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“道德經是春秋時期老子寫的，主要講的是……道德？”陸安然只是沒少聽過道德經，但是真要她說出個四五六來，還真是難為她了，前世的她不學無術，今生的她知識含量也只有中學時期，道德經這種高深的東西，她實在是不懂。

“你說對了一半。”陸劍豪說道：“這道德經的確是講道與德的，不過不是你所想的道德，道德經中的道不僅是宇宙之道、自然之道，也是個體修行即修道的方法。德不是通常以為的道德或德行，而是修道者所應必備的特殊的世界觀、方法論以及為人處世的方法。道德經是要交給人修道的方法，德是基礎，道是位于基礎之上的升華。”陸劍豪擔心陸安然年幼可能聽不太懂，于是停下問道：“你聽懂了么？”

“懂是懂了，可是爺爺，我們是做菜，又不是求仙……道什么的，不是求仙問道的人才會去學的么？”陸安然明白道跟德的關系了，卻還是不知道陸劍豪拿道德經出來的目的，是想要教她怎么做人么？

“道是萬物的根本，也是尊重世界本源。”陸劍豪解釋道：“陸家菜的創始人本來是終南山的一名道人，后來根據道學本身加以推敲才研究出陸家菜的精髓來，一代一代的傳承。每一代的陸家子弟都要熟讀道德經再加以領悟。”陸劍豪嘆了口氣：“誒…… 只可惜現如今整個世道都變了，人心也變了。”

“陸家菜的精髓是道？”陸安然重復著陸劍豪的話：“道是萬物根本……”

“沒有錯，安然，陸家菜要求要尊重食材自己的味道。”陸劍豪說道：“配料和火都是為了將食材本身的味道發揮到極致，同樣，火的味道，配料本身的味道也是要相輔相成，絕對不能互相干擾，卻可以相互融合。其中的關系利弊要求你自己斟酌，能做到不差分毫！這也是要你熟識每一樣食材，真正的懂食材，才能料理食材，才能成為一個真正的料理人。”

“所有的味道相輔相成，不能相互干擾卻要相互融合。”陸安然皺起了眉頭，聽起來真不簡單，每一樣食材都有自己的味道，要將食材放在一起，味道綜合不能相互干擾，卻要在保持食材本身味道的條件下相互融合。這確實不是一件簡單的事。

“主要還是要一個“悟”字。”陸劍豪再度指了指陸安然手中的道德經開口說道：“當然，料理人的德行也是很重要的，給你五天時間熟讀這本道德經。”

“好的爺爺。”陸安然點了點頭。

陸劍豪從老板椅上站了起來，開口說道：“現在跟我去廚房，做兩道你最拿手的菜出來。”

“好。”陸安然站起身來跟在陸劍豪的身后到了廚房。

十六平方米的廚房被女仆打掃的十分干凈，少許的油煙味兒也并不令人反感。凈手過后陸安然打開三開柜門立式冰箱，從里面拿出新鮮的食材，用流動的清水清洗干凈之后放到案板上，用刀或切塊，或切絲。刀工雖說不上精湛甚至動作還有一些慢但是切出來的菜是一模一樣的大小厚度。前世的陸安然手筋被挑斷，雙手被廢，雖然后來送去醫院重金接上也是干不了什么活兒的，握刀切菜沒到十分鐘就已經疼的齜牙咧嘴，額頭掌心上布滿了層層汗珠，停下手來的時候，從掌根到指尖一直停不住的顫抖著，但是即使是這樣，陸安然也從未放棄過做菜，一直咬緊牙關苦心練習著。雖然她不能像其他料理人那樣有著精湛的刀工，但是她切出來的東西卻是絕對合格的。只不過她是沒有辦法握動沉重的炒鍋，更無法顛勺……

這一世她的雙手完好，她也決心再度苦練一下刀工，學一下顛勺。好好珍惜重生的機會，練好廚師該會的基本功。

“恩……”坐在一邊觀看的陸劍豪滿意的點著頭，雖然陸安然切菜的動作很慢，但是切出來的東西卻是可以的，不過是十五歲的年紀，又沒有經過他的親自指導，這樣的程度已經很不錯了。

