，但是六七分的水平還是能夠制得出來(lái)，因?yàn)轲W料實(shí)在不難做，而且兩者一搭配，味道很出彩。

雖然這榨菜月餅的餡料配方其實(shí)也沒(méi)人知道，但是，但凡在制作月餅上有不少經(jīng)驗(yàn)的人，都能從餡料中找到兩者的一些平衡點(diǎn)，至于外皮的酥脆，對(duì)他們來(lái)說(shuō)是最沒(méi)有要求很高。

而在大伙兒都在學(xué)做榨菜月餅的氛圍下，楊云彪所在的杏花樓就有些獨(dú)特，是唯一一家常常來(lái)被客人問(wèn)有沒(méi)有榨菜月餅，卻依舊不嘗試的店。

即便楊云彪剛剛拿下中式點(diǎn)心的大獎(jiǎng)，這杏花樓的生意也沒(méi)有變得更好，甚至因?yàn)樵嘛炦@一塊的滯銷，反而變得有些糟糕。

這不，昨天楊云彪就發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅有好幾批直接壞掉了。

緊接著，讓楊云彪難過(guò)的還是他其中一個(gè)徒弟選擇離開(kāi)杏花樓。

“楊師傅，我們?yōu)槭裁床辉囍鲆幌逻@個(gè)榨菜月餅，我雖然沒(méi)吃過(guò)秦記，但是我吃了家門口的小攤店做得，都比咱們五仁好吃……”起初是有徒弟提議杏花樓也試試制作榨菜咸肉月餅。

可是被楊云彪以正宗的廣式月餅只有五仁為由拒絕了。

是的，杏花樓創(chuàng)始時(shí)間可以追溯到清代，確確實(shí)實(shí)是一名廣東人開(kāi)的一家甜品店，只是最后在宜市這邊扎根了而已。

因此，作為粵氏點(diǎn)心，五仁月餅就是最為正宗的廣式月餅，楊云彪在這方面是一步都不會(huì)讓。

對(duì)面固執(zhí)的楊云彪，其中一個(gè)天賦極佳的徒弟竟然覺(jué)得毫無(wú)錢途，選擇離開(kāi)了杏花樓，“對(duì)不起，師傅，我覺(jué)得杏花樓不合適我繼續(xù)待下去了，您多保重。”

甚至還有他的一位好友，直言不諱指正：“云彪啊，固步自封才是一位手藝人最大的敵人。你獲得中式點(diǎn)心的第一，有沒(méi)有想過(guò)，不是你手藝有多高？而是中式點(diǎn)心正在沒(méi)落？你注意過(guò)隔壁西點(diǎn)嗎？不說(shuō)參加的廚師，連來(lái)圍觀品嘗的人，都把那場(chǎng)子圍著水泄不通，你覺(jué)得呢？”

這些多方面的因素，讓楊云彪終于下定了決心，想來(lái)這個(gè)秦記看一看。

說(shuō)實(shí)話，一開(kāi)始看到啥東西都賣的雜糅食鋪，楊云彪臉一開(kāi)始是皺著的。

但是好歹還是知道自己今天來(lái)的目的，而且知道秦記的火爆，他6點(diǎn)都沒(méi)到就來(lái)了，不過(guò)還是要排隊(duì)伍。

“栗子餅2個(gè)，榨菜月餅2個(gè)。”

7點(diǎn)的時(shí)候，終于輪到楊云彪，剛剛他就發(fā)現(xiàn)黑板上還有一個(gè)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的新品，便把所有甜點(diǎn)都點(diǎn)上，“再2個(gè)桂花酥。”

趙蘭芳聽(tīng)到這樣點(diǎn)的晚飯?zhí)檬常挥商嵝训溃骸斑@晚上吃那么多甜食當(dāng)晚飯，容易積食，不然去掉一些？”

“沒(méi)事，我喜歡吃。”楊云彪聽(tīng)到收銀員的勸慰，倒是對(duì)秦記有一點(diǎn)好感，他還第一次見(jiàn)到阻止客人點(diǎn)單的店家，“麻煩了。”

說(shuō)實(shí)話，現(xiàn)在的楊云彪對(duì)秦記的印象很是矛盾。

這是一家其實(shí)開(kāi)業(yè)半年都沒(méi)到的新店，可是莫名其妙在宜市那邊火得很，平日里，來(lái)杏花樓的客人，幾乎都能說(shuō)上幾句關(guān)于秦記的新菜，什么涼皮，什么魚頭。

而偏偏這還不是一家專精炒菜的店。

紅案白案本就是廚師最明顯的分類，可是這家店倒好，除了賣炒菜賣甜點(diǎn)，他剛剛還看到了醬料和酒……而且上面還寫著售罄，以及下一波的時(shí)間預(yù)告。

可見(jiàn)有多受歡迎。

因?yàn)槎际乾F(xiàn)成品，楊云彪點(diǎn)的東西上得很快，秦記還特地送了他一壺大麥茶，說(shuō)是用來(lái)解渴。

兩個(gè)白色的陶瓷碟子，上面分別放著統(tǒng)一色系可是明顯形狀不同的糕點(diǎn)。

黃中間白的栗子餅，此時(shí)上面還撒著黑色的芝麻，它的形狀最扁，看起來(lái)像是小方餅，厚度第二的則是金黃脆皮的月餅，最后則是像是小包子一樣隆起的桂花酥，后兩者都有著酥皮包裹，疊得褶皺看起來(lái)似花兒一般。

兩甜一咸，楊云彪最先選擇榨菜鮮肉月餅。

來(lái)秦記之前，他特意從宜市街邊的小販上吃過(guò)一塊。

酥皮不酥，餡料的味也不均勻，可饒是挑刺的他也不得不承認(rèn)，榨菜與肉搭配出來(lái)的鮮感與月餅皮的酥感，像是剛好互補(bǔ)的存在，即便是街邊小攤的手藝，這榨菜月餅都讓人覺(jué)得不錯(cuò)。

等吃上秦記的榨菜鮮肉月餅，楊云彪腦海里突然回憶起他第一吃五仁月餅時(shí)候。

他第一次吃五仁月餅的時(shí)候，還是四十年前。

十多歲的時(shí)候他被師傅收養(yǎng)，從孤兒變成有師傅有父親的人，楊云彪的喜悅可想而知。

那時(shí)候五仁月餅的餡料也很豐富，芝麻，核桃，花生這些對(duì)他來(lái)說(shuō)本就是奢侈的食物，自然美味地讓他即便那么多年過(guò)去，依舊覺(jué)得五仁最是好吃的月餅。<script>chapter1();</script>