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夏瑩瑩看著熱情的楊大勇，原本緊張的心情，好似莫名放松。

這時。

“瑩瑩，小瑜說叫迷你佛跳墻，食材是簡略版，煨制時間也稍微短一點，才4個小時，不過有海鮮，要注意點。”秦媽把一個小的酒壇子端了上面，小心的掀開荷葉。

第29章 豆腐宴&emsp; 易

一股濃烈驟然的酒香，裹挾著鮮香瞬間就彌漫開來。

在秦家的弄堂里，勾弄著人心。

如果說，原本的三套鴨可能在香味水平只是江河湖泊里的碧波蕩漾，那這佛跳墻可能就稱得上縹緲大海上的波濤洶涌。

即便還沉浸在滑蛋牛肉別樣美味里的人，都不由得抬頭尋找香味。

更不用說還在翹首以盼等待晚飯或者剛好路過的人。

“這是什么香？”

“好霸道的香味，我感覺有一股酒香。”

直接一點的人，都干脆圍了過來。

“阿姨，這個是什么菜？”

“對啊，不是說今天就兩個菜品嗎？這也太香了！能點嗎？”點秦記吃食的人，一般條件都不錯，所以問起來干凈利落。

這些人三三兩兩圍在一旁，都伸長脖子探頭看，像是多聞一點撿錢一般。

秦媽下意識用手攔住了想探頭看壇子里的人，因為秦瑜說過瑩瑩這組不坐其他人，稍微整理了一下說法：“是這樣的，這是簡略版的佛跳墻，目前不對外，等我們多練手幾次可能就出售啦，到時候關注我們的黑板預告就可以。”

“佛跳墻！？我好像聽人說起過，這香味都還是簡略版，那完全版會有多香啊。”

“興志樓前些年好像也賣過，味道是還可以但是沒有那么香，你們這還叫練手也太謙虛了。”

“佛跳墻！那不是傳說中的菜嗎？”

“我以為秦記就一小餐館啊。”

不過，不管周圍的人怎么熱鬧，都影響不了，正直面香味的楊大勇和夏瑩瑩。

“這里面的黃酒香年份至少十年，好醇厚啊。”楊大勇憋了半天，聞出了最熟悉酒味，可其他，他感覺很難分辨。

“佛跳墻也叫福壽全，我在《緣食錄》中聽過，它的食材極多，海鮮山珍加在一起超過至少18種用料，所以味道會很混。而且你知道么？它的靈感來源其實是乞丐……”

夏瑩瑩聊起書本里記錄的美食，介紹一些美食的小故事，整個人充滿了華彩，讓楊大勇覺得她像是冬日的陽光，明明距離很遠，可是又那么溫暖，想不自覺靠近。

“這個是鮑魚，雖然叫魚，但其實是貝殼類，這個是海參……”夏瑩瑩知道楊大勇沒吃過海鮮，很細心地幫忙介紹，并囑咐，“海鮮過敏確實可大可小，我們報社曾經就寫過一篇關于過敏的文章，所以還是要注意點。”

兩個人迫不及待再次動筷。

秦瑜的佛跳墻處于閹割版本，比如海參魚唇魚翅是真沒有，但是干鮑魚倒是有，而且像是雞、豬腳、火腿、牛筋等普通家常的鮮美，她也是可以融入到佳肴里。

所以，在鮮味上，層次感絕對夠夠的。

鮮這個詞，楊大勇覺得自己都快用爛了，魚片，好鮮，三套鴨，好鮮。

等到這個佛跳墻的時候，除了真鮮，他根本想不出什么詞，可明明他可以和自己的客人們吹聊得昏天暗地。

而事實上，這也是他吃過味道最為霸道最為沉醉的菜。

但在夏瑩瑩的口中，軟滑柔潤，鮮中有鮮，葷香濃郁，厚而不膩，好多好多詞，他明明都知道，卻什么也說不出。

美食美人，還有人間煙火，楊大勇覺得這一晚上他做了一個美夢，有些虛無縹緲，即便后面還上了形狀精美，味道更為特別的甜品，也無法讓他覺得安心。

太陽太遠了，他好像追不到啊。

-

或許對于楊大勇來說，今天的美味不僅放大了他的情緒，也讓他莫名產生了極與極的自卑，導致這一頓對他來說，有些如夢似幻，明明都很好吃，也很好看，可就是不得勁。

而對于趙立新來說，他第一次知道了自家老爹做得豆腐，到底有多好吃。

趙大海來的時候，覺得不和秦瑜一起吃飯，那這頓飯根本就沒有任何意義，所以等到秦家和趙家坐落下來，回到廚房吃飯的時候，已經晚上9點了。

桌子上幾乎擺滿了各色各樣的豆制品菜肴。

“這個和菊花一樣的也是豆腐？”桌子上什么麻婆豆腐，蟹黃豆腐他都還算認識，但是趙立新看著自己眼前一碗白色絲狀散開的菜，中間點綴著一點紅，湯又油黃發亮，忍不住提出了疑問。

“嗯，這個也是豆腐，我給你們介紹幾個可能陌生的吧。今天咱們吃的豆腐宴，用的都是趙爺爺制作的豆制品，這個是豆皮肉卷。”秦瑜指了一個橢圓狀，中間夾雜黑點黃點的陀螺卷，“它原材料是豆腐皮和肉末，里面我加了一些黑木耳和胡蘿卜，豐富口感。”

“這個是素福袋，里面都是時蔬。”又指著一個用綠蔥系帶，甚至還穿著小花狀的胡蘿卜塊的豆腐皮包裹袋。

“這個就是我們要和美好合作的香軟玉，而麻婆豆腐里面的顆粒就是用了素牛肉。”

……

豆腐宴整整制作了十多個菜，雖說也有魚頭豆腐這樣是其它食材作為主料的，但不可否認，所有的豆制品都是菜品里不可或缺的靈魂。

趙立新眼睛都看不過來，明明都是豆腐，蟹黃豆腐鮮香潤滑，麻婆豆腐里面的“肉末”是那么擁有真實葷感，這還不說連豆腐皮都能做糖醋口味。

酸甜咸鮮香，這樣的宴席對于趙大海來說，也是第一次經歷。

“瑜丫頭的這手藝，讓我感覺我的豆腐價值千金啊。”趙大海自從放下執著之后，酌一口酒，吃上一勺子豆腐，整個人愜意極了。