配菜切好，陸安然先是找出一個小砂鍋來，調了一個簡單的湯汁之后，把切好的冬菇、豆腐。青筍等食材放進砂鍋里面鍋里熱油。仔細觀察著火苗的鍋中的油，感覺差不多的時候，陸安然將手放到距離油面5厘米的位置上，感覺到溫熱的感覺，轉動開關至文火，放進蔥蒜煸出香味來，然后再放入切好的食材，大火翻炒短生，掐準時機放入咸鹽味精等調料繼續翻炒，問道菜香之后放入一小勺耗油和兩勺醬油，等到成汁的時候小火收汁，等到湯汁收到薄薄一層的時候關火。沒有將菜及時從炒鍋里盛出，而是又淋上一點醬汁，空鍋翻炒幾下再將菜盛出。將盤子裝點好，再用廚房專用的紙巾擦去盤邊的湯汁，端著送到了陸劍豪的面前，然后回過身，從冰箱里面取出鮮牛奶，打開砂鍋的蓋子將一整玻璃瓶的鮮牛奶倒進砂鍋里面，瞬間奶香四溢，混合著湯汁濃郁的香味相輔相成。

看著湯色變得濃郁泛白，直到牛奶已經跟湯底融為一體了，陸安然便關了火，用帕子墊著鍋邊，將這鍋砂鍋時蔬濃湯端上了桌子。

陸劍豪看著眼前前的這兩道菜，顏色搭配漂亮，香味誘人。色、香、味的前兩樣完全達到標準了，拿起竹筷夾了一筷子素炒七絲，放入口中，咀嚼幾下，滿口皆是清新淡雅。素炒七絲，顧名思義是將七種素菜切絲混炒，聽著簡單，確是非常有難度的一道小炒，每樣蔬菜的吸油力，耐熱力，甚至最好口感時的熟度都是完全不同的，想要做好這道菜，除了控火能力要好之外還要完全了解所用食材的特性。陸安然這道菜火候掌握的非常棒，吃進口中的感覺也可圈可點，該脆的脆，該糯的糯，絕對是一道佳作。但是陸劍豪只吃了一口便輕輕搖了搖頭，放下了竹筷。

見陸劍豪放下了筷子，陸安然又將砂鍋中的時蔬濃湯盛出一小碗兒來放到了陸劍豪的面前，陸劍豪用瓷勺子舀了一勺湯送入口中，瞬間濃郁的奶香在齒間流轉，鮮香十足。陸劍豪又吃了一口豆腐，剛入口的豆腐口感緊實，咬開后卻變得爽滑無比，十分神奇。嘗了幾口湯里的時蔬，陸劍豪再度將勺子放下，搖了搖頭。

“爺爺？不好吃么？”陸安然顰眉開口問道，她對味道是很有自信的啊，為什么陸劍豪一直搖頭呢？

陸劍豪沒有回答陸安然的問題：“安然，你自己嘗一下吧！”

陸安然拿起竹筷先是夾了一口時蔬，無論是火候還是味道陸安然都掐準了時機，這道菜做的非常成功啊！帶著不解，陸安然再度舀了一碗時蔬濃湯，湯汁濃郁蔬菜清脆，很好吃啊！陸安然看向陸劍豪滿臉的疑惑。

陸劍豪站起身來越過陸安然來到冰箱前取出陸安然之前拿的食材，全部清洗干凈，然后執刀切絲。冰冷的菜刀在砧板上起舞，只留一下一道銀色月影。這刀工讓陸安然不由得嗔目結舌。鍋中熱油，稍等一下將食材放入翻炒，所有的步驟順序跟陸安然所做的是一模一樣。菜出鍋之后，陸劍豪將盤子端到陸安然的面前說道：“安然，過來嘗一下你就知道了。”

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☆、47，看書入迷，逛街偶遇【加更章節】

將信將疑的，陸安然執起竹筷夾了一口七絲，放進口中咀嚼。

咔呲，咔呲。

鮮脆的蔬菜在口感上完全沒有炒過的感覺，反而好像比未過油的時候更脆，更鮮！不僅是蔬菜，陸安然也在湯汁中嘗到了醬油極致的鮮香味道，每一樣的蔬菜都可以無比清晰的品嘗出它們本身的滋味，同時達到了從未有過的和諧與統一，彼此之間有著口感的羈絆和自己本身的風貌，每一樣食材不偏不倚恰到好處的展現著自己最美的一面，味蕾上從未感覺到過的享受，讓陸安然一口接著一口的將整盤小炒全部吃光。

