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“沒有誰求著誰，艾德蒙先生，我們只是各取所需。只不過是您太輕敵了。”沈何夕微笑著送客。

……

五天之后，沈何夕收到了艾德蒙送來的名醫資料和節目計劃書。

那時她正好在調制一份怪味雞的澆汁。

“在做完一道菜之前，千萬別讓別人已經把握了菜的味道。”

你見得我手握蔥姜，卻不知道我油中爽麻。

第40章 辣椒油

周六的下午,蘇仟開著不知道從哪里弄來的跑車帶著沈何夕到了腐國的首都。

第二天上午沈何夕就要去參加艾德蒙先生新節目的試鏡。

是的，哈里斯先生信誓旦旦地提出了各種各樣優厚的條件讓沈何夕來加入到他的美食節目中，但是,在這個項目中他并沒有唯一決定權。

沈何夕必須參與試鏡并且獲得艾德蒙的投資方的認可，他們才能談到下一步的合作。

問明了節目性質的蘇仟呵呵一笑。

據說只是一個被邀請的廚師做一個飯,然后沈何夕像是花瓶一樣站在那里遞一點材料問一點傻問題,等到對方菜做好了就夸獎兩句,順便還要挽個刀花之類的……

簡直就是個裝飾品……

如果真的拿這個姑娘當“道具”,那簡直是拿著金邊大菜刀當鉛筆刀玩兒，想想就想為那個傻缺的制作人點蠟。

沈何夕并不知道蘇仟心里在默默吐槽著什么，不過她不認為自己是個“裝飾品”：

“我覺得我應該是辣椒油,川菜里的辣椒油。”

“川菜的食材在處理的時候,顏色大多是保留食材本身的顏色，比如口水雞、水煮魚、醋香豬手、蒜泥白肉……還有涼粉。食材的顏色清清淡淡，食材的味道清清淡淡，但是有了辣椒油就都不一樣了，紅亮的顏色搭配著白色的芝麻……特別漂亮的裝飾品，但是絕對不僅僅是裝飾品。”

蘇仟輕輕吞了一下口水：“為什么不管什么事兒你都能說到吃的上？”

“因為習慣吧……有很長一段時間，我能在食物里找到我一直想不通的道理。”在真正正視了自己的前世之后，沈何夕發現了很多自己以前沒有注意到的收獲。

比如那些從烹飪里面得到的啟發。

蜀地兩種最好的辣椒，最好的花椒和芝麻，曬干，碾碎，攪拌，然后用滾燙的油一次又一次的潑在上面。

用250度高溫滾油融和里面的香氣，一次次地油潑，一次次地攪拌伴隨著滋滋啦啦的響聲讓味道被提煉到極致。

把150度的熟油倒進去，調和著它們顏色和味道的底蘊。