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“怪不得,我光聞這香味,就知道不是翠花的水平,以后小瑜的飯館肯定生意興隆?!笔捳焉らT大得很,雖然被張翠花掐住的大腿,“你干嘛啊,還不讓人說實話哦?!?
“就你話多……”
蕭昭夫妻呢,因為張翠花的不滿,還能在開頭折騰一會,這蕭家其他人,注意力基本上都放在了桌子上的菜。
小龍蝦是什么級別的戰斗武器?
秦瑜一共做了五個菜,三汁酥魚,糖醋排骨,蒜蓉空心菜,番茄蛋湯以及香辣小龍蝦,都分了三份放在各自桌上。
三汁酥魚,作為樓老曾經招待過貴賓的主菜,雖說和秦瑜的版本不同,但是這道菜的魅力絕不會低,口感上外酥里嫩,味道上集鮮麻辣融于一身,外形上金黃的魚塊與紅潤色澤飽滿醬汁一同搭配,讓人看了就平添幾分食欲。
至于糖醋里脊、空心菜和番茄蛋湯這樣能夠成為千萬人飯桌上的家常菜,加上秦瑜的手藝,那還會差么?
可這些平日里對蕭家來說絕對稱得上是頂級美味的菜肴,在小龍蝦面前通通都黯然失色。
香味濃郁的龍蝦,先用手直接凹斷蝦肉,曲攏的蝦身帶著蝦黃一同拔出,再從背脊上露出的肉直接撥開蝦殼,把還帶著湯汁的蝦肉一口下去,嫩滑的口感,加上味覺中的刺激,會讓人欲罷不能,根本停不下來。
“小明,你這個鉗子都沒吃怎么又拿一個。”
“爸,你之前不是說我釣小龍蝦不務正業么?”
“那你零花錢還要不要?”
“那你還要不要我讀書?”
……
也就是簡簡單單一個能制造家庭矛盾的武器吧。
-
所有人吃得都很開心,等到最后吃飯,小龍蝦的湯汁都被瓜分的干干凈凈。
除了樓欣欣。
她是全場唯一一個第一口選擇吃三汁酥魚的人。
樓欣欣沒吃過爺爺做的三汁酥魚,爺爺回歸之后身體就不是很好,味覺退化很多,基本不再做飯,
但是張老他們都吃過,曾評價她和興志樓的師傅一同研究出來的酥魚有六分相似。
可她之前做的酥魚,最后還是被秦瑜二次加工。
秦瑜的評價也很殘忍:“如果你說這有六分,那樓家菜這個稱謂,可能也只是你們自欺欺人。”
想要改正樓欣欣的這種急迫感,只能打碎她的驕傲。
樓欣欣執著追著她的爺爺,努力想要撐起樓家菜,卻不知道,就是這種固執,讓她在廚藝上失去了自我。
她的熱愛,就像掛在她眼前的燈,因為連得她的頭,怎么樣的奔跑,都會沒有辦法縮短距離。
話也說回來,秦瑜算是吃過這樓家菜的兩個菜品,鮮美有余,韻味卻不足,就好似今天這個香辣小龍蝦,或許能第一眼抓住人的眼球,但是當新鮮勁過去了,卻不足以成為一道永恒。
真要以姓氏冠一方菜系,那必須擁有自成一系的特色,足量的食客積累認證,甚至還需要有獨有的美食文化內涵,至于樓欣欣一直在說的傳承只能作為一種側面條件,反而是最簡單能做到的,畢竟人類多么容易傳宗接代啊。
當然了,秦瑜也知道她可能也只是窺見一斑,畢竟確實沒完全了解過樓家菜,只能在心里默默和樓老先生道歉,希望他看在她幫忙指導孫女的份上,不要怪罪。
樓欣欣這一晚上,從頭到尾只吃酥魚,憤怒、生氣、不甘、悲傷,可又不得不承認,秦瑜的酥魚,真得很好吃,也很苦澀,她是沒吃過爺爺的三汁酥魚,但是她的判斷力告訴自己,這樣的三汁絕對屬于頂尖,可明明秦瑜從未見過樓家菜譜。
所以,她引以為傲的樓家菜,原來只是興志樓的菜。
第36章 辣椒油  痛
村里一般都睡得早,所以秦瑜他們還能早起,第二天凌晨四點多,秦珍珍就帶著樓欣欣和秦瑜一起去爬山看朝陽。
樓欣欣依舊興致闌珊。
“欣欣,你學廚的目標是什么?”三個人花了大半個小時爬上山,朝陽也跟著偷偷露出了光彩。
樓欣欣看著遠處東方露出的魚白肚,漸變的云層襯得山下田野格外浩渺,心情都開闊不少:“我想把興志樓成為宜市廚界的標桿,我想把樓家菜讓天下人知?!?
“這不是學廚的目標,若是你想把樓家酒樓開大,不需要學廚都可以,你只學好經營管理。”秦瑜雖然不太喜歡以經營管理為主的酒樓飯館,但也不得不承認,這樣的模式把名頭打響也是一種方法,而且有時候反而還受食客歡迎。
“我……”樓欣欣下意識想反駁,可發現竟然沒什么角度,“我不知道……”
秦瑜沒逼迫她回答:“等這次回去后,你休息幾天,找到了自己的回答,還想來秦記做學徒的話再來吧?!?
不是幫工,而是學徒。
“好?!睒切佬劳姵栔姓罩瘘S的秦瑜,點頭應下。
“今天就忘記那些事情,和我們好好游玩一番?!鼻罔P起手遮向遠處的溫和又耀眼的陽光,這才是真正的休假啊。
珍珍也想起昨天晚上捂著棉被哭的小姑娘,安慰道:“對的,一起忘記煩惱,今天我帶你們去摘桑葚,咱們山有塊地方桑葚又黑又甜,然后還去水庫撈魚和黃鱔,聽小瑜說你的爆鱔面很不錯,或許晚上可以試試。”
山好景美,天氣又極為舒適,秦瑜兩人跟著珍珍悠閑過了一天,才踏著晚霞回歸。
一回到家,就看到蕭家有個新的客人。
趙蘭芳今天沒跟她們一起游玩,而是同張翠花認識一些人,順便進一步認識了蕭貴家,因為要開店,就不自覺把招人的事情說出來,
即便現在,去城鎮工作也依舊是個好活計,也因此被很積極推薦了一個人選,蕭貴的侄女蕭小蘭。
蕭小蘭是蕭貴哥哥蕭富的大女兒,之前已出嫁六七年多余,但因著無所出,公公婆婆本身就有微詞,加上最近發現丈夫在外面招了個小的,終是在父母的支持下選擇了離婚,雖然改革開放,離婚已經不那么稀奇,風氣也好了很多,但畢竟是鄉下,村子里依舊有不少閑言閑語,讓本身就較為內斂的姑娘更加不安。