將最后一口咽下，陸安然依然回味著剛剛的感覺，她對自己的味蕾非常的自信，并且陸劍豪剛剛就是在她的面前做的這道菜，可是陸安然卻完全說不出這道菜是怎么做成這個味道的，這種味蕾上的極致享受讓陸安然沉醉其中。

瞧見陸安然將整盤菜都吃光了，陸劍豪笑著看著疼愛的孫女，他也好些年沒有下廚了，也不知道這廚藝退步了多少，但是孫女喜歡，他就很開心了，而且這一道菜已經足夠表達他的意思了：“所有食材相互制約的同時，相互襯托。彼此形成最完美，也是最自然的共存狀態。我們要做的就是還原食材的本源，將食材的優點通過料理來體現到最大化！這就是陸家菜的精髓！也是陸家菜的道！”

陸安然聽了陸劍豪的話，鄭重的點了點頭。現在她知道陸劍豪之前跟她說的話是什么意思了，這就是陸家菜的道，不考調味品來改變食材原有的味道與風格，而是借用調味品和火來將食材最美的一面展現出來，同時讓食材們互相制約互相襯托，陸家菜的道，她懂了！

看著陸安然的神情，陸劍豪舒心的笑了，他就知道這個孫女兒不會讓自己失望的，這悟性，完全的繼承了他最疼愛的兒子陸君灝。想起自己的兒子，陸劍豪神色有些哀傷，也不知道君灝現在到底在哪，究竟是生是死……

這一課對于陸安然來說非常有意義。爺孫兩個又聊了一會兒，陸劍豪便讓陸安然帶著那本道德經自己回去看了。

陸安然聽話的認真拜讀著，有很多字句不懂，就用互聯網找來譯本對照著來看。道德經真的可以算是世界瑰寶，陸安然越看越入迷。中午午飯的時候女傭敲門，陸安然并不餓便回絕了，一直到晚飯的時候女傭再來敲門，陸安然還是繼續看著書，以“不餓”為理由打發了女傭。

又過了一會兒，再度傳來敲門聲，這次應聲的人是紀柔：“安然？我可以進來么？”

陸安然將眼睛從書本上移開：“可以，門沒鎖。”

紀柔推開門進來：“安然，怎么不來吃飯呢？不舒服么？”

陸安然歪著頭看向紀柔：“媽媽，我沒不舒服，我不餓。”

紀柔來到陸安然的身邊摸著陸安然的頭說道：“女傭說你中午就沒吃飯。”

陸安然瞧見紀柔眼里的擔憂心里一暖解釋說道：“今天上午爺爺給我做菜了，我吃了一整盤，等到中午吃飯的時候自然就吃不下了，不是身體不舒服，媽媽你不用擔心。”

聽了陸安然的解釋，紀柔放心不少：“那也是上午的事啊，這都晚上了，怎么也該餓了。走，洗個手跟媽媽下樓吃飯！”拉著陸安然柔若無骨的小手說道：“不吃飯可不行，正是長身體的時候。”

陸安然看看手里沒看完的書，猶豫了一下點了點頭：“嗯……好吧！”

將書合好放在書桌上面，洗個手，陸安然隨紀柔離開房間下了樓。

來到餐廳的時候，陸安琥先開口問道：“安然，你今天把自己關在房間里一整天，干嘛來著啊？”他本來想叫陸安然下午跟他學防身術來著，但是這家伙中午午飯的時候都沒出現，看樣子是有什么要緊的事，他也不好打擾。

陸安然坐在自己的位置上回答道：“沒干嘛啊~我看書來著！”

“看書？”陸安琥一臉驚訝：“好不容易才考完試，你看什么書啊！”

“有一本書很挺有趣的，倒也不是什么重要的書。”陸安然覺得事關陸家菜的事情她不便多說便這樣應付說道，一回頭對上了陸安維的詢問眼神，陸安然撲哧一笑補充道：“不是言情小說。”