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回到海鮮攤前，畢嵐想了想，又買了10個鮑魚，然后又去買了只鴿子：“鮑魚跟鴿子體積小，這么多人吃得多買點。”

衛旭堅持要把錢給畢嵐，畢嵐笑了起來：“在美國，大家去別人家做客，都要帶個菜或者一瓶酒去，你總不能只讓我帶一張嘴來吧?！?

衛旭此時還不知道畢嵐是從美國回來的，于是笑：“我們朋友之間請客吃飯，可不就是只帶一張嘴來嘛?！?

畢嵐那時還不知道衛旭這句話的現實意義，兩人一起哈哈大笑。

除了吃的外，衛旭還買了一大摞碗和盆子，一大捆一次性筷子。

畢嵐開車，衛旭騎自行車跟在后面，兩人一起回到衛旭宿舍，此時已經快10點了。衛旭開始剁大白菜，準備餃子餡：“面等他們來了以后再和，但是餡子可以早點準備好?！?

“嗯，鴿子肉老，要燉很久，我把湯也先煲出來吧。你有沒有新的、沒用過的牙刷？”畢嵐問，一面把鴿子洗干凈，放水開始燉。

衛旭有點莫名其妙，要新牙刷干嘛，于是下樓從小區的便民超市里買來一把新牙刷。

畢嵐把鮑魚倒在水槽里，然后拆開牙刷，開始用牙刷刷鮑魚——衛旭暈倒。

畢嵐先刷鮑魚肚子和邊緣，都刷干凈后，又開始刷鮑魚殼，刷洗干凈后，一只手捏住鮑魚，用食指將鮑魚內層翻開，另一只手用水果刀的尖端將鮑魚肚子破開，然后在流水下將鮑魚內臟挖出，洗凈。

衛旭驚奇的看著畢嵐把洗完的鮑魚扔進鍋里：“不去殼么？”

“不用去殼，在滾水里煮上兩分鐘，殼就會自動脫落，然后把殼撈出來就是。”

“既然等會要把殼撈出來，那干嘛現在不直接把肉挖出來？”衛旭困惑，干嘛要臉殼一起煮啊。

“鮑魚肉本來就不大，挖出來煮，縮水得太厲害，看起來就更小了。帶殼煮，就不大收縮，看上去個頭大點?！碑厤菇忉?。

“這么復雜啊?！毙l旭感慨了一句，又開始剁大白菜。

衛旭把大白菜剁好，擠干水分，又開始剁白蘑菇。畢嵐已經把海蝦都剝了出來，衛旭把蝦肉也剁成泥，然后做了一件畢嵐看起來很怪異的事：衛旭往豬肉餡里面打進好幾個雞蛋，加上香油，鹽，料酒，雞精，又倒進去剛才從白菜里面擠出來的汁水，然后開始用筷子快速順時針攪拌。

畢嵐莫名其妙：“這是干嘛？”

衛旭笑：“和餡子。白菜一定要擠掉水分，否則餃子就會滲出水來，但是肉餡里面一定要加水，否則太干不好吃，所以把擠出的白菜汁加進去。”衛旭調好肉餡了，豬肉餡吸飽了汁水，變得稠稠的，厚嘟嘟的。

畢嵐忍不住贊嘆：“看起來很好吃的樣子，你怎么學會做餃子的？”

“我們老家那邊人人都會做餃子。等會看我搟皮，我一個人搟皮，三個人都來不及包。”衛旭笑。

這時，鴿子鮑魚湯的香味開始出來了，衛旭尖著鼻子聞聞：“好奇怪的香味，過去從來沒聞到過這么香的味道。”

畢嵐笑了起來：“那當然，天上和水下的美味盡在這一鍋。”畢嵐把杏鮑菇切成小塊，扔進去一起燉。

“你怎么會燒菜的？”衛旭好奇，“一般沒結婚的女孩子連做飯都不會?！?

畢嵐翻了個白眼：“我不會自己燒飯，那還不餓死啊?！眾W斯丁中餐館不多，畢嵐如果自己不會燒中國菜的話，餓死夸張了，饞死倒是肯定的——人什么器官最愛國，就是這個胃最愛國。

衛旭笑了起來，想畢嵐住在表哥家里，估計跟自己一樣是個北漂吧，

第35章 包餃子